哈尔滨市南岗区疾病预防控制中心 黑龙江哈尔滨 150040
【摘 要】目的：对学校食源性疾病的预防措施与控制方式进行调查。方法：抽选我市某校1000例学生，所有人员均为2015年3月-2015年7月间的在校生，调查学生食源性疾病的发生状况，根据学生疾病发生情况制定相应的预防、控制措施，选择2015年9月-2016年1月间1000例在校生，调查实施预防、控制措施后食源性疾病的发生率。结果：观察组学生食源性疾病发生率为1.5%，对照组学生食源性疾病发生率为10.7%，比较存在明显差异，P＜0.05。结论：积极、有效的预防、控制措施能够降低学校食源性疾病的发生率，对保证师生安全有着非常重要的意义。
【关键词】食源性疾病；预防措施
食源性疾病是临床中常见的疾病，也是最为流行的疾病之一，本病诱发因素非常多，严重影响患者的健康和生活。近年来，随着食品添加剂越来越多，食源性疾病的发生率也逐渐升高，学校人员密集，一旦发生食源性疾病很容易呈现流行性趋势，威胁学生安全。为此，我们在2015年对学校食源性疾病的预防措施与控制方式进行调查，旨在降低食源性疾病的发生率，保证学生、教师的人身安全。
1.资料与方法
1.1一般资料
抽选我市某校1000例学生，所有人员均为2015年3月-2015年7月间在校生，将其作为对照组，同时选择选择2015年9月-2016年1月间1000例在校生，将其作为观察组。观察组学生年龄为13-17岁，平均年龄为（15.6±1.8）岁，男性551例，女性449例，所有学生均为在校人员，无基础疾病；对照组学生年龄为13-17岁，平均年龄为（15.4±1.6）岁，男性553例，女性447例，所有学生均为在校人员，无基础疾病，两组人员一般情况比较无明显差异，P＞0.05。
1.2一般方法
1.2.1制定相关制度：学校首先要从制度着手，严格制定校园用餐制度、食品安全制度。要将所有的制度发放给各个阶层管理人员手中，包括食堂、超市，同时要发放到每个班级中，确保所有人员能够熟悉制度内容。学校内工作人员要按时体检，获得健康证明。超市、食堂营业前务必要通过卫生部门审批。所有过期食物要予以销毁，不可出售，一旦发现销售要立刻取缔其营业资格。
1.2.2加强宣传教育：校方要加强宣传教育，让学生了解食源性疾病的发生因素，同时也要对食品从业人员、教师进行宣传教育，加强食品安全意识。
1.2.3食品安全检查：校方要按时联合卫生部门对校内食品安全进行检查，同时要不定期进行抽查，对检查过程中存在的问题要勒令其改善，若情况严重要上报卫生部门。
1.2.4做好登记、管理制度：班主任、科任老师要对学生的身体状况进行检查，并要按时进行记录，若发现异常要及时上报学校进行处理。
1.3效果观察
对管理前后学校食源性疾病发生率进行调查，并将结果进行比较。
1.4数据统计
文中数据采用spss17.0软件进行处理，计数资料采用%表示，资料采用卡方检验，P＜0.05认为差异具有统计学意义。
2.结果
两组学生食源性疾病发生率比较：观察组学生食源性疾病发生率为1.5%，对照组学生食源性疾病发生率为10.7%，比较存在明显差异，P＜0.05（详见表1）。
3.讨论
食源性疾病对人类健康有着非常严重的威胁，近年来，学生食源性疾病的发生率越来越高，严重威胁了师生的健康[1]。由于校园人群较为密集，因此发生集体性食源性疾病的几率非常高。学生在就餐、饮水的过程中若饮用不合格的水源或吃入不干净的食物，则很容易导致疾病发生。且由于学生体质不同，对疾病的反应也各不相同，因此，加强日常卫生的管理是非常有必要的[3]。
我们在对食源性疾病的发生情况进行调查后制定了一系列的预防、控制措施，并调查了开展控制、预防措施后的情况。在调查结果中显示：观察组学生食源性疾病发生率为1.5%，对照组学生食源性疾病发生率为10.7%，比较存在明显差异，P＜0.05。本次调查结果显示，在实施预防、控制措施后，学生发生食源性疾病的几率明显下降，因此，可以认为此项预防、控制措施有效。我们认为，在对硬件进行管理的同时也要对软件进行管理，要引进现代化技术对食物的安全性进行监控，从源头上杜绝疾病发生。也可以与其他学校建立相关信息传递网络[3]，对不合格的食物、水源进行通知，加强信息流通，保证师生安全。
总的来说，积极、有效的预防、控制措施能够降低学校食源性疾病的发生率，对保证师生安全有着非常重要的意义。
参考文献：
[1]刘晓红.食源性疾病的预防与控制[J].临床合理用药杂志，2015，8（20）：146-147.
[2]张豫梅.学校食源性疾病的预防与控制对策[J].大家健康（学术版），2015，9（17）：25-26.
[3]李泰然.中国食源性疾病现状与管理建议[J].中华流行病学杂，2003，24（08）：651-653
论文作者:王越
论文发表刊物:《航空军医》2016年第8期
论文发表时间:2016/6/23
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