特种蔬菜水贡栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,特种论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
水贡原产欧洲，为菊科菊苣属二年生蔬菜，食用部分为肉质根上萌发的嫩黄色椭圆形芽球。芽球鲜嫩质脆，口感微甜，后味稍苦，可凉拌生食、炒食或做色拉，所含的野莴苣素具有清肝利胆、镇静催眠作用，并对害虫有驱避作用，可作为无公害的绿色食品进行生产。
水贡的生育期一般为９０～１００天，在河南省可以春秋两季栽培。春季栽培于３月中下旬地膜覆盖播种，秋季于８月中下旬播种。播种前施足基肥，整成７０厘米宽（连沟宽）的小高畦，畦上播种两行，点播穴距１２厘米，穴播３～４粒种子，覆土厚０５厘米，然后沿沟浇水，使水阴透畦面。２～３片叶开始间苗，５～６片叶定苗，追施尿素２０公斤，１０片叶左右追施氮、磷、钾全肥２０～３０公斤。生长期内注意浇水均匀，雨后及时排水，不要偏施氮肥。约３０片叶左右即可采收肉质根，一般肉质根亩产１５００～２０００公斤。
肉质根在０℃～５℃条件下可长期贮藏，并随时取出肉质根在暗室内进行立体水培生产芽球，达到周年生产，周年供应。水培生产的芽球，每平方米产量为５０～６０公斤，一年可生产８～１０茬；进行５层架立体培养的，每平方米年产量可达２４００公斤，经济效益非常可观。