1 标本的送检以及处理
将标本送往相关的实验室，在半个小时之内完成处理任务，最短时间不可以超过两个小时，以此预防标本中性厌氧菌过量繁殖导致厌氧菌无法正常的生长。如若无法在规定时间之内进行接种，可以将室内温度控制在合理范围之内，通常情况下，冷藏会导致厌氧菌受到影响，低温还会导致氧的溶解度提升。所以，在送检的环节中，可以采用以下几种方式：
针筒运输送检的方式：使用无菌类型针筒进行标本的抽取，将其中的空气排除，然后将针头插入到无菌橡皮塞之内，以此更好的进行空气隔绝，之后送检。此类方式的应用，适合进行液体标本的处理，可根据食品的特点与实际状况正确送检。
无菌小瓶类型的处理：此类方式主要使用无菌类型青霉素小瓶，在瓶子之内添加适当的培养基与氧化还原指示剂材料，使用橡皮塞与铝盖对其进行密封，之后取出空气部分，将二氧化碳充实其中，与此同时要对瓶子之内的氧化还原指示剂的情况进行观察，了解颜色情况，以此更好的分析是不是无氧的环境，在合格之后进行标本的注入。
棉拭子类型的方式：在采取此类运送方法的过程中，应该制作出相应的培养基，保证处于无氧的状态，以此预防污染性的问题，并加快送检的速度。
2 厌氧菌的分离培养
在对厌氧菌进行分离培养的环节中，应将其划分成为初代阶段与次袋阶段，前者的应用难度很高，主要就是很难选择厌氧环境以及培养基的材料，所以，在使用初代培养方式的过程中，应遵循具体的原则：①对标本进行涂片染色处理，之后开展镜检工作，将其作为选择培养基材料的依据；应尽可能的使用厌氧菌领域当中覆盖面很快、具有非选择特点的培养基材料；尽量在工作中使用一种到两种的覆盖面，正确进行各种培养基材料的选用；应该确保培养基处于新鲜的状态；应该分析可能会存下微需氧菌的情况。
在做好此类工作之后，如何选择培养基接种呢？应结合实际情况，按照固体与液体形式的接种培养基特点，正确的处理，保证相关工作的实施符合具体要求，以此预防对培养基合理选择所产生影响。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆尽可能保证培养基的新鲜度，在两个小时到四个小时之内使用完；尽可能的采取预先还原类型的材料，保证预先还原的时间为24小时到48小时之间；使用预先还原的灭菌方式进行相关培养基制作处理，例如：在相关的培养基材料之内，合理的使用还原剂，像是L-半胱氨酸、维生素C等等，在一定程度上能够促使预先还原剂在具体的还原状态之内，提升使用价值；对于液体培养基而言，需要将煮沸时间设定为十分钟，以便于对溶解氧进行清除，实现迅速的冷却目的，并立刻的实施接种工作；在厌氧菌的相关培养基中，应保证营养的丰富性，将还原剂材料与生长刺激因子材料应用其中，像是血清材料、氧化红血素材料等等。在选择培养基的环节中，主要目的就是更好的进行常见厌氧菌株的选择与处理，明确相应的厌氧类型。在每份标本的处理中，均应该接种在三个或是以上的血平板中，并将其独立的设计在有氧、无氧的环境中进行合理的培养，以此更好的将病原菌培养出来，合理判断属于何种菌群。
在厌氧培养的流程中，应该使用罐培养措施、气袋措施、气体喷射措施、手套箱的处理措施、其余措施等等，正确的进行协调控制，如果发现其中存在问题，就要结合具体的发展形式与规律等，科学分析与仔细的探讨。
厌氧指标分析：如果处于厌氧的状态，那么就会出现相应的指标，一般情况下，采取美蓝材料以及刃天青材料，处于无氧状态的时候，颜色是白色，处于有氧状态的时候，美蓝会呈现出蓝色，另一种材料是粉红色。
目前在实际厌氧检测的过程中，经常会出现分离培养失败的问题，出现此类现象的原因是：在分离培养之前，没有进行涂片以及染色镜检处理；标本在空气领域之内的搁置时间很长，相关的接种工作时间也很长；没有使用新鲜的培养基进行处理；未能正确结合实际情况选择培养基材料；没有在其中正确的设置补充成分；在初代的培养环节中，主要使用硫乙醇酸钠材料，只能将其当做是厌氧菌的培养基，导致培养基的材料有限，难以按照实际情况科学有效的对其进行处理；不能适宜性的开展厌氧罐设备与其他装置的管理工作，经常会出现装置与设备漏气的问题；培养的具体时间存在限制，难以更好的明确材料情况。
3 厌氧菌的直接镜检初步鉴别
在食品厌氧菌的检测环节中，为更好的执行相关任务，可通过直接镜检初步鉴别的方式进行处理，那么，在初步鉴别方面，如何选择相关指标呢？怎样才能更好的完成相关的鉴别任务呢？
脆弱类型的杆菌鉴别：采用G-b的革兰染色法，两端处于钝圆形的状态，着色很深，且中间区域的颜色很浅，均匀度很低，带有气泡，且长度存在差异性。
具核梭感觉的分析：在检测之后会呈现出细长的状态，两边区域尖锐性，其中含有紫色颗粒类型的菌体长轴，呈现出双向排列的态势，且标本中含有丁酸味。
产黑素普雷沃均的分析：呈现出多形态的状态，长度存在差异，有着一定的浓染现象与空泡现象，且没有鞭毛成分，也不存在芽胞组织，有着一定的恶臭气味，还会带有琥珀的味道，利用紫外线进行照射，会出现红色的荧光。
坏死梭杆菌的合理分析：在检测之后其呈现出高度多形的特点，长度有一定差异性，中间部位膨胀，呈现出圆球类型的形状。
韦荣球的合理分析：在检测之后会呈现出很小的革兰阴性球菌。
在食品实际检测的过程中，为保证安全性，应该正确的进行厌氧菌的检测处理，全面分析厌氧菌的实际情况，按照实际的检测步骤与要求等，正确的开展各方面的研究与分析活动，了解厌氧菌的状态与存在规律，并合理开展分析工作与研究工作，将不同方式的优势与作用充分发挥出来，达到预期的检测目标。
论文作者:苟丽华
论文发表刊物:《药物与人》2019年5月
论文发表时间:2019/7/19
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