摘要：伴随当前人们生活水平与品质追求的进一步提高，针对各种酒店、房屋建筑物的装修工程数量也呈持续增加态势。在装修工程的具体施工过程中常因施工图纸、设计变更、现场签证、施工合同等方面存在问题，导致工程进度遭到延误，进而使得工程造价远超预算。在此基础上，只有努力实现工程造价的全过程控制，才能为工程的顺利、合理化推进提供保障，实现节约成本、提高经济效益的目标。
关键词：酒店装修；全过程控制；措施
酒店业发展越来越迅速，对于酒店行业的快速发展来说，酒店服务的升级也就显得越来越重要，五星级酒店的服务无疑是比较具备优势的，这也就要求在五星级酒店构建中不断提升其效果和水平，尤其是对于五星级酒店的装修工作，更是需要引起足够的重视。近年来全过程造价控制得到越来越多建设单位的青睐和应用。全过程造价控制是指覆盖建设工程策划决策及建设实施各个阶段，从投资决策到项目竣工并办理完结算为止，对工程建设项目自始至终的造价进行控制。五星级酒店的建设是一个复杂而庞大的工程，对技术、材料及工序等全过程中成本的控制能够有效地减少成本支出，降低五星级酒店投资的造价。
一、五星级酒店装修成本造价的特点
酒店装修成本造价的管理是酒店进行自身开发建设中重要的一个环节，对于酒店的投资方来说高效科学的造价控制，能够在保证酒店装修质量，保证装修品位的同时，有效地提高投入资金的利用效率。五星级酒店的装修需要较多社会资源的投入，导致了成本造价的数额较大。在酒店装修的装修决策、设计、施工、竣工、验收等各个不同阶段都需要投入较多的资金量，酒店的装修工程要想实现超高的性价比，就必须对成本造价进行科学有效的控制。通常情况下，五星级酒店的装修项目建设周期较长，导致了装修工程造价的变化性。任何一项酒店装修项目从前期开发设计到最终的验收合格，需要的周期较为漫长，在实际的建设工程中，由于物料价格的变化、劳动力资源的改变都会对装修成本造价造成一定的影响，造成一定程度的差异性，为了应对各种不可控的变量影响成本造价的最终结果，就需要时刻关注于各种变量的变化，对酒店装修造价及时进行修改，保证结果的准确性。成本造价的构成内容十分复杂包含了人工支出、物料费用、机械费用等多个方面，同时，五星级酒店装修工程是一个团队项目，各个部门之间存在一种复杂的结构关系，一个简单的装修行为可能需要多个部门的参与，而一个部门可能又会由很多小分支组合而成，这种复杂性加到了五星级酒店进行装修成本造价估算的难度。
二、五星级酒店装修工程造价进行全过程控制
1、设计阶段。要想实现装修工程造价的全过程控制，首要前提便是完善工程的造价设计，为接下来的招投标工作打下良好的基础。应当联合酒店管理人员、装修工程负责人及设计师共同针对招标、投标制度进行完善，树立完备的风险意识、探讨风险防控与应对手段，进而在提高设计水平的同时也能够致力于创造更高的经济效益。应将工程设计划分为三个阶段，分别为工程设计、技术设计以及具体施工设计，在井然有序的分工中将工程设计予以系统完善。需要注意的是，在进行工程设计的同时还应兼顾造价控制，并为招投标工作做好充足的准备，引入竞争机制为各项设计阶段的高效高质完成提供保障。例如在具体设计的过程中，应当针对厨房设备、卫生洁具、地毯等五星级酒店所应具备的高档装饰设备进行详细规划，确保其型号、品牌、使用功能有着严格保障，将其纳入设计图纸与方案的涵盖范围中实现进一步的明确化。完成图纸设计与方案设定后，还应安排设计单位进行系统检查，确保万无一失。
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2、施工阶段
（1）变更管理。在五星级酒店装修施工的过程当中，必须重视对变更价格以及变更程序的确定，正确计量由于工程的变更而引起的一些变化，而工程变更的资料应该按合同及建设单位规定签字盖章认可。假如错误的资料不能及时有效地办理变更，这样就会损害到了承发包双方的利益，带来了一些合同上的纠纷。对酒店装修施工图以外的设计改变，一定要写明原始数据、几何尺寸、事由、地点以及时间，在装饰工程施工过程当中通常都会发生因修改装饰效果而变更施工工艺或者修改饰面材料的设计改变，对工程的造价影响非常大，这样就需要及时地有效向甲方申报设计变更，进而可以及时地收取工程价款及为结算提供依据。
（2）加强施工的管理，施工成本的降低。成本控制是整个施工过程当中的一个非常重要的内容，也是公司获得社会效益以及经济效益的源泉，施工的企业必须节约成本，以节约成本为目的，以经营管理为核心。建立完善的材料收发以及采购的制度，而对于材料采购而言，必须经过市场的调查，一定要货比三家；一定要实行限额领料，这样就可以很好地避免返工，进而可以材料的减少浪费；一定要加强现场施工的管理，合理摆放材料，这样可以很好地减少材料的二次损耗以及搬运。加强现场设备的保养以及维修工作，这样就可以很好地降低修理等各项费用的花销。在装饰工程中经常会有单价比较昂贵的饰面材料，如石材、铝板、进口饰面材料等，故做好材料的堆放及标明材料的使用部位尤为重要，例如在某工程中，在墙身饰面石材使用上，因为现场监管没有到位，工人为了施工方便将大尺寸的材料改小用到小尺寸部分上，最后剩下了很多小尺寸的材料，造成了材料浪费，损害了企业的利润。
3、竣工结算阶段。另外在装饰工程中还要注意因内分包班组施工不按图施工或操作不当造成工程造价损失的情况，应该及时地进行记录和拍照，在和班组结算的时候必须按合同规定扣除班组结算金额，减少酒店装修过程中造成的损失。工程造价管理的最后一个阶段就是竣工结算，承包人应该结合竣工结算的每一种编制的依据，尤其是设计单位井下更改设计或者是修改的通知书，施工合同及相关文件、工程量清单及中标人的报价、索赔报告、现场签证单、材料代用、隐蔽工程纪录、图纸会审记要等等，最后确定反映酒店装修工程的实际价格工程造价。在装饰工程中因为装饰材料品种比较多，所以结算时一定要与竣工图设计人员及材料员多沟通，协助做好竣工资料。尽量使竣工图及竣工资料做全及做准确，免得在最后与甲方核对结算时应资料不全或竣工图标注不具体而造成造价的损失。当与业主的竣工结算几内部分包单位的施工结算完成后，应按合同规定，及时收回工程款，吸取经验教训，计算节约或超支的的数额及分析原因，加强资金管理，按照当时期的人工及材料单价及时修改本企业的施工定额，进行成本分析，施工单位应认真总结，加快资金周转，尽量减少企业资源和资金的占用，以利于下一个工程施工造价的管理与控制。
通过对五星级酒店装修工程造价的全过程控制对策进行分析总结，最后得出一套符合实际情况的五星级酒店装修工程造价控制流程，做到现场的项目部门每一个岗位都有酒店装修工程造价的意识，寻找资金最恰当的结合点、施工质量以及施工进度，规范酒店装修工程的签证行为，增加了索赔意识，进而对工程成本途径的降低不断地探讨，积累一些经验，提高五星级酒店装修施工阶段工程造价的管理水平，进而可以达到企业能获得满意的社会以及经济效益。
参考文献：
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[3]朱明．五星级酒店机电设备安装工程造价的动态控制[J]．中国招标，2016（15）：25~28．
论文作者:崔德周
论文发表刊物:《基层建设》2019年第11期
论文发表时间:2019/8/7
标签：造价论文; 装修论文; 五星级酒店论文; 酒店论文; 材料论文; 工程造价论文; 成本论文; 《基层建设》2019年第11期论文;