双柏县疾病预防控制中心 云南双柏 675100
摘要：[目的]掌握双柏县辖区内居民食用盐加碘情况，及时发现问题并采取相应干预措施，减少和预防碘缺乏病的发生。[方法]按照《全国碘缺乏病监测方案》、《云南省碘缺乏病监测方案》分层随机抽样，盐碘含量按《制盐工业通用试验方法》GB/T13025.7-1999（GB/T13025.7-2012）的规定，采用直接滴定法定量检测。[结果]共检测碘盐3377份，合格碘盐3314份，不合格碘盐36份，非碘盐27份，碘盐合格率为 98.93 %，合格碘盐食用率为 98.13 %，碘盐覆盖率为99.20%，非碘盐覆盖率为0.80 %。[结论]2004—2014年，双柏县辖区内居民食用盐碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率已经达到国家标准，但还有少量不合格碘盐和非碘盐存在，应深入开展碘缺乏病健康教育和售卖加碘食盐的监管工作，让居民购买合格碘盐并正确食用、存储碘盐。
关键词：居民碘盐；监测；结果分析
碘是人体所需的一种微量元素，，碘缺乏可引起甲状腺功能紊乱而导致“碘缺乏病”（IDD），不同年龄阶段碘缺乏的表现不同，孕妇缺乏碘会影响婴幼儿大脑发育、智力发育以及后期的智力[1]，重者会引起流产、胎儿畸形和死亡，婴幼儿缺乏碘易患“克丁病”。我国是受碘缺乏病威胁最严重的国家之一，食盐加碘是防治碘缺乏病（IDD）的最经济、简单、有效的方法。碘盐监测是落实食用碘盐和保证碘盐质量的重要手段，也是评价消除碘缺乏病的重要依据。为准确了解我县居民食用盐和合格碘盐情况及时发现问题并采取相应的干预措施，每年开展常规监测工作。现将2004—2014年碘盐监测结果统计分析如下：
1 对象和方法
1.1 监测对象
盐碘监测覆盖全县5镇3乡村（居）民户。
1.2 采样方法
按照《全国碘盐监测方案》[2]、《云南省碘缺乏病监测方案》，每年在全县的8个乡（镇）按照东、南、西、北、中五个方位随机抽取 5 个乡（镇），每个乡（镇）随机抽取 4个村（居）委会，每个村（居）委会随机抽取15户居民（按实际采样数计），户居民，采集各村（居）民户的食盐50g。采集样品统一编号，登记姓名、所在乡村、每户人口数，封装后送中心实验室盐碘含量测定。
1.3 检测方法
按照《制盐工业通用试验方法》GB/T13025.7-1999（GB/T13025.7-2012）直接滴定法定量检测。
1.4 判定标准
按照《食用盐标准》GB5461-2000[3]（GB26878-2011[4]）进行判定。合格碘盐的碘含量为20mg/kg～50mg/kg；不合格碘盐的碘含量为5mg/kg～20mg/kg或 >50mg/kg；无碘盐的碘含量为 <5mg/kg。
1.5 质量控制
检测人员相对固定，均为参加国家碘缺乏病实验室外部质控考核均合格的实验室和检测人员。采样人员为经过培训的疾控中心和乡镇卫生院的卫生医师。
2.结果与分析
2004—2014年共检测居民户食用盐样3377份，合格碘盐3314份，不合格碘盐36份，非碘盐27份，碘盐合格率为 98.93 %，合格碘盐食用率为 98.13 %，碘盐覆盖率为99.20%，非碘盐覆盖率为0.80 %。各年度监测结果详见表1。
3.讨论
从监测结果看，双柏县居民碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率较高，分别为 99.20%、98.93%、98.13%，达到《国家碘缺乏病消除标准》的要求，说明食盐加碘防治碘缺乏病主要措施得到有效落实。从监测数据显示，居民户食用盐仍然有一部分不合格碘盐和非碘盐存在。分析其原因可能是：①部分群众对食用碘盐预防碘缺乏病认识不足，购买的碘盐储存不当，摆放于高温或潮湿地方导致碘含量降低；②不法商贩出售工业用盐或非碘盐充斥市场情况依然存在[5]；③居民误购工业用盐当做食用盐。要杜绝以上这些问题，除了职能部门加强监管，严厉打击不法商贩销售非碘食盐和不合格碘盐，还应加大对居民购买合格食用碘盐、安全储存碘盐的宣传力度。
参考文献：
[1]于钧，刘颖，魏红联等，全国居民户水平盐碘监测结果分析[J].中国地方病学杂志，2012，23（4）：306-308；
[2]卫生部办公厅《全国碘缺乏病监测方案》，卫办疾控[2004]8号；
[3]GB5461-2000《食用盐》标准；
[4]GB26878-2011《食用盐碘含量》食品安全国家标准；
[5]云南省2008-2011年碘盐监测报告。
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论文作者:解家华,叶慧
论文发表刊物:《健康世界》2015年8期供稿
论文发表时间:2015/11/9
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