再论大力发展无公害农产品，本文主要内容关键词为：大力发展论文,无公害论文,农产品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
如何生产无公害农产品？首先在选种上下工夫，要通过科学育种、品种改良的方法，选育出优质高产抗病虫害强的优良品种，淘汰劣质品种。其次在种植与养殖过程中。完全按“绿色食品”生产要求进行。具体说，在种植业方面，要保证环境无公害，特别是注意灌溉用的水源清洁无污染，尽量使用无污染经过生态处理的有机肥料，不使用或少使用化肥，在防治病虫害时，尽力使用生态杀虫法，即便使用药物杀虫，也要选择那些高效、无毒、低残留的药物，从而保证生产出的产品是无公害的“绿色食品”。在养殖业方面，有条件的，最好自然放养。选择无工业污染的清新的自然环境，采用大范围围栏自然放养的方法饲养，从而保证畜禽饲料来源的天然性、多样性、丰富性，以满足其生长所需的各种营养，使之保持野性和天然味。因自然条件所限，实行小范围放养和笼养相结合的饲养法，所使用的饲料，可以分为两个阶段，前一个阶段使用常规饲料，后一个阶段为休药期饲养，完全使用无污染、无残留来自“绿色食品”产地的饲料，不用有药物污染的饲料，不使用有残留添加剂的饲料，以保证畜禽在屠宰后无污染、低残留，完全符合安全、卫生的“绿色食品”标准。在饲养全过程中，实施生态安全饲养办法，即在一定的范围内只饲养一种动物，因为畜禽对疫病的抵抗力有种间差异，实行“全进全出”办法，进来一批，养好一批，全部出栏，然后生态消毒，可以有效地切断病原在饲养场内的传播，创造适宜的生态环境，防止或减少细菌病毒的相互感染机会，给畜禽提供一个良好的生态环境，使畜禽健康成长。在饲养过程中，有些饲养户试用无污染、无残留、无毒副作用的生物制剂作为促长添加剂和防病药品，有的还采用无污染、无残留的中草药添加剂，收到了比较明显的功效，各地可以继续试用。但要加强监测，发现有不良反映，立即停用。在畜禽发病时，应严格监控，及早果断地淘汰病畜禽，以免涉及健康畜禽，需要治疗时，要尽量使用高效、无毒、低残留的药物，能以生物制剂作为治病的药品自然更好，尽快地控制畜禽疾病的发生发展，使饲养的畜禽完全符合“绿色食品”要求。
在农产品和畜禽产品加工上，要千方百计提高其水平。经过加工后的种植和养殖产品，有利于扩大消费需求，有利于增强竞争力。在国际上看，畜禽产品除鲜鱼、鲜蛋等少数品种鲜销外，绝大多数产品是经过加工后销售的。发达国家，畜禽产品加工比重达到６０－７０％，有的国家高达９０％。种植与养殖产品的加工，已经超出传统，不仅仅是生产的继续和延伸，而且是销售的主要渠道和窗口，特别在国际竞争中。因此加工企业的产业地位不断提高，作用也日益重要。加工企业不仅对种养产品的质量起着重要作用，而且影响着种养产品的销售数量。在一定意义上说，种养产品加工企业不仅是种养业产业化的龙头，也是种养业国际化的龙头。我们要与国际市场接轨，参与国际竞争，必须加强和提高加工企业。也许有人要说，“我们生产的产品，用不着拿到国际上去卖，在国内销售就可以了。”这种观点显然不正确。我国即将加入ＷＴＯ，国内市场将会逐步国际化，大量的国外“绿色食品”涌入，参与国内竞争，如果我们的产品质量上不去，不但不能占领国际市场，还将失去国内市场。所以加工企业要增强质量意识和竞争意识，明确认识到只有千方百计提高产品质量，才能有效参与市场竞争，包括国际和国内两个市场竞争。而要参与国际市场竞争，必须拿到种养产品加工出口的“资格证”和“通行证”。加工企业要向品种、质量、等级上下工夫，还要求包装的规范化、标准化发展，努力创建名牌产品。要加强新产品的开发研制和加工技术的研究，不断提高种养产品的科技含量和附加值。要针对入世后市场准入、国民待遇等规则的要求，国外产品与国内产品、出口产品与内销产品的质量标准应当一视同仁，努力生产出国际国内都认可欢迎的“绿色食品”，从而在激烈的市场竞争中占有自己的一席之地，使我国的种养产品通过加工企业的精心加工，更多地牢靠地占领国内市场，打入国际市场。
江苏扬州蓝宝石食品有限公司，是一家以生产水煮蔬菜为主的出口加工企业，产品主要销往日本。前不久，国内有三家企业的样品放到了一家日商面前，报价时，另两家竞相降价，每吨跌破１０００元，而“蓝宝石”却报出每吨１２００元高价。日商竟将订单给了“蓝宝石”。一分价钱一分货。“蓝宝石”原料选材严格，加工工艺先进，符合“绿色食品”卫生标准，包装规范，品质绝对保证，结果获得了日商的青睐。可见，价格已经不具有决定的意义，而产品质量则具有决定的意义。这个实例，应该对我们有所启发吧！