借助技术手段颠覆课堂形态，助推课堂重组
——‘热炒热卖’教学法的提出与实施
钱忠彦
（重庆市秀山县教师进修学校，重庆）
摘 要： 在中小学课堂教学中普遍存在着老师讲与学生学、学习状态、形式及照顾全体学生等问题。基于问题的分析与思考，本着提高课堂教学效率的初衷，提出了“‘热炒热卖’教学法”。“‘热炒热卖’教学法”借助教育技术手段，着眼于充分调动学生的学习积极性、发挥学生的潜能，变教师的讲为学生的自主学习与互助学习。“‘热炒热卖’教学”中，教师的角色变成释疑与检查，对传统的课堂教学方式进行了有针对性的颠覆性重组，收到了意想不到的效果，并由此总结出“‘热炒热卖’教学法”的教学流程。
关键词： 讲；吸收 ；注意力；互助学习；热炒热卖
中小学学生掌握知识的过程是对知识的摄取、理解、巩固，进而达成应用所学知识去解决实际问题的过程，这一过程必须经过学生自身的吸收、消化、回味，才可能最终实现。
要实现学生更好地掌握所学知识，只能通过深入观察、分析课堂上教与学中存在的问题，细致观察学生在课堂上的学习状况，才可能寻找到解决的依据，继而实现提高教学效果。
一 课堂中普遍存在的问题
（一） 老师的讲与学生的学
在中小学课堂上，讲，几乎是教师上课的唯一方式，且好像只要老师把课讲好、讲精讲透就够。即便加入“新媒体”、“互联网+”等技术手段，也不过是为了老师们得讲而设置、所服务的，低估了学生的学习能力，限制了学生的学习空间。
仔细观察不难发现，课堂上能把关注点放在学生是如何学习上的老师并不多，时间都被老师所占据，没有时间及时巩固，更谈不上如何去消化。学生连记住都难，如何能够理解与掌握呢？
（二） 学生课堂上的学习状态
老师在课堂上只注重自己的讲，没有注意学生的感受与对知识的摄取情况，致使教与学分家。
这次艾瑞克没有反驳。艾尔弯腰伸下手，凭他这身高轻而易举就抓到了克里斯蒂娜的手腕。她紧紧抓着艾尔的前臂。艾尔努力把她拉起来，满脸憋得通红，我冲上去帮他。正如所料，我太矮了帮不到，等艾尔把克里斯蒂娜拉得高一些时，我抓到了她肩膀下方，我们合力把她拖过栏杆。此时她跌倒在地上，脸上满是打斗时弄的血，后背湿透，浑身打哆嗦。
学生却是来自不同的家庭，经历、基础、理解的差异都很大，随着老师讲课的深入，使得很大一部分学生跟不上教师的思路，在课堂上就表现出五花八门的状态——注意力不集中、打瞌睡、做小动作、开小会及至打闹的应有尽有。即使是严厉的老师，也难以控制，课堂效果自然受到影响。
（三） 学生课堂的学习形式
对我们的学生来说，如果有了问题而没有得到及时的解决，那么他会越来越差。只有让学生及时消化与理解，才能树立起学生的学习兴趣和信心，学生的学习成果才得到及时的巩固。这样，我们的教学效果也才会越来越好[2]！
学生的学习方式很多，一是学生自主学习，二是教师帮助学习，三是学生互助学习。前两种大家都在做，而学生与学生间的互助学习会让学生的学习更直接，也更容易被学生所接受，而且也被证明是非常有效的办法。
二 “‘热炒热卖’教学法”的提出、依据与作用
（一） “‘热炒热卖’教学法”的提出
由于至上而下要求教师如何把课上好，而忽视了学生的学，致使学生被动接收，缺少动手动脑的知识形成过程，缺失了学生自身的参与、吸收、消化与回味。
百度中关于“学习”一词是这样说的：学习，是指通过阅读、听讲、思考、研究、实践等途径获得知识或技能的过程。
时光飞逝，随着书去书来的沙沙声，我也渐渐脱去稚气，感受着成长的美妙。图画书也逐渐淡出了我的视野，取而代之的更多是那感人至深的情节与内涵意义，三英战吕布让我汹涌澎湃；罗密欧与朱丽叶让我感动不已；八国联军让我气恼万分……在主人公背后，一个为之追逐的背影越发的明显、诚恳，不为什么，只为了更真切地感受他们的情怀。
为了寻找提高教学效果的办法，从“学习”一词出发，我们首先让老师们课前认真备好课，准备好学生需要交流讨论的提纲。在课堂上让学生先自主阅读教材中指定的内容，然后放手让学生围绕讨论提纲去交流讨论、甚至去争吵，老师在课堂上重在观察学生的学习状况，只有在学生交流讨论学习中出现不能理解时予以讲解，也就是只讲需要讲解的，然后用一定办法查验学生的学习效果，这样反而收到了意想不到的效果。
基于学生阅读方式、阅读能力及学习习惯，我们进一步尝试让教师们按照他们上课的方式把所要讲解的内容准备好并录制下来；课前讲解因准备充分，少了不必要的废话，为学生节约了时间。课堂上放给学生看视频给出的讲解，这样更有利于学生对所学内容的注意、也便于学生们的交流讨论，收到的效果更加明显，课堂效率更加显现。
通过对课堂中学生的学习状态、效果分析、总结，我们认为，学生的自主与互助学习过程就是对知识“热炒”的过程。所谓“炒”，就是让学生对所要学习的知识进行讨论、争吵，让学生结合教材中给出的材料及生活、身边的事例去质疑、挑战、纠错、补充，在“炒”中去学习知识；所谓“热炒”就是让学生趁热打铁，对刚刚学习的东西接着展开交流、讨论。对学生来说，质疑与辩论的依据是教材，要能参与质疑与辩论，就必须投入到知识的学习中去。辩清楚了，知识自然也就理解、掌握了。
扶贫项目开展如火如荼，村容村貌焕然一新；开展实用技术培训，培养致富带头人，扶贫内生动力不断激发；因地制宜开展产业扶持，日子有盼头、生活有甜头；群众变“等靠要”为主动参与，脱贫致富步伐加快，农村贫困人口逐步减少；一批大企业合作项目陆续入滇，龙头企业带动效应凸显……随着“决战贫困、决胜小康”步伐加快，“一带一路”倡议和长江经济带战略的推进，云南区位优势、资源优势正逐渐转化为经济优势、发展优势，滇沪将在更宽广的领域与空间实现合作共赢。
学习的目的在于学生会用所学知识解决问题，那么所谓“卖”就是“用”，能够用所学习的东西解决问题。所谓“热卖”也就是让学生学了马上拿来“现用”。学生用的效果如何，直接关系到教学的效果。要知道学生的学习效果，即是否“卖”出去了，就必须有一定的手段进行检测。通过设置效果检测机制，不仅可以反馈每一个学生个体在学习中存在的问题，还有利于教师掌握学生学习效果及学习过程中反映出来的问题，以便更好地调整教学行为。
本文从时间和空间维度定义NDD体系下的脆弱性及其相关定义，结合时间概率密度函数和随机抽样模型给出NDD体系下的入侵成功概率计算公式，在此基础上，提出并证明单、多脆弱性变换场景下的入侵成功概率极限定理，并据此给出相应的最优变换空间计算公式.下一步我们将继续研究当入侵时间窗口服从其它分布规律时的最优变换空间大小计算方法.
关于自主学习的方式，也可分为两种，一种是教师直接下达学习任务，并给出相应的学习提纲或导学案，学生按照课堂学习任务阅读课文，进行自主学习、思考，勾画圈点，分析归纳，并做好标记或记录，找到自己理解的成果、存在的问题。
一是学：课前，必须认真备课，认真研读课文，充分理解本节课的内容，为学生在学习中可能出现的问题做好准备。
实际上，“‘热炒热卖’教学法”就是给学生提出学习任务及要解决的问题，让学生先自主学习，在找问题依据并解决问题中去学习，对自主学习无法解决的东西，让学生们在互助中去学习，并在学习的过程中鼓励学生相互讨论、互相质疑、互相辩论，在讨论、质疑与辩论中去建构他们的知识体系。教师要做的是帮助学生解决无法解决的问题。
Shimomura K, Yasui Y, Koizumi K, et al. First In-Human Pilot Study of Implantation of a Scaffold-Free Tissue-Engineered Construct Generated from Autologous Synovial Mesenchymal Stem Cells for Repair of Knee Chondral Lesions. Am J Sports Med, 2018, 46(10): 2384-2393.
对学生而言，让学生先自主学习，在学习后即时进行交流、质疑与辩论，使之在争辩中去学习与理解掌握知识。这就改变了传统的课堂教学是教师讲学生听的状况。
（二） “‘热炒热卖’教学法”的指导思想
“‘热炒热卖’教学法”是以“因材施教”为指导思想。要达成因材施教，首先必须了解、掌握学生，知道学生个体的情况与差异，发挥学生的主体作用，让学生都能融入学习活动中去，从而达到消化知识、理解并掌握知识，进而发展各种能力的目的。
从这样的意义上说：就必须尽可能把学生推上学习的前台。
（三） “‘热炒热卖’教学法”要解决的问题
不同的学生对学习内容的理解和存在的问题往往不同。自主学习后，马上让学生展开讨论。在互相讨论、互相质疑与辩论中，自然形成好生帮助差生学习，其结果是差生有人帮、好生有事干、中等生在参与的过程中，自己的问题也就得到解决或理解得到确认。好生要能给差生讲懂，还能促使他们必须更深入地去理解知识，自然也就起到了培育优生的作用，正好是一举几得。
由于发挥了学生相互间的互助作用，学生会更积极主动，还让他们少了几分拘束而多了几分自信，从而唤起了他们的学习兴趣和信心。可以说，这种教学方式起到了使每个学生都有事可做、能够学会、理解并不难，实现学有所得、有兴趣、有成就感，从而实现提高整体教学效果的作用。
三 “‘热炒热卖’教学法”的实施
根据这几年的探索、实践及课题组的研究、总结，“‘热炒热卖’教学法”的主要教学流程大致可以分为：“学”“炒”“卖”“讲”“检”和“练”六个环节。
虽然备受人们的喜爱，不过关于蓝宝石你又知道多少呢？你知道这种来自星空的石头为什么是蓝色的吗？蓝宝石都是蓝色的吗？蓝宝石的主要产区又有哪些？本期《旅游世界》一一为您解答。
对于准备的讨论主题，比如一些关键字、词在本节或段中该如何理解，还必须确保有一定价值，能够引起学生的共鸣。同时准备好学生学习的巩固练习、作业等内容，巩固内容最好具体、有针对性，作业能够落实到题型、个数。
在此基础上，经过不断探索、总结，我们提出了“‘热炒热卖’教学法”。此方法充分发挥了学生的自主学习与互助学习功能，为每一个学生都能学有所得提供了可能。效果检测机制的设置，对及时掌握学生的学习效果提供了依据。
这种自主学习的方式对学生自主学习的能力要求较高，实施前必须对学生的自主阅读教材的能力加以相应的培养才能达成。
教师在课堂上不再需要过多的讲解，更多的是巡查学生的学习情况，只在关键点上给学生以支撑。这样做的结果还为教师调整自己的教学行为提供了可能，留出了空间。
之所以运用平板电脑这个平台，就在于让学生能够实现根据自己对内容的理解，反复、多次地看，遇到还不理解的地方先记录下来。这还起到了让教师把占用的多余时间还给了学生。
另一种是教师在课前就准备好要学习的视频课程，上课前告之本节课要学习的内容，让学生拿出平板电脑打开指定的内容先自己看视频[1]；同时告诉学生，在看视频的时候，还应结合教材内容进行。
二要全覆盖，要面向广大农村，从最困难的地方、最薄弱的学校做起，逐步覆盖贫困地区所有薄弱学校。首先要做到人人有桌椅，寄宿生有床位，不留盲点和死角，采取切实措施解决好基本教学生活条件，绝不能再让学生“背桌椅上学”“几个学生挤一张床”。宁可别的方面压缩经费，也要为学生学习生活提供必要条件。
二是炒：能否充分实现学生互助学习的作用，是成功开展“‘热炒热卖’教学”活动的关键。
粉煤灰是电厂排出的固体废物，是我国工业废物之一，主要用于混凝土中代替部分水泥，降低成本。因此混凝土中所选的粉煤灰质量直接影响到混凝土的性质。烧失量作为粉煤灰质量检测的关键指标，对混凝土性能有重要影响。
在炒之前，还应对学生进行学法指导。特别要告诉不同层次的学生这样做的意义，比如对好生有什么好处，对中等生有什么意义，对差生有什么作用。
实施这种教法还应当按照好中差搭配的方式，给学生分组，人数最好在六人左右，一定要指定有责任心的学生为组长，让学生在组内去完成学习任务。
丹麦哥本哈根皇家图书馆收藏有14件敦煌汉文写卷，这批文献被编为16个号码，一份是道教写经，其余都是佛教写经，均为丹麦商人索雷森（Arthur Bollerup Sorensen）在1915年11月29日捐赠给图书馆的，推测捐赠者可能是从王道士那里得到的。德国巴伐利亚州立图书馆所藏的3件敦煌写本均为唐人写经，其中两件分别出自端方旧藏和张颐旧藏，另一件亦为中国某人所藏。瑞典远东古代博物馆现藏有1件敦煌文献。爱尔兰都柏林市切斯特·比蒂图书馆（Chester Beatty Library）于1955年购入4件敦煌汉文写卷和1件吐蕃文写卷，其中4件敦煌汉文写卷全部为《佛说无量寿宗要经》。
当然了，文本当中有一些矛盾相对来说比较明显，而还有一些矛盾则比较隐晦，需要认真去体会，例如在教学朱自清先生的《背影》时，按照参考书上来说，文章赞扬了父子之爱，但有学生提出疑问，既然父子情深，但是作者却几年了不去看望自己的父亲？这个问题就与参考书当中的内容产生了矛盾，而要解决这个问题，就需要从父子之间的矛盾入手去了解了，从这个角度出发，在文本当中所流露出来的不仅仅是父子之爱，更有儿子对父亲的愧疚感了，这样学生对于文本的理解也更加的全面与深刻。
在具体的实施中，此环节是在学生自主学习后，让学生根据自己的理解及存在的问题，结合教师给出的讨论主题，按照小组讨论的方式，相互讨论自己在学习中对知识的理解、存在的问题及展示自己的学习成果。教师应当鼓励学生质疑、挑战、纠错、补充。
一个班，老师讲，学生听，作业下去自己做。学生在课堂上只有听老师讲、看老师表演的可能，如何学是学生自己的事，根本谈不上有指导的学习。
三是卖：就是给学生布置相应的巩固练习，让学生动手练习。此环节也可与“炒”结合进行，具体讲就是在给学生提出讨论主题时一并布置相应的巩固练习。如果有问题先讨论问题，无大的问题，就结合练习一并讨论完成。
四是讲，即学生经过前三个环节的学习后，如还存在问题，教师应依据学生的学习成效进行点讲，或对学生在本节知识的学习中暴露出来的问题的释疑及知识网络的整体梳理。这个过程可依据学生的学习情况依需要而定，没有固定的要求，如果学生本身就能很好完成理解掌握，也可少讲或不讲。
五是检：是通过相应的成果督查机制的方式展开。这一过程可以是抽问、成果展示、定时作业（时间5 分钟内的）等，不仅是学生对当堂所学知识、方法和规律进行回顾，更重要的是对“卖”的结果进行检验，以便反馈学生的学习效果，即时修正学生在学习过程中可能产生的知识缺陷。
同时，让学生来展示他们的学习成果也是重要的一环，这不仅可以反馈学生的学习效果，还能够起到激励学生积极、主动参与到学习中去的作用，更能让每一个学生都必须认真地去为展示作出准备，使学生不得不认真学习。
六是练：通过练习、作业或活动等多种形式让学生实现灵活运用所学知识，夯实基础，最终达到学以致用的目的。在这里，作业、练习的量不宜太多，一定要经过精心选择、准备，做到针对性强，时效性高。
《商君书》有云：“任法而国治矣”[4]。法家政策的贯彻执行，使僻处西陲的秦国建立起优于六国的政治制度，完成了对民众的彻底控制。反观其他六国，即使也在变法，却未能如秦国一样完全消除旧的贵族势力，甚至在一些国家中贵族势力的影响力依然强大，变法的不彻底，对社会基层无法完全控制，间接地导致了六国的覆亡，也使秦的统一成为必然。
总之，一节课的教学内容，以学习任务为载体，按照“下达学习任务——学生自主学习并解决相应的问题——交流讨论——暴露疑难问题——教师释疑——检查学生学习效果——巩固练习”的方式进行。
“‘热炒热卖’教学法”强调学生学习过程的自主、合作、探究，要求教师的角色从知识的传授者向学生学习的促进者和引导者转变，在教学中既要强调基础知识和基本技能，更要强调过程和方法。每节课都要做到环环相扣，让所有学生都紧张、高效。学生要不停地去阅读、思考、质疑、辩论、动手练习等，让学生对当堂内容进行解剖，实现由此及彼、由表及里的分析，以达到学有所得[2]。
“‘热炒热卖’教学法”将课堂的主角从老师转变为学生。课堂上能让学生表达的，尽量让学生表达；能让学生做结论的，尽可能让学生做结论。让每个学生都参与到课堂教学中来，发表自己的见解，让学习的过程由枯燥变得生动，解决了学生打瞌睡、注意力不集中等问题，使学生学得快、记得牢、效率高，从而提高教学质量。“‘热炒热卖’教学法”是让学生变“学懂”“学会”为“会学”“会用”。
参与采购评审的人员主要包括采购经济、评委以及招标代理等等，而这每一个人员所承担的工作都是不一样的。不过当前还没有明确的文件来进行界定，进而导致评审人员的工作职责比较模糊，这样也就存在着一定的风险。
因此，可以这样说，“‘热炒热卖’教学法”是变教师的讲为学生的学，并充分发挥学生互助学习的功能，真正达成学生学有所得，而教师则转变成了释疑与检查的角色。可以说，“‘热炒热卖’教学法”变老师的讲为学生的学，变革了传统的教学行为，完全颠覆传统教学方式！
人按习惯做事，习惯是有力量的。一个人要改变习惯真的很难。有道是：观念决定成败，细节决定效果。要想使我们的工作做得更好、更轻松，就必须改变我们的观念以适应教学方法的变革。
参考文献
[1] 迈克尔·霍恩,希瑟·斯泰克.《混合式学习》[M]. 聂风华,徐铁英译.机械工业出版社出版,2015.
[2] 徐德军. 破窗理论与学校管理的关系[J]. 新课程研究(下旬刊), 2010(2):116-117.
本文引用格式： 钱忠彦.借助技术手段颠覆课堂形态，助推课堂重组——‘热炒热卖’教学法的提出与实施[J]. 教育现代化，2019，6（63）：95-97.
DOI： 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.63.032
作者简介： 钱忠彦，男，重庆市秀山县人，教师，进修学校，高级讲师，本科学历。研究方向：课堂教学。