北安市盐务局
摘要:食品安全是一项人们的生活息息相关的内容，现在粮油市场竞争激烈程度正在不断提高，很多商家为了自身的利益，存在着不法经营和恶意竞争的情况，例如向粮油当中添加对人体健康产生危害的成分，这种情况之下，粮油市场混乱程度不断提高，可以说给人们的生活带来了非常大的隐患。所以这样看，如何提高粮油检验水平，保证食品安全就显得尤其重要。本文首先总结了当前阶段粮油检验工作中存在的问题，之后针对粮油检验工作的完善措施进行了分析，希望可以给相关工作的开展提供一些参考。
关键词:食品安全；粮油检验；完善
粮油和人们的日常生活之间的关系是非常密切的，所以粮油检验是相关食品检验部门不可推卸的责任，其最直接的作用就是能够保证整个粮油市场的有序发展。现阶段市场竞争的激烈程度不在提高，粮油造价情况层出不穷，这对人们的健康来说是非常不利的，这就尤其需要我们针对现行的粮油检验工作进行探讨，只有深入总结现有的情况，才能找到其中存在的问题，进而采取对策来保障我国粮油生产的质量，这对于我国经济的发展也有很大的促进作用。
一、食品安全的重要性
现在食品安全成为了一个非常重要的问题，每次爆发出食品安全问题都会导致非常而列的社会影响，例如毒奶粉事件、溶血性大肠杆病毒等等，不仅仅在我国，现在食品安全也已经得到了全世界人民的重视。在人们的日常生活当中，粮油是食品中非常重要的一部分，如果粮油的安全都无法保证，其导致的后果将是非常严重的，现在粮油食品安全呈现出了非独立性和延续性的特征，意即在每个环节都可能导致粮油安全问题的出现，并且无论在哪个是其都存在暂时不为人知的问题，如果这些问题上浮到表面上并且扩大化，将会造成恶劣影响， 所以在粮油食品检验工作当中应该随时提高警惕。
二、当前阶段粮油检验工作的现状
（一）抽查不到位
正常来说，进入市场之前，粮油都会经过抽查环节，很多相关企业会将样本送到相关的检验部门当中接受检验，这虽然表现点出现在粮油市场发展正在逐渐走向正规化，但这种抽检方式具有很强的被动性，厂家很可能会提前抽取质量较好的产品送检。其实抽查工作应该是相关部门占据主动地位的，并且提高抽查工作的随机性，这样会在形成抽查范围的扩大，这样不仅会大大提高抽查工作的效率，还可以进一步给食品安全带来保证。
（二）检验形式中的问题
其实正常来说，食品的质量并不是一成不变的，其本身是受到储存的时间而进行变化的，从这个角度来看，食品检验工作本身也具有一定程度的繁琐性，并非做好单一某个环节就能做好整个检验工作，而应该针对每个环节进行严格监督。其实粮油产品的质量影响因素非常多，这也是导致这项工作难度较大的重要原因，这就需要相关人员在工作中严格遵守相关规定，重视检验的严谨性。
（三）营养检验工作不积极
随着社会经济的发展，以及生活水平的日益提高，人们越来越注重健康的饮食。在粮油检验工作中不能只注重粮油安全的检测，还应该对其营养元素进行检测，为人们提供相关的营养成分检测，对于市场中出现的一些虚假广告进行揭发，宣传关于粮油的一些基本知识，防止上当受骗，在消费者购买的时候要保障消费者的知情权，让人们放心使用。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆
三、提高粮油检验工作的具体措施
（一）建立健全食品安全法律体系
粮油检验工作既需要市场环境下的监督，也需要相关法律法规的约束。食品安全的法律法规是食品的重要保障，也是食品检验工作顺利开展的关键条件。从我国近期发生的食品安全事件中可以发现，其主要原因都是由于我国执法不严造成的。因此，在新时期的背景下，要不断完善食品安全法律法规，做到执法必严、违法必究，在具体的工作中落实责任制，只有这样才能提升粮油检测部门相关工作人员的法律意识，在工作中认真负责。
（二）完善食品安全法律体系
粮油食品市场经济要以国家宏观调控为主、市场经济为辅，在粮油检测工作中要使用先进的技术与科学的工作方式，在保障粮油食品安全性的同时，促进工作高效的完成。国家政府部门要合理规范粮油食品在市场中的流通过程。首先从粮油制造上抓起，从根源上杜绝粮油质量问题，其次，要从粮油加工与运输方面做好检验工作，粮油入库之后需要定期对其进行质量检测，保证粮油的质量及正确的存放。粮油在市场进行流通后，检测部门必须要做好随机抽查的工作，对各个销售网点进行监督，一旦发现不良商家，立刻进行取缔。为了保证粮油食品安全，应该完善粮油食品法律体系，国家政府部门要给予财力、物力上的支持。监管部门要以检验工作为指导，拓展各级检测室建设，为粮油检验的高效工作提供保障。
（三）设立粮油安全咨询中心
除了规范粮油的检验流程以外，还应该设立服务咨询中心，为消费者解答疑问，避免出现信息不符等问题。咨询中心主要任务是连接市场与政府部门，将有用的信息提供给政府，并找到检验工作中出现的问题，以便及时调整。在构建咨询中心的过程中，当时政府要结合本地的实际情况进行考虑，传达真假辨别的方法，避免市场中流通劣质粮油的食品，在保障人们食品安全的同时，促进消费市场的有序进行。
（四）对粮油食品检验过程进行调整
结合我国具体国情，粮油食品市场虽受国家宏观调控影响，但是主要本质依然是市场经济，为了使食品检验质量得到保证，就需要运用科学的工作方法和技术措施，这样粮油食品的安全性方可以得到保证。基础检验方面，政府部门需要对粮油食品流通过程科学规划，检验粮油制造环节，避免在粮油源头出现质量问题；之后严格检验粮油食品的运输、加工等环节，一直到食品入库，之后需要及时定期检测食品质量，以便保证能采取科学的方法来保管食品；进入市场之后，检测部门还需要随机检查粮油食品，严格监管各个粮油销售点。同时，需要完善检验部门，政府部门需要对新标准的传播机制及应用反馈机制科学规范，对应用时间期限等严格确定，结合各个部门提交的应用反馈情况，进行科学地改进与完善。
三、结语
进过前文总结，我们已经明白粮油食品安全对人们的重要性，这就需要相关部门将粮油检测工作给予 足够的重视。在新时期，人们的生活水平得到了很大的提高，一方面市场竞争便得到越来越激烈，人们对于粮油安全也给予了越来越高的重视，所以这样看来，我们应该结合现有情况来总结问题，本文针对当前阶段粮油检验问题进行了总结，并且提出了一些可行的措施，希望可以给相关工作的开展提供一些参考。只有不断提高粮油检测水平，才能保证食品安全，并且不断规范市场竞争。
参考文献:
[1]银海, 程进. 新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善[J]. 粮食流通技术, 2017, 3(5):67-68.
[2]黄鑫, 李静娟. 浅谈新时期粮油安全检验的重要性及检验方法现状[J]. 食品安全导刊, 2015(7X).
[3]邓瑞丽, 谢臣丽, 徐大富. 探讨新标准下粮油检验工作的质量保障[J]. 民营科技, 2017(8):8-8.
[4]尚卫东. 基于中国法律框架下的粮油食品质量检验机构的管理及问题思考[J]. 粮食储藏, 2016, 45(1):53-56.
论文作者:郑高起
论文发表刊物:《防护工程》2017年第30期
论文发表时间:2018/3/9
标签：粮油论文; 工作论文; 食品安全论文; 粮油食品论文; 食品论文; 市场论文; 部门论文; 《防护工程》2017年第30期论文;