期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆1.高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的摄入根据相关研究数据可知，在日常的饮食当中，虽然脂肪和蛋白质对人的身体有着一定的好处，但是摄入过多的脂肪和蛋白质很可能会使机体产生一些其他的疾病。脂肪的摄入对人体内胆汁酸的合成有着非常大的促进作用，从某种程度来说，会增加胆汁酸的总体含量，而这种物质能加快癌细胞的增生，对正常的DNA产生一定的影响，使其代谢无法正常进行，并对其造成相应的损伤，同时，这种物质也能够对淋巴细胞的增殖产生一定的抑制作用，这也使得人体的免疫功能有所降低，增加了患有癌症的风险。而且胆汁酸的增高与大量蛋白质的摄入共同作用，肠道中的一些细菌能够对其进行降解，而这一过程的最终产物也极具致癌的特性。高膳食纤维的摄入能够一定程度上对癌症的发生起到控制的作用，这种膳食纤维能够吸收许多水分，对人体排泄物进行稀释，使其中致癌物质的浓度大幅降低，这样肠黏膜就不会长期受到高浓度致癌物质的侵害。并且这些膳食纤维能够使肠道中存留的一些有害物质一起随粪便排出。因此，对癌症的发生起到了一定的抑制作用。2.维生素的缺乏维生素的摄入对人体来讲，有着非常强的必要性，一旦维生素缺乏，这极有可能会引发许多疾病，而且充足的维生素的摄入对细胞癌变也能够起到非常好的抑制作用。例如，维生素A及其衍生物能够对相关组织的分化起到一定的调控作用，使细胞和组织能够保持正常的形态和功能。根据研究表明，一些患有肿瘤的患者，其血清中的维生素A含量远不及正常人体中的含量。而一些其他的维生素如维生素D和叶酸等都对癌症有着一定的抑制作用，相关维生素的缺乏，也会提高患癌的风险。3.肠道菌群的失调由于当前生态学的研究和进展，肠道菌群与结直肠癌关系的研究也有了新的突破，在正常的人体中，肠道内的细菌种类多种多样，而这些菌群对人体的健康也能够产生非常大的影响，对人体相关代谢和免疫都起着一定的调节作用。肠癌患者的肠道中，与正常人体的菌群有着非常明显的差异，对两者的粪便进行检查发现，其中患有结直肠癌的患者粪便中厌氧菌与需氧菌的比值与健康人群相比，要低很多。除此之外，对两者的肠道标本进行检查，发现患病的肠道菌群类型也与正常肠道有着明显的不同。4.亚硝酸盐类化合物许多亚硝酸盐类的化合物都与人类各种癌症的产生有着密不可分的关联，在大多数腌制食品中以及食品添加剂里都含有这种化合物。当其进入人体大肠时，经过一系列的反应能够形成有很强致癌性的亚硝胺，这使患结直肠癌的风险大大增加。三、如何预防结直肠癌1.饮食调节 要尽量减少许多高蛋白高脂肪食物的摄入，尤其是牛羊肉等，在高温加热后会产生一些致癌物质，加剧患有癌症的概率。在每日摄入的营养上也要有所调整，不要偏向于某一类食品的摄入，蔬菜，水果要多吃。尤其不要挑食，否则可能会出现营养缺乏的现象，许多食物中都含有非常丰富的维生素C，多对这些食物进行摄入，能够有效地防止亚硝胺在体内形成，还能一定程度上提升机体自身的抵抗能力。全谷类食物也要多食用，对癌症的预防有着非常积极的作用。2.增加运动，拒绝肥胖 现如今许多吃货朋友都对美食情有独钟，但是却不是非常注重自身体重的控制和健康运动的进行。大量食物的摄入会对体重产生很大的影响，体重的增加会使身体各项指标都发生相应的变化，例如胰岛素的水平、体内炎症水平等都会受到一定的影响。如果不及时进行锻炼，体重不保持在正常范围内，长期的各项指标水平失调，很可能会使人体患结直肠癌的风险急剧增加，因此应该每天坚持体育锻炼，尽量不要长时间坐卧，这样对保持自身体重、调节身体各项水平都有着非常积极的作用。结束语综上所述，对于一些在饮食上非常热衷的朋友来说，饮食结构的调整和不健康食品的摄入，一定要进行严格的控制，保持每天所摄入的食物在营养分配上更加平衡，尤其是一些维生素的摄入要更加均衡。并且通过运动的方式使身体各项指标达到正常水平，时常锻炼使自己的机体有更强的抵抗力。除此之外，相应的检查也能够给疾病的预防提供更好的保障。
论文作者:刘秀兰
论文发表刊物:《中国保健营养》2019年第6期
论文发表时间:2019/12/2
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