我国蔬菜产业发展新特点，本文主要内容关键词为：产业发展论文,蔬菜论文,我国论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
１.蔬菜种植趋向环保型：消费者多样化结构形成，正直接引导蔬菜产业的品种结构向自然、无污染的绿色环保型方向发展，在种植过程中，使用生物农药或高效低残留化学农药，禁止使用剧毒农药，尽量少施化肥，多施有机肥料，以避免或减轻污染，达到提高蔬菜品质、适应国内外市场需求的目的，已成为目前生产的新趋向。全国各地反季节栽培、无土栽培、集约化栽培及喷灌、滴灌节水等技术的推广应用，使我国蔬菜结构均衡而丰富，实现了周年生产、周年上市的品种越来越多。市场上绿叶菜时时见，辣椒、瓜豆菜月月有，提高了经济效益。总之，推广良种良法已成为菜农的共识。
２.蔬菜加工趋向方便型：净菜上市适应了居民快节奏、高效率的要求，现今正向净菜小包装方向发展，即在产地整理、消毒灭菌、分级和包装密封，然后上市。速冻、真空保鲜便于储藏和运输，出口创汇附加值很高，外销潜力大，市场前景广阔。
３.蔬菜消费趋向多元型：目前，在菜源扩大、品种增加的情况下，挑好选优、讲究营养已成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归，对天然野生型蔬菜的需求量不断增加，芥菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行，芦笋能养心安神、百合可消肿、南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季节菜，对香料型
蔬菜的消费也日益增多，如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰香、茴香等。异彩型蔬菜、净菜的消费也悄然兴起，拥有广阔的市场。
４.蔬菜产销趋向创汇型：由于蔬菜生产是技术加劳动密集型的产业，近年来成为我国农业创汇的优质项目。目前我国蔬菜产品年出口量在１００万吨以上，主要品种有：蘑菇、大蒜、干辣椒、芦笋、莲藕、生姜、萝卜等，据预测，今年出口蔬菜有三个增长点：一是速冻菜，二是真空保鲜菜，三是保健型蔬菜。