“不用从零开始”的加盟——肯德基的特许经营之道，本文主要内容关键词为：肯德基论文,之道论文,特许经营论文,从零开始论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
有人将特许经营比喻为“搭快车”：特许商藉着加盟商的资金、网点、品牌经营，实现了低成本快速扩张；而投资者则搭乘特许商品牌、技术、经营模式的快车，成就低风险的创业梦想。如果你手上有足够的资金，或许很难抵御住风靡全球的特许经营的诱惑。然而，被称为第三次商业革命的特许经营，却不是每个人都有能力驾驭的。
在前不久公布的2002年度中国优秀特许品牌名单中，肯德基荣获殊荣。作为全球最大的快餐跨国公司，它的特许经营之道又是怎样的呢？
800万买一家盈利餐厅
据了解，肯德基在中国内地开放的特许加盟业务，目前只采用一种方式——餐厅转让，即“不从零开始”的加盟，这是肯德基在中国的一种特有的特许经营方式。肯德基将一家成熟的、正在盈利的餐厅转售给加盟者。这样避免了加盟者自行选址开店，招募训练、管理员工等有相当风险而又大量繁复的工作，特别是开店的选址往往是成功的关键。加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内的正在营运并盈利的肯德基餐厅。
不必从零开始，转手便可盈利，听起来像天上掉馅饼的美事。肯德基良好的经营现状以及巨大的发展潜力，可说是有目共睹。于是，买只“煮熟的鸡”自己来赚钱，成了许多人的梦想。肯德基中国总部几乎每天都接到数以百计的询问电话和要求加盟的信函。然而，加盟这样的跨国公司却不是那么轻而易举的事。肯德基曾经放出“800万买一家盈利的肯德基餐厅”的消息。据悉，“不从零开始”的转让费至少800万元人民币。加盟肯德基，在一个加盟经营期开始时需支付加盟经营首期费（每家餐厅）36200美元，每年将根据美国总公司的调整而调整。持续费用为总销售额6%的加盟经营权使用费；另外每年应至少花费不低于总销售额5%的广告费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后10年内保持不变。
加盟条件有些苛刻
800万买一家正在盈利的餐厅，虽然有可观的利润前景，但是肯德基在中国寻找加盟伙伴的条件却有些让人望而生畏。肯德基公司对加盟申请者从融资实力到经营管理等各方面有着非常严格的审核，需要的是真正能与企业共进退的加盟者，他要对肯德基整个体系和特许经营有深刻的认识。如果你想加盟肯德基，那起码要达到如下条件：一、真正渴求发展并愿意亲自从事肯德基的事业；二、有从事餐饮业或相关行业的背景；三、接受培训并愿意建立至少长达10年的合作关系；四、具备相应的资金实力等等。肯德基隶属的百胜集团百胜（中国）公共事务及资产保护部总监陈耀东先生特别说道，如果加盟者其他方面都相当出色，资金稍少一点，我们也会考虑。因为中国不缺有钱的人，缺的是这方面的人才。
肯德基采用特许经营的方式在全球发展，然而在中国，肯德基对推行特许经营一直相当谨慎，虽然中国是肯德基在全球发展最快、最有潜力的市场。也只有在中国，肯德基超过了自己的竞争对手麦当劳。但作为特许经营，肯德基只是1993年曾在西安推行过，由于种种原因没有继续在其他地区进行，直到近年才再度展开并加快速度。对此陈耀东先生解释说，肯德基这几年一直在中国寻找合适的加盟商，但往往不是对方了解了肯德基的加盟准则后知难而退，就是肯德基看不上对方。
开发重点在中小城市
对于授权特许经营的地点的选择，中国百胜餐饮集团公关部经理徐真透露，肯德基的开发重点是中小城市——只在中国大陆境内非农业人口在15万到40万，且年人均消费大于6000元人民币的地区开展特许加盟业务，另外肯德基合资企业所在城市不予加盟。北京常住人口1383万人，上海常住人口达到1614万人，都远远超过40万人的上限。因此，这两个城市的肯德基公司只是中外合资企业，而非特许加盟。徐真还补充道，除了北京和上海，苏州、无锡和杭州也是以合资的方式经营的，其中牵涉到中外双方的关系，因此目前也不列入考虑范围。据有关人士推测，肯德基在中小城市这个层次占有的市场空间相当有限，而这方市场远不是肯德基靠自己力量能包揽开发的，那么给中国投资者提供的空间也就可想而知了。陈耀东说，特许经营在大城市也不是完全对加盟者关门，但一般不作考虑。
陈耀东说，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营是一个最佳的方式，它能确保加盟者尽快融入肯德基标准的管理系统，就目前情况，这种方式将作为在中国市场特许经营的首选。不过他透露，在今后5年到10年内，肯德基还不会将特许经营作为在中国发展的主要方式，直接投资的快餐店数量将会继续增加，特别是开发还没有肯德基餐厅的地区。