日本综合超市的“V改革”_泡沫经济论文

日本综合超市的“V改革”_泡沫经济论文

日本综合超市的“V改革”,本文主要内容关键词为:日本论文,超市论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。

综合超市业态的“制度疲劳”

综合超市曾经是日本流通革命中最重要的业态,但是随着消费环境的变化,综合超市呈现结构性的业绩恶化,有专家用“制度疲劳”来形容此现象。综合超市如今的窘况,归根到底是起因于泡沫经济时期的大量开店,以及业态改革上的固步自封。

长崎屋在2000年,MYCAL在2001年,以及之后的大荣,都是因为泡沫经济中过量开店,导致财务状况恶化,背负巨额债务而不得不申请破产。MYCAL的债务高达1.8兆日元,申请破产后借助 AEON的援助,总算在2005年12月“更生”为正常的企业(适用《会社更生法》,更换经营者)。即使是公认为业绩“优等生”的伊藤洋华堂,也在2005年度关闭8个门店,削减约2000名员工;2006年度的预计营业利润约为250亿日元,目前看来很难实现,即使得到实现,这个数字也只是顶峰时期(1992年度)的30%。JUSCO也计划在今后两三年内,关闭新开店规模2倍的原有门店。

这些年来,综合超市过分拘泥于商品与卖场的自主开发、自主经营,但是消费者旦不满足于单纯的低价销售,对综合超市提出了更高的要求。由于人才结构、经营技术等方面的限制,综合超市只能算低水平的多面手,在某一个领域往往无法做到“专”且“深”,在竞争中处于劣势。反观百货业态,精简人员,构筑少数精锐型的雇用结构,出租卖场,引进专门店,通过委托销售确保了利润的稳步增长。自主经营与委托经营,如何做到两者的平衡,这是一个困扰所有综合超市改革的重要课题。

综合超市的“V改革”

“V改革”原来是大荣在泡沫经济前提出的,当时大荣的业绩出现下滑,希望通过改革,实现“V”形状的再成长。但是泡沫经济“开幕”,大荣顺势迎来了一个成长高峰,“V改革”实际上半途而废。但随着泡沫经济的“落幕”,综合超市业态的衰退现象日益突出,因而“V改革”又重新提上议程。目前,大多数综合超市的经营者还是很自信,认为经过泡沫经济后的励精图治,企业已经具备较为“健康”的赢利体质。

1.卖场经营的革新

大荣将神奈川县海老名市的“大荣海老名店”改装为综合商业设施“购物者广场海老名”,以大荣直营的食品超市“美食家城”为核心,最大限度的缩小服装、日用品的直营卖场,空置部分全面改装,引进了45家专门店(例如主营“优衣库”的Fast Retailing的低价专门店“C.U”),卖场建设与销售都委托承租方,于2006年10月28日开张。这个动向被评论为综合超市的百货店化。

MYCAL的社长西冈明赐提出“从否定现有的综合超市开始”,其京都市的实验店就是建立新综合超市的前哨战。首先是反省商品的陈列方式。为了与传统的综合超市区别,该实验店以日常生活场景为标准分割卖场。例如“宠物&生活”卖场,既有宠物的餐具,也有带动物图案的人类餐具;美式休闲服装区陈列高级牛仔裤,配上高档次的休闲外套,从消费者的视角考虑商品陈列,引导来客的潜在配套消费。仅仅1年时间,实验店的营业总额就增加了约10%,成果显著。MYCAL的经营层虽然来自AEON,但是因为不少商圈与JUSCO重叠,所以它的改革也尽可能与 JUSCO差异化,避免集团内的竞争。

2.精简商品构成,提高服务水平

伊藤洋华堂与JUSCO都对服装部门大下工夫。在商品开发与压缩库存的前提下,2005年度借严寒与消费环境恢复的东风,冬季服装的销售额大幅增长,改善了整体收支。

JUSCO虽然在购物中心内是核心店,但是在服务和商品构成上,与专门店相比还有差距。凭借良好的物流基础,JUSCO对直营服装卖场的15000名员工进行服务水平的分批培训。效果是显而易见的:整体销售额虽然下降,但服装部门的销售额却在上升。

UNY加强了葡萄酒商品的多样化,带动了与之相关的奶酪制品等商品的销售。同时,UNY还与伊藤忠商社合作,利用商社的国际网络丰富自身的商品构成。

新的大荣超市与药妆零售企业CFS合作,开设了药妆卖场“HmB”。由CFS派遣的指导员教授店员商品陈列的小窍门,在加强商品构成和提高服务水平上一举两得。

3.强化集团内外的合作

综合超市也日益重视兼收并蓄,与其他业态、业种功能互补。AEON买下三菱商事所持有的DIAMOND CITY(购物中心开发企业)的股份,使之名正言顺地成为 AEON的子公司。这些动作都是为了重新整合集团内部资源,砍掉重复事业,优化投资。同业的兼并、合作有一定的局限性,所以跨业种、跨业态的整合成为一种风潮。例如7I控股就在尝试综合超市与便利店在采购、物流上的共通化。如果成功,再探讨普及到集团内其他业态的可能性。

此外,近两年的业界整合从原来的“扶弱”进化为“强强联手”。7I控股过去一直对企业的兼并不热心。2005年开始,7I控股一反常态,出资并购了MILLENNIUM控股(西武百货与十合百货),因此诞生了销售额7兆日元的巨型综合流通企业。

AEON则在2005年12月,连续宣布与实力派的酒类专门店YAMAYA、鞋类专门店TSURUYA加强合作,虚心学习专门店特有的技术。AEON的冈田社长把 TSURUYA奉为改革的教练,将JUSCO内鞋类卖场的运营完全交给TSURUYA。

综合超市行业的展望

上个世纪90年代,大荣、伊藤洋华堂、西友、AEON及MYCAL并称五大综合超市。

经过这些年来的激烈竞争和兼并重组,目前的日本综合超市基本上是71控股与AEON两大阵营在唱主角。

鉴于现在大荣已落入AEON手中, AEON在2004年又接收了家乐福在日本的门店,有观察家预言,AEON很有可能进一步拓展,成为日本零售市场的老大。

也有一些地方性综合超市企业坚持自己的特色,取得成功。例如以广岛、福冈地区为基础的IZUMI,其收益能力在业界高居第一,利润率一直保持在5%左右,大大超过AEON(1.5%)、UNY(1.4%)等大型综合超市。它也曾面临泡沫经济后遗症,但是在1998年度就实施彻底的人事改革,1999年度大刀阔斧地关闭赤字门店,减小直营卖场面积,在自己不擅长的商品领域大胆引进该领域的优良企业。其门店没有标准模式,充分放权,始终坚持本地化,紧抓当地消费者的需求,构筑各个商圈不可或缺的门店。这些举措终于取得了显著的成效,其经验很值得综合超市的同行借鉴。

根据调查数据,2005年度日本零售业引进的POS系统总数为112495台,比上年度增加12.4%;这些数据从一个侧面说明,随着经济景气的恢复,零售环境逐渐好转;其中综合超市引进的POS台数比上年度增加15.9%。也反映综合超市在努力改革,V形状的复兴之路似乎已经看到了一点曙光。

标签:;  

日本综合超市的“V改革”_泡沫经济论文
下载Doc文档

猜你喜欢