八种优质米走俏，本文主要内容关键词为：走俏论文,八种论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
据有关部门的市场调查及相关的信息资料显示，随着人们生活水平的不断提高和对食品需求的日益变化，以下八种优质米市场潜力巨大，开发前景看好。
一是胚芽米。这是专门培育的含胚芽营养的米。营养成分比普通米丰富，具有食疗作用，是一种营养保健米。特别是对婴幼儿和中老年人，更具营养保健作用。
二是精白米。这种米经过精加工，色泽白净，口感很好，米质更优。
三是彩色米。又称有色米、五彩特优米。是由培育成功的各种有色稻谷加工而成的带有自然色彩的大米，富含人体必需的氨基酸等营养成分，可增进食欲。
四是香味米。此种米具有独特的香味，如爆米花味、茉莉花味、桂花哇。煮熟后，香味四溢，吃起来清香满口。
五是强化米。是在普通米中添加营养素，强化其营养价值而成。如维生素强化米、氨基酸强化米等均属此种米范畴。各生产厂家可依此类推，根据市场的需求，添加其他营养素，扩大加工品种。
六是免淘米。也叫水磨米。这种米不需淘洗即可入锅蒸煮，既节水又方便，还可避免损耗营养成分。野炊时更是必备之食品。
七是上光米。即在加工时通过人为的因素，在普通米的外壳包裹了一层薄薄的营养物质，并且做到了外观光洁漂亮，极具诱惑力。
八是人造米。此米是将小麦面粉、玉米粉、大豆粉及其他淀粉，并与大米粉按一定的比例混合，再经过加工制成的人造米。它形状如大米，可与大米一样进行蒸煮，但其营养成分比大米更全面，价值更高。