生长期喷钙提高果实质量和抗病力，本文主要内容关键词为：生长期论文,果实论文,质量论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
通过几篇短文，介绍钙与果实质量的情况，希望能引起大家的注意和兴趣，大家可先在小面积进行试验，观察效果。这种试验投入不大，氯化钙在化工厂原料商店出售，零售小包装无水氯化钙每公斤５元，硼砂在各地都可买到，氯化钙０．３％和硼砂０．１％混合溶液，不套袋苹果园６～８月喷３次，套袋苹果园在套袋前喷２次，解袋后喷一次，到采摘时观察效果。先做小面积试验观察，看到有效果再在生产中推广应用，通过亲身实践来逐步提高技术水平，养成这样的习惯，将能不断受益。
喷钙能提高果实质量
苹果生长期喷钙能提高果实质量，早已在研究中得到证明。根据研究结果在果树中进行应用试验，从上个世纪９０年代以来，不断见到这方面的报告。
美国有一份面向果树生产者的推广性果树杂志——Ｇｏｏｄ Ｆｒｕｉｔ Ｇｒｏｗｅｒ，于２０００年发表一篇试验报告，报道１９８５～１９８９年在华盛顿州某果园连续５年进行苹果树生长期喷钙提高果实质量的应用试验结果。用元帅和金冠两个品种，试用了８种钙制剂，经过比较，推荐使用氯化钙。试验中所用氯化钙含钙３４％，按含钙量计算，使用的是无水氯化钙。推荐喷施浓度为０．３％（按含２分子结晶水的氯化钙计算，约折合０．４５％），浓度为０．４％的可能轻微灼伤叶片，但无大碍。一年喷施３次，分早期喷施（６月上旬、６月下旬、７月中旬）和晚期喷施（７月中旬、８月上旬、８月下旬）两种试验，进行比较。本文仅取其在元帅苹果上的试验结果，介绍生长期喷钙取得的效果。
喷钙，增强果实抗病力
防治果树上由于病原真菌等侵染引起的病害通常需要喷施杀菌剂，而为了保护环境和防止发生农药残留又要求减少农药的使用，这是一对矛盾。为了缓解这一矛盾，有人探讨采取不使用农药的办法来预防发病和减轻病害损失，喷施钙制剂提高果树对病菌侵害的抵抗力，便是有效的途径之一。从上个世纪９０年代以来，这方面的研究报道不少，以下介绍几个病例供参考。
苹果炭疽病
苹果炭疽病是美国南部的重要病害，从推广代森类（代森锰锌等）杀菌剂后，病情得到控制。１９９４年代森类杀菌剂重新登记，使用限制增多，药剂防治出现缺口，遇气候适宜年份，病害损失加重。喷钙是美国苹果产区预防苦痘病的常规措施，最常用的钙制剂是氯化钙，通常从落花后２～４周开始喷施，直到苹果采收，最多的一年喷８次。喷钙除了可以减轻苦痘病外，并有削弱病菌致病活动的作用，能减少炭疽病烂果。１９９７、１９９８年用金冠品种试验，试验区全年不喷杀菌剂，喷氯化钙液（钙离子浓度为１２００ｐｐｍ，折合含氯化钙约０．３％）３次。喷钙后人工接种炭疽病病菌，到９月７日采摘，采摘后１周调查，喷清水的发病果率为１６．７％，喷氯化钙的０％；采摘后２周调查，病果率分别为８５．３％和７．９％；采摘后３周分别为１００％和４３．２％。人工接种前喷施氯化钙的发病明显较轻。
链格孢菌侵染引起的苹果腐烂果
美国西弗吉尼亚州，一个甜食加工品种——Ｎｉｔｔａｎｙ，易感苦痘病。链格孢菌从苦痘病斑侵入引起烂果，发病果率可达５０％。（在天津郊区富士品种上也见到过发生这种病）。１９９０年在田间试验喷氯化钙液，浓度为０．１％ （浓度过低——笔者注）。不喷钙、喷氯化钙液６次、喷氯化钙液９次的病果率分别为４４．９％、２１．９％和１２．８％；１９９１年试验病果率分别为４３．５％、３０．５％和１８．０％。喷钙的病果率较低。
苹果黑星病和垢斑病、蝇粪病
美国宾夕法尼亚州试验站１９８５年简报，从落花后喷钙７次，对苹果黑点病有良好的效果，垢斑病、蝇粪病减轻。
苹果斑点落叶病
韩国，１９８９年简报，苹果叶喷石灰水８次，７日后人工接种苹果斑点落叶病菌，叶片发病率５．９％，而不喷钙的为７７．２％。
苹果霉心病
我国甘肃省天水市果树研究所１９９０年用红星试验，于５月１１、１８、３０日喷钙３次，采收后常温贮藏４个月后剖果检查，心腐型病果率，不喷钙对照区发病率为 ８．２％，喷０．４％硝酸钙区为５．８％，比对照区减少２９．２％；喷０．４％硝酸钙与０．３％硼砂混合液区为３．５％，比对照区减少５７．３％。（硼砂溶液宜用０．１％ ——笔者注）
其他在果肩类病害上的试验很多。这类试验不复杂，有兴趣的果农都可以做，取得试验结果就可以对病害防治发挥积极作用。顺便说几句，果农朋友看介绍一些新技术的资料，不仅要看一般的叙述，而且要看有没有实验、试验过和具体的实验数据，想—想其实验结果是不是合理，先在小面积试验验证，确认有效无害、经济划算后才能考虑是不是普遍应用。
采前喷钙提高葡萄贮藏力
葡萄成熟期果实内钙离子减少５０％，缺钙现象十分突出。果实缺钙不利于贮藏，葡萄采前喷钙能明显地提高果实品质和耐藏力，减少贮藏期耗损率。
上个世纪８０年代末，天津市农业科学院的葡萄专家在河北省蓟县做过试验。试验用龙眼和粉红太妃两个品种，在采前３０天、４０天或采前１０天，用硝酸钙液喷果穗，采摘后将果穗装塑料薄膜袋中，在３℃～５℃库中贮藏。从１０月初至翌年１月下旬分期取样分析浆果成分，测试果粒耐压力、果柄耐拉力，称量贮藏期耗损率，最后品尝果实风味，得出以下结论：
１．采前全果喷钙后，全果含钙量提高，最多的提高了３９．３％。由于果实内钙离子增加，与果胶酸结合形成果胶酸钙较多，提高了浆果凝胶物质含量，使浆果耐压力增强。
２．钙处理延缓了浆果内风味物质的降解。到贮藏末期鉴定，喷钙的果实风味未减，而不喷钙的果实风味变淡。喷钙有效地减少了维生素的损失，维生素Ｅ的含量是不喷钙对照的２～４倍。
３．果粒耐压力提高３６７克，果柄耐拉力提高７９克。由于果粒破损和掉粒减少，贮藏期损耗率降低了６４．３％。
用硝酸钙液喷施葡萄果穗，采摘前３０天、４０天的适宜浓度为１％，采前１０天适宜浓度为１．５％。葡萄果粒表面有蜡质，不易着药，宜加用展着剂，如加用害立平或微量洗衣粉。
果实喷钙利控病
土壤中含钙丰富，果实缺钙，含钙水平低，不是因为土壤中缺钙，而是由于吸收分配障碍造成的。果树从土壤中吸收钙主要是根尖部位吸收。如果土壤管理不善，根系发育不良，或者天旱缺水，土壤溶液中铵、钾、镁过量，与钙发生矛盾，就可能对钙的吸收发生不利影响。果树吸收的钙主要随水分蒸腾向地上部位运送，进入枝叶以后不容易再向果实移动。钙在枝叶和果实间的分配受栽培管理和植株生育状况的制约。如果偏施氮肥，枝叶生长过旺，枝叶对钙的竞争加剧，果实中钙的吸收积累就减少。短果枝叶片的蒸腾作用有助于果实对钙的吸收，果台枝较长的果实含钙水平较高，结果枝摘叶将影响果实吸收钙素营养。旺树夏剪有减轻果实钙营养失调症的作用。
防治果实钙营养失调方法如下：
１．首先要调整栽培管理措施。增施有机肥，均衡配合肥料要素，防止偏施氮肥，避免施铵态氮肥。改善土壤管理，促进根系生长。细致修剪，适当夏剪，控制枝叶过旺生长。
２．生长期喷钙。给果实补钙主要靠喷施。根施钙肥可能大部进入枝叶，而达不到提高果实含钙水平的效果。已见实验报告的钙剂主要有硝酸钙、氯化钙和螯合钙，前两种价廉易得。和硼砂混用比单喷钙剂效果高。常用的喷施浓度为：硝酸钙０．４％加硼砂０．１％；氯化钙０．３％加硼砂０．１％。苹果、桃果实吸收积累钙主要在幼果期，果实发育后期也能吸收，一般可在幼果期至采收前喷施３～８次。套袋果园可在套袋前喷施２～３次，解袋后喷施一次。果实补钙预防钙营养失调症，同时可收到提高果实硬度、耐贮性、内在品质和延长货架期的效果，并增强果实抗病性，减少烂果。
注意事项：硝酸钙、氯化钙可与多种杀菌剂混合喷施，但不能与含硫的农药和磷酸盐（如磷酸二氢钾）混合，以免产生不溶解的沉淀物。硝酸钙和氯化钙都很容易吸湿，开包取用后须密封防潮。
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