什么是第三代水果，本文主要内容关键词为：水果论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
第三代水果，系指大量分布于荒山野岭、尚未被广泛开发利用的一些野生水果和一些新开发出的新优特水果，如沙棘、刺梨、野蔷薇、野葡萄、酸枣等，以及美国黑莓、木本苹果等新优特水果。这类水果分布广、品种多、适应性强、产量高，且生长在无污染的山野，无公害，其果实被誉为“天然绿色食品”和“健康食品”。经科学检测，在第三代水果中，有的营养价值高于普通水果，且不同品种各具特色，所含物质多样，具有很高的药用价值。沙棘是一种适应性极强的优良树种，浑身是宝，用途广泛，其果中含有多种对人体有益的营养物质和生理活性物质。
第三代水果既是人类新的食物资源，可酿酒、酱油、醋，制作果脯、糕点、罐头等口感好、耐贮存的食品，又是生产保健品和药品的重要资源。近年来国内对第三代水果的需求量越来越大，因此，大力开发种植第三代水果是果品行业发展的一种新趋势。
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