建立合理的旅游教育结构，本文主要内容关键词为：结构论文,旅游论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
教育结构问题是教育领域研究的一个主要方面，教育结构是指构成教育系统的诸多因素（单位、成分、子系统等等）相互依存、相互作用的比例关系与关联（组合）方式。它是以系统科学的观点和方法来研究教育内部诸因素的关系以及与外部因素的关系。旅游教育结构是旅游教育体系中诸因素间相互作用的比例关系与组合方式。按照系统论的观点，系统的结构与功能之间是密切相关的。结构是功能的内在基础，功能是结构的外在表现。合理的教育结构是能够最大限度地发挥教育系统的整体功能，从而获得最大的教育效益的结构。
开放的教育系统中，内、外因素的变化，都将引起教育结构相应的动态变化。如学生心理结构的变化，必然引起教育方式结构的变化；社会经济结构的变化，必然引起教育专业结构、形式结构及教育经费结构等的巨大变化。因此，只有随一定社会政治经济条件变化而建立的教育结构才是合理的，也才是适应市场需求的。调整并建立合理的旅游教育结构是旅游教育体系功能得以有效发挥的关键环节，它需要以一定的旅游人才市场供求状况为基础。
一、旅游人才市场现状
我国旅游事业的发展和兴盛，导致对旅游人才需求量的激增，各高等院校顺应这一变化相继在地理系、历史系或中文系等系科下成立了旅游专业，有的现已独立成系；各中等专业学校和职业中学也开办了旅游专业，培养了大批人才。据笔者不完全统计，到1994年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校 109 所， 在校学生15486人；中等专业学校23所，在校学生5894人；职业中学267所，在校学生80756人。由此可见，旅游教育已初具规模。
但是，目前的旅游人才市场中却存在着市场需求与供给严重脱节的矛盾，突出表现在毕业生面临分配困境，难以在人才需求市场中找准自己的位置，而各旅游企业仍在大声疾呼人才缺乏。考察旅游人才市场现状，究其原因，主要存在以下三个方面：
（一）需求方
即用人单位。用人单位缺乏对人才的正确认识。一是体现在用人单位多从学校或专业名称上形成第一层面的判断，较少从专业知识结构，技能水平，分析和解决问题的实际能力上做深一步的考察。如旅行社多偏于选择诸如“外语”、“导游”、“旅游经济”等类人才，过分强调所谓“对口”，人为地缩小了发现与选择人才的市场。二是体现在用人单位对人才的岗位培训不够重视，在用人上多呈现实用主义性的短期行为，对企业未来发展中人才的需求缺乏长远考虑，尤其是在对高层次管理人才的录用上。
（二）旅游管理部门
即各级旅游行政单位和旅游教育管理机构。首先，他们对旅游人才总量、结构等方面的需求缺乏科学评估系统，缺乏行之有效的旅游人才培养规划，从而对人才培养的专业、层次和总量无法进行调控；其次，没有提供一个需求信息和人才流动较为畅通的渠道，不适应旅游人才市场的实际要求，从而导致旅游人才市场上供需矛盾突出。
（三）供给方
即各高等院校、中等专业学校、职业中学和各类各级培训中心。由于我国旅游教育起步较晚，且多为其它专业、学科转轨而来，培养体系不够健全，专业设置较为混乱，课程安排与教学内容带有所依附专业、学科的诸多痕迹，旅游特点不突出，偏于理论，缺乏应用性。同时，许多老师也是由其它专业或学科转入旅游教育的，由于缺乏实践经验，难免使课堂教学与旅游实际存在一定差距，从而导致旅游人才市场供给与需求的严重脱节。
因此，从市场供求出发，针对目前旅游人才市场的突出矛盾，建立合理的旅游教育结构已成为供给方解决问题的关键。其中主要是旅游教育的层次结构与专业结构问题。
二、旅游教育层次结构
教育分层次是教育发展形成系统的一种标志，也是教育结构成熟的一个标志。根据旅游人才市场的需求特点，旅游教育结构从层次上应该是金字塔型的，各层次的培养目标、培养数量、教学内容与课程设置上均有所不同。
金字塔型层次结构
首先，由于旅游行业是一个操作性和实践性都较强的行业，同时也是一个员工流动性较大的劳动密集型产业。因此，在金字塔底有两个层次的大量人才以满足需求。一是岗位培训教育层。由于前些年旅游业迅速发展，为满足从业人员需求量激烈增长的要求，当时许多员工是紧急招聘进来的，缺乏职业培训。加之旅游形势的发展变化，对从业人员不断产生新的要求，因此，必须进行岗位培训，以更新知识结构。二是中等专业学校、职业中学教育层。这一层次的教育必须注重应用性，强化有针对性的实际训练，能够立即上岗操作。以后旅游从业人员的招聘应以此层次为主，逐渐减少相关专业人员的临时聘用，加强旅游队伍的行业素质。对这两个层次的教育不容忽视，不仅因为他们的工作十分具体而实际，而且因为他们直接面对客人，对一个旅游目的地或国家的旅游形象将产生直接而明显的影响。
其次，旅游业的进一步发展和远景目标的实现，也需要一批理论知识与实践经验兼备的高层次管理人才。本科生、研究生教育层是我国旅游业未来繁荣的一个必要条件，但需求量较少。因此，这些高层次人才居于金字塔顶端，对他们的培养重在质量而不是数量，必须重视旅游理论的教学和研究。在教学内容上，应有足够的理论深度；在课程安排上，应使知识内容有一定广度，使学生在一定专业知识的基础上有广泛的知识面，同时兼有一定技能，以利于今后的进一步发展。对于研究生的培养更是宜精不宜泛，他们不仅是未来主要的旅游管理专业人才，而且肩负研究和发展旅游科学的任务。
介于本科教育层和中专、职中教育层的大专教育层。目前许多院校的旅游专业大多从大专开始办起，积累了许多培养经验。这一层次人才的培养较中专、职中教育层更加强了理论，但对理论基础不作过高要求，特别强调理论与实践的结合。这种结合应充分体现在专业设置和课程安排、实际教学内容和方法上。各院校都应本着对学生负责、对用人单位负责的态度，克服各种困难，完成难度较大的这一层次的教育工作。
三、旅游教育规范化专业结构
旅游教育虽然在近几年如雨后春笋般有了长足发展，但在我国各院校的招生目录中仍没有一级学科——“旅游学”的出现。旅游学是一个多学科交叉的边缘科学，它所包含的内容相当广泛，应有一个自己的较为完善的学科体系和规范化的专业结构。
目前，有关旅游的二级学科（专业）往往依附于其它一级学科，如“旅游经济学”依附于“经济学”，有的专业甚至依附于其它二级学科之下，如“旅游地理学”依附于“地理学”下的“人文地理学”或“自然地理学”。在研究生招生目录上，有关旅游的某些研究方向竟出现于根本涵盖不了旅游研究内容的诸多二级学科（专业）之下，如某师大一级学科“文学”之下，有二级学科“中国现当代文学”（专业），研究方向上却有“桂林文化城研究”。文学研究能包容文化研究吗？又如某院校在“英语语言文学”专业下竟然出现了“国际贸易”、“旅游经济”、“旅游文化”研究方向。这些现象的出现不能全怪所在硕士点，也实在是因为没有一个合适的学科体系可挂靠，只能“寄人篱下”。有时，同一研究方向在不同院校分属不同专业。如“旅游资源开发与规划”，有的属于“人文地理学”专业，有的则属于“自然地理学”专业。缺乏一个统一的规范化的专业结构体系。在某种程度上妨碍了研究人员间的交流，也导致学生及用人单位对专业的模糊乃至错误认识。
如此混乱现象的出现，应引起有关部门、尤其是教育部门的足够重视，尽快建立一个合理的规范化旅游教育专业结构，以适应市场需求。这一结构应由三级组成，即一级学科——二级学科（专业）——研究方向。一级学科即总称“旅游学”；二级学科应是旅游学下的各专业，如旅游经济学、旅游文化、旅游地理学、导游、旅游管理等；研究方向是培养高层次人才的主要方向，它将专业更集中于一个小的研究领域，如“旅游地理学”专业可设“旅游资源评价与开发”、“旅游地规划”等，“旅游管理学”专业下可设“旅行社管理”和“饭店管理”；“旅游经济学”下可设“旅游市场营销”、“旅游产品开发与设计”、“旅游与区域经济”等。
同时，旅游学是一门应用性学科，培养的是应用型人才，为此，对于目前某些专业内涵模糊、培养目标不够明确或覆盖面过大的专业要予以调整，以适应旅游业的现实需要。随着旅游本身不断发展而呈现出新特点，旅游人才市场需求会相应有所变化，旅游教育可据此新增一些市场急需的专业或课程，如旅游交通、娱乐与休闲、产业开发与管理、度假村规划与管理、都市游憩研究等。这样，一方面可以开辟一条新路，减轻某些专业人才饱和的程度；另一方面也可以通过新增课程使在学人员的知识更新与提高，跟上形势的发展。
建立旅游教育金字塔型层次结构，建立旅游的教育规范化的专业结构，从而构建和完善一个合理的旅游教育结构体系。这不仅关系到旅游教育的发展，关系到未来旅游业从业人员的知识结构、技能水平和素质的高低，更关系到我国旅游业的繁荣与兴旺。
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