零售企业经营的必然趋势——连锁经营——对上海宏良便利连锁商店的思考，本文主要内容关键词为：企业经营论文,连锁经营论文,便利论文,商店论文,趋势论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
连锁经营商店是指众多小规模的或分散或经营同类商品和服务的零售企业，在核心企业的指导下，采取共同方针，实行集中采购和分散销售，通过规范化经营，实行规模经济效益的联合体。在国外商业企业，连锁经营是普遍采用的一种经营管理模式，发达国家已经普及，发展中国家也在引进。最近几年，我国商业在陆续引进外商独资或合资的同时，也引进了不少连锁经营的模式，许多商业企业也竞起而模仿，而创新，而发展。
（一）
上海宏良便利连锁经营公司是在党的改革、开放的方针和邓小平同志建设有中国特色社会主义理论的指导下，进一步深化改革，转换机制，培育市场，加快发展和进一步落实市商业工作会议精神而新组建的一家旨在方便人民生活的连锁经营公司。目前公司已拥有便利店73家（其中加盟便利29户）和配货中心1家。连锁经营网点分布在全虹口区范围，连锁经营面积达一万二千平方米，初步形成了具有一定规模的连锁经营企业，成为适应社会主义市场经济的新型商业。
上海宏良便利连锁经营公司下辖的便利店，原是分布在四川北路的支马路及居民较集中地区。这些商店由于长期在计划经济的模式下经营，商品单一，经济效益是在国家政策补贴下的保本微利，商店房屋大都是破旧失修，设施简陋，经营方式是坐商官商化。改建后的粮油店成为宏良便利商店后，对直营便利店和加盟便利店实行“六个统一”。第一、统一名称和标记：统一使用蓝底红字“宏良便利商店”招牌，两只木刻状大拇指标记；第二、统一装修格局：按规范设计图纸改建装修，包括颜色、灯光、货架；第三、统一营业时间：早上7时至晚上10时；第四、传一经营品种：按照规定的必备商品目录销售；第五、统一经营方式和服务项目：采取传统柜台售货和开架自选相结合，并逐步实现商品陈列统一定位，方便选购；提供服务项目有针线包、扎袋绳、打气筒、应急公用电话、为身边无子女孤老送货上门等；第六、统一营业员服饰：每个营业员穿着统一款式和颜色的服装，佩戴带有彩照的工号牌。这“六个统一”使原有商店的经营场所进行了装修改造，增加了必要的经营设施，改善了购物环境，增加了商品种类（800-1200余种），美化了商品陈列，在社会上树立了良好的崭新的形象。
由于宏良便利商店的“宏良”取名源于虹口区粮食局简称的“虹粮”，与“虹粮”谐音，因此，虹口区粮食局的声誉在人们心目中随之上升。宏良便利商店确实便利消费，今年下半年上海市盂建柱副市长率市财办、市粮食局、虹口区副区长、区财办等各级领导视察部分宏良便利商店时，商店附近居民自发蜂拥而来，交口称赞，普遍感到宏良便利商店是党和政府为人民办了一件实事、好事。因为便利店不仅仍保留粮油供应，而且同时经营小五金、小百货、小医药、小文化用品等多种商品的项目与门类，起售点又最低，一分钱也能买商品（风纪扣），铅丝以尺计卖，缝衣针以枚计卖，保险丝以段计卖，螺丝以只计卖等等；在目前市场经济的大环境下，不少大店名店专业都以揽大生意为幸，谁还希罕这类小生意？唯有“宏良”，宏良便利商店便民利民拾遗补缺，起到了名特优商店不能起的作用，如果有人问中国特色的社会主义商业是怎么样的？笔者认为？“宏良”这种经营特色就功不可没。如果说企业要树立良好的形象，“宏良”的服务项目就是公关的重要一环。实践证明，宏良从诞生之日起就显示出它强大的生命力。
上海宏良便利连锁经营公司是由直营便利店和加盟便利店组成。前者是公司主体，由公司直接投资、经营和管理；后者是以自愿方式加盟连锁经营，也统一使用连锁经营公司标记，按照统一格局进行装修和联合开展各项连锁经营活动，提高连锁能力。连锁经营公司在进一步扩大直营便利店的基础上，积极向外行业和市外发展，不断拓展便利经营公司的发展之路，扩大便利经营公司的规模，提高便利经营公司声誉。今年上半年，宏良便利连锁公司在区府、区财办的协调下，首先在烟糖和果品两大行业中发展加盟便利商店。目前，公司已拥有烟糖行业加盟便利店15户，果品行业加盟便利店14户。这些加盟便利店按照公司确定的“六个统一”要求，实行连锁经营，公司对其业务经营进行指导，同时根据公司宗旨，经营居民日常生活的小百货、小五金、小医药等细、小、杂、零商品，以满足人民日常生活需求。
根据市府和区府领导的要求，便利经营公司不仅在本市外行业发展加盟便利店，而且在市外迈出了发展加盟便利店的实质性一步。今年4月，虹口区粮食局局长率局基建科科长、宏良便利连锁公司总经理前往天津市南开区，经过友好协商和选址考察，确定了两家商店为加盟便利店，计划在年底前正式挂牌营业。天津的这两家加盟便利店按照连锁经营要求，统一使用上海宏良便利商店照牌。宏良便利公司则提供两年期的10万元无息贷款，在业务经营上也给予一定的扶持和帮助。经过不到一年的发展，宏良便利连锁经营公司已经形成多行业、市内外都有经销网络和连锁经营企业，其知名度也日见提高。
连锁经营是以联购分销为连接纽带的一种经营方式，其特点是把具有现代化经营和管理应用于商业零售，实现商业活动的标准化、未来化和集约化，并通过进一步的组合、辐射和拓展，最终形成连锁经营集团。因此，公司今后的发展方向是：
1、加快公司的功能建设，按照现代化经营和管理的要求，逐步把公司建设成具有系统开发功能、商品开发功能、信息功能和经营管理功能等多种功能的企业，以适应连锁经营的发展需要；
2，加快发展加盟便利店，按照打破行业、地区和所有制界限，积极从本市向外地发展一批加盟连锁店，以不断扩大连锁经营规模，树立宏良连锁企业形象，扩大影响；
3、在发展商业零售连锁经营的同时，积极发展饮食业，服务业、咨询业等的连锁经营，逐步扩大连锁经营业和连锁经营范围，形成多行业、多系统、多层次、市内和市外并举的连锁经营网络格局，推进连锁经营事业的发展；
4、在具备一定的经济实力和经营能力后，逐步向国际化连锁经营发展，形成跨国连锁经营组织；
（二）
纵观国外发达国家连锁经营这一组织形式的产生和发展，无不伴随着经济发展和市场竞争的两个需要。市场经济史是一部企业竞争史，竞争贯穿于连锁经营产生、发展的全过程。分散的、单个的、势单力簿的小商业企业为了生存、为了壮大、为了发展，不得不“连锁”起来，形成“合力”来与大中型商业企业抗衡。有关资料表明，由于竞争激烈，美国新开张的个体企业约有半数在5年里相继倒闭，而采用连锁经营的企业，倒闭的仅5%%，从这个意义上说，连锁经营不仅可以提高规模效益，而且具有抵御破产倒闭的特殊功能。我国的粮油零售商业企业如果除去政府扶持、政策优惠的因素，按照《企业法》和《破产法》的要求，又有多少要倒闭、破产？不能否认，目前我国粮油企业至所以能继续维持并发展，离不开政府的扶持，客观地说，这与我国国情有关，要保持人民生活安定，社会秩序稳定，现在和今后一段时期内，党和国家依然对粮油零售企业予以优惠政策。但是作为粮油零售企业自身要真正适应市场经济，能在市场竞争的大潮中扬帆挺进，必须学习国外先进的经营管理模式，连锁起来，把小规模的、单个的、有限的资金集中起来，犹如是一手指与五个手指形成一个拳头力量的相比。粮油零售商业企业不能永远处在襁褓之中，不能永远躺在政府的财政补贴的摇蓝之中，这是必然的趋势，宏良便利连锁公司就是粮油零售企业自身注入活力和一个范例。黄浦区的“零零”便民店，徐汇区的“家乐”便民连锁公司、以及南市、长宁、杨浦、卢湾等区的连锁商店不都是自身注入活力的一种方式吗？
连锁店分为正规连锁、自由连锁、特许连锁和交叉连锁4种。
正规连锁店是集中资金、分散经营的多个店铺，在经营管理上实行统一管理、统一进货、统一核算和统一风格等，经营权在总部（公司），各基层商店无经营自主权，亦即公司为企业法人，各基层商店没有法人资格，只有按公司本部指令行事，公司本部对各基层店的财产具有所有权，各基层商店的经理人选、管理方式、进货计划、广告宣传等均按公司本部的统一规定办，工资、奖金、福利待遇由公司本部统一决定。
自由连锁是各店铺在保留单个资本所有权的基础上实行联合的，主要存在于中小企业中。公司总部同各店铺之间是协商、服务关系，公司下设货物配套发送中心。与正规连锁不同的是各基层店铺是独立法人，独立核算，自负盈亏，人事自主，在经营品种、方式和战略上也有很大的自主权。但各店铺要按销售额或毛利的一定比例向公司总部上交加盟金和指导费，公司总部经营的利润也要部分返还各加盟店。如经营糕点类的日本桔高公司，共有加盟店一千余家，经营四千多个品种。本部设有由10部电脑组成的销售时点管理系统，随时了解各店铺的销售情况，利用设在各处的23个物流中心，提供约三分之二的商品，其余商品由店铺自由进货，店铺除一次性交纳加盟金外，还要按销售额的1.5%—2%向总部交纳指导费，总部的利润、部分返回加盟店。
特许连锁是总部与店铺签定合同，特别授权店铺使用自己的商标、商品、标化、商号和总部所独有的技术。加盟店对店铺拥有所有权，但经营权集中于总部，并按销售额或毛利的一定比例向总部支付报偿。美国快餐业中的“肯德基家乡鸡”、“麦当劳汉堡包”等，都是典型的特许连锁店。
交叉连锁是总部与各连锁的店铺之间，并不是简单的、单一的、纯粹的一种连锁方式，而是上述3种连锁方式同时并存于一个连锁集团公司内部，总部与店铺之间有紧密层，即正规连锁关系；有半紧密层，即自由连锁；有松散层，即特权连锁。
（三）
连锁经营的商业作为西方普及的经营机制，发展至今已有上百年的历史，现今西方许多国家中，连锁店的经营额已占零售总额的1/3，成为现代商业发展的趋势。而我国近十年内才开始在商业中运用这一现代化的经营管理方式，但发展前景已成燎原之火，势将愈烧愈旺，但在发展中还有许多具体的实质性问题亟待完善、充实和改进。就以上海市宏良便利连锁经营公司为例，还需考虑下列各项问题：
1、不能仅是小型方便商店的联合组织，也不仅限于“六个统一”，而应蕴涵着公司宗旨、信誉服务质量的与众不同，反映着公司的经营理念和特色，这一切都与企业良好形象的树立有着紧密的联系，而这也正是公司建立初期务必严格控制，并引起各级管理人员和全体员工必须注意的问题。
2、由于直属便利商店经理也是法人代表，因此商店职工的工资、奖金、福利待遇、表彰、人事调动、甚至商店经理本人的荣任、贬谪、调迁都与公司无关，公司对便利店无任何检查、监督、调节权，公司的意图又怎么能在便利店贯彻？紧密层的直属便利店听从原所属上级（粮管所）指挥，半紧密层的加盟店听从各自的上级（果品、烟糖公司）的指挥，松散型的外地便利店则依然由当地上级机关（天津市南开区粮食局）指挥。各便利店创效与亏本与公司无关，虽不上交利润、管理费，又不返回下拨奖励金，这连锁前的便利店和公司，又谈得上什么规模效益？
3、由于上述两项问题的存在，也就产生了第三个问题，营业员的言行举止、都涉及连锁经营公司这个企业的整体形象、而营业员在便利商店的工作岗位是原粮店、油酱店或其它商店中就已经定位了的，营业员一没有重新培训上岗，二没有什么新的聘任过程，营业员进便利店工作开始的新鲜感很快消失。随之而来的是由于商品品种一下子增加了几十倍，甚至上百倍营业时间的延长，付出的劳动与报酬的不相等，收入增加不多，或者没有增加，甚至减少，职工的不满情绪，怨气牢骚自然产生，这些问题使笔者对便利商店的形象和前景的忧虑大约不会是是杞人之忧罢？
4、宏良便利连锁经营公司成立了配货中心，但便利店与配货中心之间的信息沟通桥梁还未架设，电脑当然没有，个别店甚至电话也没有。商店要货必须利用破旧的黄鱼车运输，配货中心不能根据信息中心的安排用固定的运输汽车及时送货上门，而运输的汽车上无统一标识。实际上，为便利店运货的专用车上的标识就是使公众了解，树立企业形象的一个极好的流动广告，无本万利，但至今仍没有。
5、再以“六个统一”中的营业员“统一的款式和颜色的服装”为例，直营便利店的营业员都基本没有穿（可能是夏天，衣服设计是秋天，长袖长褂），工号有的挂，有的不挂，更不谈加盟店职工，这又由谁来监督？这些问题很值得政府有关部门和粮食局各级领导以及刚刚筹建连锁经营商店的企业家思考。