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草莓覆膜越冬，可减少土壤容量，增大孔隙度，改善保肥持水性能，产量高，品质好。
覆膜方法是：在草莓防寒物(如稻草、玉米秸秆等)上，再覆盖一层塑料薄膜，最后盖一层薄土，土层10－13厘米厚。来年4月初即要揭去覆膜。用此法在冬季较寒冷地区越冬，较不覆膜可使草莓增产15％左右，且塑料薄膜可连续使用2－3年。经分析，草莓覆膜越冬的优点是：
促进根系发育：覆膜冬季保温，早春温变小，避免了草莓冬春、特别是早春受害，增强了代谢机能基础，有利于根系发育。覆膜草莓总根数、根重均大大超过不覆膜草莓。
改善土壤物理性状：覆膜后土壤容重每立方厘米下降近0.4克，总孔隙度提高30％，固相体积相应下降。防止了冬春季风抽干和龟裂；并使土壤保持湿润松软，为草莓发根、营养期生长提供良好的条件。
有益于养分转化、利用：覆膜越冬的草莓园较不覆膜园地的速效氮、磷、钾含量高，这与覆膜后改善了土壤环境有关。由于土壤中纤维分解菌、亚硝酸细菌等微生物活动，以及磷酸酶、脲酶、转化酶等的活性增强，提高了土壤中有机物转化率，从而为草莓提供更多的速效养分。
提高土壤温湿度：覆膜后，由于膜内形成了一个相对静止的空气层，膜的四周用土压实，这样基本上消除了热的传导和空气对流。加上塑膜本身能反射大部分光线，减轻了由于太阳辐射引起的温度昼夜剧变，增强了膜内土壤湿度，为根系春季恢复生长创造了有利条件。