唐林 （武汉市黄陂区人民医院 430300）
【摘要】目的 分析饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床研究。方法 选取我院从2012年08月到2013年08月收治的60例复发性口腔腔溃疡患者作为观察组研究对象，同期将60例正常体检者作为正常体检组研究对象，给予所有研究对象采取食物不耐受特异性LgG抗体检测试剂盒检测不耐受食物，最后研究饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床作用。结果 观察组患者食物不耐受特异性LgG抗体阳性发生率为95.00%，明显高于正常体检组的66.67%，差异显著，具有统计学意义(P<0.05)。蟹、鸡蛋、牛奶、虾、牛肉等食物成为最不耐受的食物。不耐受食物种类越高，血清LgG含量会越高。经过２个月的不耐受食物饮食控制后，观察组口腔溃疡症状有效缓解率为85.00％。结论 针对口腔溃疡复发性患者进行食物耐受检验，并采取适当的饮食控制，有利于缓解口腔溃疡症状，提高复发性口腔溃疡的治疗效果。
【关键词】饮食控制 复发性 口腔溃疡
【中图分类号】R781.5 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085（2013）33-0273-02
复发性口腔溃疡，属于一种比较常见的口腔粘膜病，此疾病具有明显的疼痛性、复发性、自限性，导致患者出现不同程度的口腔黏膜损害，人体中舌侧边缘、下唇、软腭等部位都是最常见的发病部位[1]。复发性口腔溃疡主要包括：轻型、重型、疱疹样溃疡等类型[2]。在口腔溃疡期间，患者出现剧烈的疼痛，对正常的进食与生活造成严重的影响，不断降低患者的生活质量。复发性口腔溃疡的发病因素多种多样，大多与免疫、遗传、感染以及环境等因素相关。食物不耐受属于一种变态反应性疾病，可能会导致患者出现各种慢性疾病。为了探讨饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床研究，在2012年08月到2013年08月期间，本院对将收治的复发性口腔腔溃疡患者与正常体检者进行对比，饮食控制缓解复发性口腔溃疡效果，现报道如下。
1 资料与方法
1.1一般资料
选取我院从2012年08月到2013年08月收治的60例复发性口腔腔溃疡患者作为观察组研究对象，其中男性患者21例、女患者39例，年龄在18岁到40岁之间，平均年龄为(35.21±4.21)岁。病程在5个月到7年之间，平均病程为(4.13±1.29)岁。同期将60例正常体检者作为正常体检组研究对象，其中男性对象26例、女性对象34例，年龄在19岁到43岁之间，平均年龄在(36.46±4.78)岁。两组研究对象性别、身高等一般资料，对比无显著差异性（P>0.05），可以进行组间比较。
1.2方法
检查工具为LgG标准抗体检测盒，在LgG抗体检测中采取蟹、猪肉、虾、牛肉、牛奶、鸡蛋、大米、小米、小麦等几大类食物，并采取酶标仪进行血清抗体色彩比对，采取特定
蛋白分析仪进行检测血清LgG含量。在检测中，采取患者3ml静脉血，根据不耐受检测结果，为口腔溃疡患者设定个体化、针对性的饮食方案，在检测期间禁止患者食用任何食物与药物。
1.3疗效判定[3]
食物不耐受特异性LgG抗体的检测测定值分为阴性(≤50Ｕ／ml)、轻度不耐受(50－100Ｕ／ml)、中度不耐受(100－200Ｕ／ml)、高度不耐受(≥2000Ｕ／ml)等4个等级。血清ＩｇＧ含量的标准值为7g／Ｌ－16g／Ｌ。①有效：患者口腔溃疡愈合，疼痛症状消失，溃疡复发间歇期延长，3个月内不复发；②无效：口腔溃疡发作问歇期无延长，口腔黏膜组织学无改变、患者临床症状没有好转，甚至出现加重的现象。
1.4统计学处理
本次研究资料均采用SPSS18.0统计学软件处理，计数资料采用X2检验，P＜0.05为差异具有显著性，具有统计学意义。
2 结果
2.1对比食物不耐受特异性LgG抗体的产生测定结果
观察组患者出现食物不耐受特异性LgG抗体阳性57例(95.00%)，阴性3例(5.00%)；正常体检组出现食物不耐受特异性LgG抗体阳性40例(66.67%)，阴性3例(33.33%)；两组研究对象食物不耐受特异性LgG抗体阳性发生率对比，差异显著，具有统计学意义(P<0.05)。
2.2饮食控制的疗效
经过２个月的不耐受食物饮食控制后，观察组口腔溃疡症状得到有效的缓解，有效者51例(85.00％),无效者为9例(15.00％)。
2.3对比耐受程度、血清含量、口腔溃疡之间的相关性
在各种类食物中，最不耐受的食物包括：蟹、鸡蛋、牛奶、虾、牛肉等食物。血清1gＧ检验结果显示，血清1gＧ含量会随着不耐受食物种类的增高而增高，提高了口腔溃疡的发病率。耐受程度、血清含量、口腔溃疡之间的相关性，如表1所示。
表1分析耐受程度、血清含量、口腔溃疡之间的相关性
3 讨论
复发性口腔溃疡发病机制不明确，其发病因素多种多样，此疾病的病程较长，且容易复发，常见于中年女性，严重影响着患者的日常生活。正常情况下，当食物进入消化道，为了完成转化为能量，食物应该被消化为至氨基酸、甘油和单糖水平，才能维持人体的体内平衡。但是，有一些食物可能没有足够的酶，人体无法完全消化，因此只能通过多肽等形式进入肠道[4]。若进入人体的分子被免疫系统识别为有害物质，从而产生不适当的保护性免疫反应，将会合成食物特异性IgG抗体，提高各种慢性疾病的发生率。据报道[5]，食物不耐受患者大多会出现慢性腹泻、食欲不良、溃疡肿痛、消化不良等临床症状。但是，复发性口腔溃疡的发作频率是否直接受到食物不耐受的影响，各个专家的争议都不一致。为了研究出更多的数据信息，分析更有效的饮食控制治疗方法，本院对60例复发性口腔溃疡患者进行治疗，发现观察组患者食物不耐受特异性LgG抗体阳性发生率明显高于正常体检者，最不耐受的食物包括：蟹、鸡蛋、牛奶、虾、牛肉等食物。耐受程度、血清含量、口腔溃疡之间具有正相关的关系。进行２个月的不耐受食物饮食控制以及采取抗体体检后，口腔溃疡患者的症状缓解率高达85.00％。患者口腔溃疡愈合，溃疡复发间歇期延长，复发率降低，并且血清lgG含量达到正常的标准值内。综上所述，饮食控制有利于缓解复发性口腔溃疡症状，促进患者口腔康复，降低复发率，提高患者生命满意程度。
参考文献
[1]潘晓骅,孙洪,陈琼等.饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床研究[J].华西口腔医学杂志,2010,28(1):68-70.
[2]付英范.饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床研究[J].中国保健营养（下旬刊）,2013,23(6):189-191.
[3]龚新龙.饮食控制缓解复发性口腔溃疡的临床研究《医学信息》[J].2013,16(11):104-105.
[3]李源媛,王新文.复发性口腔溃疡的治疗研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2011,11(18):270-273.
[4]刘宁，郭静，王芝．复发性口腔溃疡病因分析及体会[J]．山西医药杂志（下半月），２０１2(11）：1140－1141．
[5]黎朗．复发性口腔溃疡患者的个体化饮食护理研究[J]．中国医药导报，2013，10（3）：140－142．
论文作者:唐林
论文发表刊物:《中外健康文摘》2013年第33期供稿
论文发表时间:2014-1-10
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