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辣椒“霉蔸”是一种真菌性病害，学名叫白绢病。菌丝体环绕茎基部侵入，使表面产生绢丝状霉层，引起根部皮层腐烂。后期病部出现许多油菜籽状菌核，菌核为茶褐色，由淡变深。天气潮湿时，菌丝体会扩展到根部周围的地表和土隙中，并产生菌核。植株地上部感病后表现为最下部叶片开始变黄或萎蔫，以后全株枯死，死亡的植株仍直立。
辣椒白绢病一般在时晴时雨、高温潮湿的季节发生快而严重。一般发生于5月中下旬至9月中旬，其中7～8月为盛发期。在呈酸性的疏松沙质壤土上发病重，菜地潮湿、密植、通风透光条件差，施用未腐熟的有机肥的田块易发病。主要借风、雨和灌水、施肥、中耕、除草等农事操作传播蔓延。防治白绢病可采取以下措施：
实行轮作。发病严重的菜地，应采用轮作。
深翻土壤。一般菜园深翻20厘米以上就能将菌核和病残体深埋于地下。再亩施石灰75～100公斤，可减少来年病害的发生。
合理施肥。厩肥作基肥时应深埋于土壤下层，如作追肥应经过充分腐熟后方可施用。适当施用尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等铵态氮肥。发现病株要及时拔除，同时在病株穴内撒石灰粉或灌注45％代森铵水剂400倍液250毫升，发病后可用25％粉锈宁800～1000倍液灌浇根部，或在发病初期用70％五氯硝苯加10～15公斤细土拌匀点蔸，每亩用药量1～1.5公斤。或者用45％代森铵500～1000倍液，或70％五氯硝基苯600倍液淋蔸，每隔7～10天淋一次，连续2～3次，均有效好的防治效果。
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