为打造食品质量最安全的长三角地区贡献安徽力量
——专访安徽省市场监督管理局党组书记、局长韩永生
文 孙志云 王换
今年1月3日，安徽、江苏、浙江、上海三省一市在上海市签署了《长三角地区市场体系一体化建设合作备忘录》。根据备忘录，三省一市将在加强食品安全监管协作等方面进一步加强合作。
4月17日，长三角地区市场体系一体化建设市场监管联席会议在上海市召开。安徽、江苏、浙江、上海三省一市市场监管局局长审议了《长三角地区市场体系一体化建设2019年重点合作事项总体安排》，明确了首批启动的包括食品安全抽检检测等方面的9个协作项目的具体工作方案。
5月22日，安徽、江苏、浙江、上海三省一市市场监管局共同签订了《长三角地区共同开展“满意消费长三角”行动方案》，为长三角地区市场体系一体化建设摁下快进键。
当前，长三角一体化已上升为国家战略。长三角地区市场体系一体化建设的实施推动了长三角一体化进程。那么，安徽将如何在长三角地区市场体系一体化建设中进一步完善和加强食品安全监管？近期，本刊记者就这些问题专访了安徽省市场监督管理局党组书记、局长韩永生。
本刊记者： 作为市场专题合作组成员，安徽省市场监管局将借助长三角地区市场体系一体化建设的有利平台，与沪苏浙市场监管局一道在食品安全领域深化哪些合作？
韩永生： 加强食品安全抽检监测协作，重在推进抽检监测信息发布、核查处置的一体化建设。主要在3个方面加强协作：一是完善合作机制，建立长三角一体化复检机构名录，统一承检机构的技术考核标准，实现检测结果的互认。二是建立长三角食品安全抽检监测及处置信息发布事前沟通机制，研究制定《长三角地区食品安全抽检监测不合格（问题）食品核查处置工作规范》，开展长三角食品安全风险信息会商交流，及时预判和积极应对可能引发的舆情。三是联合开展长三角地区食品抽检核查处置业务指导和技术支持工作，交流推广先进经验。
韩永生： 2019年，我们将深入贯彻落实中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，在巩固现有合作成果的基础上，着力在加强食品安全信用体系建设、完善食品安全信息追溯体系、推进食品安全抽检监测及核查处置一体化工作、实施食品违法犯罪案件联合查办、组织食品安全领域科研项目攻关、深化食品安全会商交流、加强食品安全监管工作人才培养、促进食品产业高质量发展等8个方面开展合作，加大沟通交流力度，全面提升我省食品安全保障水平和治理能力。
选择了2对家蚕品种(103、122)，分别检测其春秋两季饲育的氨基酸含量。从表4看出，同一对品种，氨基酸含量秋季高于春季。其中，17种氨基酸中有15种含量秋季高于春季，但甘氨酸雌雄蚕蛹的春季含量高于秋季，异亮氨酸含量雌蛹春季高于秋季。由于本期试验样品较少，结果的可重复性有待继续验证。
本刊记者： 《长三角地区市场体系一体化建设合作备忘录》中提到，一市三省将在加强食品安全监管协作上进一步加强合作，请您介绍一下，一市三省将就加强食品安全监管工作开展哪些方面的协作？
韩永生： 主要在4个方面开展合作：一是推进食品安全信息追溯体系建设，研究制定信息追溯统一技术标准，加快实现源头治理、全程追溯以及追溯信息对接共享。二是建立长三角食品质量检测结果互认机制与食品抽检不合格产品信息共享机制，实现检测结果互认与不合格产品快速核查处置。三是建立食品安全地方标准及规范性文件修订共商制度。四是建立重大活动联合保障机制，推广世博会、G20峰会等经验，共同做好重大活动食品安全保障。
安徽省市场监督管理局党组书记、局长韩永生
稀有血型的一些特性也可以运用。例如：U-表型通常为S-s-，伴随GPB的缺失或改变。Jk（a-b-）红细胞在2M尿素溶液中可使红细胞膜的完整性保持6 h以上，而携带Jka或JKb抗原的红细胞则会发生溶血[12]。孟买型和类孟买型都缺乏正常的H基因，但孟买型为非分泌型，类孟买型多为分泌型，检测患者的Lewis血型抗原可判断患者为分泌型或非分泌型[13]，辅助鉴别孟买型或类孟买型。AnWj-的红细胞不具有正常的Lutheran抗原。
对于一个企业来说，最关注的就是整个企业的绩效如何，好的绩效意味着生产过程的稳定和企业整体效益的增加。企业对员工的绩效管理，对于员工的工作热情和企业忠诚度以及不断追求改善优化的信念都有着很大的影响。在精益企业中，一个好的绩效管理系统不仅要针对员工个人，更要针对整个团队乃至整条价值流。不仅要关注员工的个人成就，也要着眼于团队的整体效率，并且以整体效率最大为绩效评价指标［1］。
本刊记者： 在长三角地区市场体系一体化建设市场监管联席会议上，明确了首批启动的包括食品安全抽检监测等方面的9个协作项目的具体工作方案，那么，方案中针对食品安全抽检监测有哪些协作工作？
韩永生： 通过不断改善长三角地区消费品质，使消费环境安全度、经营者诚信度和消费者满意度日益提升，让广大消费者有更多的获得感。在对食品企业的事项服务上主要有以下几项内容：完善长三角地区食品安全信息追溯体系建设，建立长三角食品质量检验结果互认机制与食品抽检不合格产品信息共享机制，加快实现源头治理、全程追溯和数字监管；制定相互衔接的食品安全示范城市创建评价细则，推进国家食品安全示范城市创建工作；加强消费领域信用信息采集与归集，实现消费者集中查询；加大缺陷产品召回力度，健全召回管理信息共享和部门协作机制；推进入网餐饮单位“明厨亮灶”、“阳光厨房”建设，到2022年入网餐饮单位证照公示率达到100%；推进12315平台标准化建设，实现一市三省维权数据应用和共享；全面开展消费投诉公示试点，推进消费领域社会监督。
本刊记者： 您在《长三角地区共同开展“满意消费长三角”行动方案》签约仪式上指出，上半年率先实现首批试点的30个企业事项服务在长三角地区“一网通办”；同时，您还提到将开展肉类、乳制品、粮油等重点产品的专项整治行动。请问，针对食品企业的事项服务有哪些？针对肉类、乳制品、粮油等重点产品将开展哪些整治行动？
在肉类、乳制品、粮油等重点产品的整治上，我们将按照动员部署、整治规范、检查总结三个阶段组织实施。对肉类产品，重点整治屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的生猪行为，非法使用禁用物质、滥用抗生素、出售病死猪肉及其制品的行为，加工肉制品过程添加非食用物质、滥用食品添加剂和掺杂使假行为；对乳制品，严格生产经营主体资格审查，加强对奶牛养殖场的清理排查，重点整治以承包、转包或租赁乳制品生产企业等方式逃避监管的违规行为，在原奶中掺杂使假、添加有毒有害物质等行为，执行进货查验制度不严格、问题产品处置不及时等行为；对粮油产品，在种植环节整治规范农产品及投入品生产经营行为，在仓储收购环节严查收购和储存环节粮食质量安全监测制度落实情况，在生产加工环节重点整治非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等问题，在经营环节督促企业落实主体责任、规范购销渠道和销售行为。
本次设计预制混凝土板横向每7.0m设1条伸缩缝，底板纵向沿中心线设1条伸缩缝。伸缩缝形式均为矩型缝，宽均为2cm，错缝布置，缝宽2cm。缝内填2cm厚的绿豆砂，上部再灌厚4cm焦油膏。
本刊记者： 在积极融入和推动长三角地区市场体系一体化建设进程中，安徽省内的食品企业将面临何种政策发展机遇与挑战？
韩永生： 长三角一体化发展上升为国家战略，是新时代实施区域协调发展战略的重大举措，能够更好带动安徽发展，安徽在积极融入和推动长三角地区市场体系一体化建设进程中，机遇和挑战并存。目前，我省与上海、江苏、浙江相比，经济总量偏小、食品产业基础比较薄弱、食品领域科技投入不足、食品安全监管信息化水平不高等问题确实存在。下一步，在长三角一体化建设进程中，我省食品企业要在食品基本服务联网、食品经营市场联建、食品科研创新联手、食品产业发展联动等方面抢抓机遇，乘势而上，积极学习借鉴上海、江苏、浙江先进经验，瞄准将长三角打造成中国食品产业最发达、食品质量最安全、食品消费最有保障的地区之一的目标，发扬安徽敢闯敢试的精神，拿出安徽勤劳肯干的拼劲，打造安徽速度、创造安徽奇迹，实现安徽食品产业的快速发展！
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