苦丁茶的种植与加工，本文主要内容关键词为：苦丁茶论文,加工论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
苦丁茶，叶革质，花期４月，果球形红色，１１月成熟。苦丁茶中含有咖啡碱、鞣质、皂甙、苦味质、芳香油等，及多种维生素和微量元素。对高血压、动脉硬化、冠心病、便秘、慢性咽炎、糖尿病等疾病有明显疗效。苦丁茶煎汁内还可治多种皮肤病。
一、播种育苗。采种在１１月果实由绿变红时进行，采回后经堆沤使果皮由红色变为褐色，用清水漂洗去外果皮和果肉，并将种子沙藏于通风透气阴湿处。种子在播种前应进行处理，即用０．５％高锰酸钾溶液浸泡２小时，再用４５℃热水浸泡３～５天，每天换同温热水一次，然后催芽播种。
圃地选用水源充足、排水良好、土层深厚、湿润肥沃的砂壤土或轻壤土，经整地、土壤消毒后，于春季播种，采用条播，行距２０～３０厘米，亩播种量１５公斤左右，覆土厚０．５～１厘米，盖草保湿。苗期及时间苗定苗、水肥管理、防治病虫，并搭建遮阴棚，防止强光直射。
也可采用扦插育苗。于春季发芽前，从壮龄树上选取１～２年生健壮枝条，剪成１０～１２厘米带芽枝段，扦插于经用黄心土覆盖和消毒处理的苗床上，插深为插条的２／３，株行距１５×２５厘米，并浇透水。苗期搭建遮阴棚，防止强光直射，并做好水肥等管理。
二、林地栽植。造林地要求土层深、疏松且呈酸性的沙质或轻壤土，以半阴坡、排水良好、土地湿润的中下坡或山坞为好。荒山造林应于上一年秋冬季进行整地，采取带状或穴状整地，亩栽４５００～６０００株。
三、幼林管理。苦丁茶是一种耐阴湿而不耐旱的树种，幼林做好蔽阴与保湿。荒山造林的幼林抚育必须采用扩穴松土，对林木间杂灌逐年清除；平地造林可间种高秆作物或混交其他树种，为幼树成林提供阴湿的生长环境。
四、林木管理。主要是做好修剪和高产树形培养。每年春季发芽前修剪，主要方法为高干有拳式，即养成３层或４层支干。即在造林当年离地面６～１０厘米剪去苗干，新芽抽长到２０厘米左右时选留１个新梢生长成粗壮枝条，其余的抹去。第二年在离地面７０厘米处剪去苗干上部，作为主干，发芽后新梢长到１６～２０厘米选留位置适当的３个新梢继续生长，其余的疏去。第三年剪去离地面１２０厘米以上，使其成为第二支干，各支干剪的高度要求同一水平线，发芽后分次抹芽、疏芽，在每一支干上保留２根枝条生长。第四年离地面１５０厘米处剪伐作为第二支干，发芽后每一支干上选留位置适当的枝条２根，其余疏去。第五年在摘取嫩叶后离地１７５厘米处剪伐，养成第三支干，发芽后进行疏芽，每一干枝留２～３个新梢继续生长。
五、林地管理。林地要地扩穴复垦，树体基部无杂灌，郁闭后全垦。生长季施肥，以含氮量高的有机肥为主。干旱季节采用人工灌溉或定期喷雾保湿。
六、采摘加工。叶片颜色由嫩绿色转为深绿色之前采摘，手感柔和，质量上佳。春夏季均可采摘。鲜叶采回后，先按老嫩和叶片大小分级，分别倒入沸水中氽泡２～３分钟，捞出摊凉，使其萎凋；接着在１２０℃～１４０℃杀青５～１０分，杀青至叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软，折茎不断，略有粘性，稍有清香即可；随后将经杀青散热的叶片揉捻至条索形状，并堆置发酵，使其散发清香，再通过初烘和焙干即为成品；最后分级包装上市。
联系电话：０２５－８６６４６０８５