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摘要：随着经济快速发展，人们的消费观已有了极大的改变，关注生存问题的时代已经过去，更多的精力用于追求更高的生活品质。酒店设计是集住宿、餐饮、娱乐、办公等为一体的综合性环境设计，需要和各个城市的建筑风格相融合，是一个对外的名片，承托着城市国际化的任务，不同类型的酒店，面对着不同需求的顾客和消费人群，酒店内部空间分区设计，流线布局清楚、层次明确，相互之间有着密切的联系，功能配套齐全，室内装潢质量优良，有系统地设计更为高质量的酒店，必然，酒店满足了人们的各种需求、提供优美舒适的环境及完善的服务。本文结合实际项目案例进行分析探讨。
关键词：酒店设计原则；平面规划；流线组织
1.项目概况
本项目位于汕尾市海丰县，海丰县水陆交通便捷，是粤东地区陆上交通要津。自然资源丰富，物产丰盛，名人辈出。本项目位于海丰城区中心，交通便利，城市配套高速发展。项目规划总用地面积5558.0平方米，其中酒店地块用地面积5000.0平方米，办公楼及配套用地558.0平方米。
2.设计原则
2.1注重建筑的生态性
本设计充分利用岭南地区气候特点，建筑物为南北朝向，营造出采光视野良好的内部客房空间；同时设置大型中空内庭，在美化建筑之余，更起到调节建筑干湿度及温度的作用，创造出一个优美舒适的酒店休闲配套景观空间。
2.2规划注重合理有序与创新
总平面设计力求功能分区合理，路网结构清晰，人流车流有序，并对建筑单体、竖向、道路、环境景观、绿化格局、管线设计进行综合考虑，统筹兼顾。同时结合当地社会、气候、人文特点，注重节约用地、节约能源、节约水资源，并满足交通、防火、卫生等规范和城市规划对景观的要求。建筑造型结合用地自然地形及周围环境，简洁、新颖、美观并力求有新意有特色。
3.总平面规划设计
3.1总平面布置
1）规划以高层酒店为主，沿三二四国道的西北侧规划，酒店主入口设于地块左右两侧规划道路上，与南侧三二四国道联通形成环形通道，更好地引导车流；酒店地块放置1栋高层酒店，高9层，用地南侧退让出室外生态停车场。配套用地规划设计1栋员工宿舍楼，高9层。地下车库入口设置在用地东侧及用地西北角处。
2）总平面规划强调景观及朝向，南北通风。酒店内客房拥有较佳的东南或西北向朝向。建筑塔楼呈L字型布局，视野开阔，更有利于酒店配套休闲空间的营造。附属楼房间呈一字型排布，西面设置外挑走廊，东部设置外挑阳台，通风采光同时亦适应南方气候特点。
3）在客房与酒店内其他功能空间的分布中，充分考虑用地特点。尽量利用室内外的人文以及自然景观，朝向等布置舒适的客房。
3.2交通流线分析
1）人流分析
酒店主入口设于地块东南侧，分为希尔顿酒店管理的客房大堂及由业主管理的餐厅入口，两部分的流线是各自独立的。其中希尔顿酒店的大堂入口位于东南侧，进去后首先会看到希尔顿酒店的景观特色墙，客人通过前台办理check in 手续，可在东面的大堂吧等候，客房旅客可通过电梯的智能卡管理系统上到4~9层对应的客房，而餐厅客人及外面的人流是不能进入希尔顿酒店的客房的，最大限度保证客房旅客的私隐及安全，为营造安静的客房环境创造条件。希尔顿酒店的后勤通道位于用地的西北面，员工打卡后在制服间领取衣服，进入后勤办公区域或通过酒店的后勤专用梯上到客房各楼层，使客人流线和后勤流线完全分开，满足高档酒店的标准。由业主管理的餐厅大堂入口位于西南侧，与希尔顿酒店的大堂隔开，使用大部分裙房的空间作为餐厅及厨房，后勤出入口设置在用地西北侧。餐厅与客房通过建筑的分区，既是整体又各自独立，餐厅除了可对外开放外，也可作为希尔顿酒店的功能补充。
2）车流分析
酒店接送车辆可经由用地东南侧一专用入口进入用地范围内，在酒店主入口落客（接客）后横穿用地由西南方出口离开，一般车辆可从用地东北角处机动车入口进入酒店，由西北角出地下车库。货车通过用地北侧分别进入餐厅的货物通道及希尔顿酒店的货物通道。后勤流线与客人流线互不干扰。
3.3客房设计
酒店客房设计也是本方案的重点处理，由于客房是客人停留时间最长的地方，因此客房的设计可最大限度的体现酒店的品质感。每间客房都可容纳标准1.5米床的双人房，或1.8米床的大床房，靠近电梯旁的房间为无障碍房间，按照无障碍客房的规范进行设计，例如设计无障碍卫生间，1.5米轮椅回旋直径的无障碍空间，充分体现人文关怀。部分客房做连通房，满足不同客人的需要。床头均布置满复的挂画，挂画内容体现当地的特色。每间房间均有独立的椭圆形书桌及办公座椅，可满足商务人士的办公要求。床头精致的触摸式灯具，显得客房更年轻化，更有科技感。宽阔的景观玻璃，使视野景观非常开阔。双层中空LOW-E玻璃，既满足节能的要求，也有很好的隔声效果。外窗下是与客房等宽的沙发，充分利用客房空间。
卫生间是酒店客房的重点，客人经过一天的工作回来，劳累的身体都希望能在舒适的环境下放松，洗澡及睡觉，因此卫生间的设计可体现酒店的档次，首先卫生间的面积设计较大，因此有充分的空间摆设卫生设施，客人在里面也有充裕的活动空间，其次去除了使用频率不高的浴缸设计，改成淋浴设计，可更加充分利用卫生间的空间，第三，通过温馨的色彩及装修材料搭配，使进入去的客人产生宽松愉悦的心情，有助于快速消除疲劳。
3.4立面风格
项目酒店建筑形式是提炼和抽象出一种现代中国风格，既大气又淡雅，融入景区气质，体现该地区的历史文化、自然风貌的特点。立面风格以年轻现代化为主要格调，利用简洁利落的线条，没有复杂的线脚，使客人有放松的自然感觉，结合现代的构造技术审美，着重简洁的横向线条及竖向线条，在其建筑设计上，表现出的是年轻化的建筑风格、运用虚实对比的立面、提升客人对酒店内部的空间感受以及对酒店品质的极致追求。酒店的整体风格是轻松休闲的，符合希尔顿花园酒店的定位，设计为顾客创造休闲放松的环境做出了最大努力，使所有入住过希尔顿酒店的顾客有一种熟悉亲切的感觉，也使未感受过希尔顿酒店的顾客感到耳目一新。基地地理位置独特，建筑整体布局紧凑，符合商务酒店简单高效的流线处理，因此也有较大的广场前区，将园林绿化作为建筑群体设计的重要组成部分。建筑与绿化，虚实结合，相互借景，既增加了视觉层次，又巧妙地融入自然环境。装饰上保留传统特色，结合现代工艺与使用要求，进行简化精化，但求意到，不泥古法，反生新意。前广场的喷水池，喷水池上酒店的标签，三支旗杆，以及晚上的灯光均可营造出酒店高档又不失亲切的建筑气氛。高大的酒店入口雨蓬是建筑的重要标识，也是客人对酒店的第一印象，雨蓬进深7m，考虑一条等候车道及一条通行车道，并且有很好的遮风挡雨效果。
3.5景观分析
酒店环境设计中，力求精致细微。营造休闲的花园景观，结合景观小品，构成精致丰富的空间体验。
4.结语
综上所述，酒店的建筑设计不单单是建筑设计的问题，还应该考虑到酒店的自身特色，进行专门的建筑设计。结合当地的特色，在同样的标准底下，也可创造出不同的建筑风格。
参考文献：
[1]余丹.我国旅游饭店设计初探[J].四川教育学院学报，2015（3）.
[2]赵焕焱.中国饭店发展的思考[J].中国旅游饭店，2014（5）.
论文作者:汤鹏
论文发表刊物:《基层建设》2017年第22期
论文发表时间:2017/11/16
标签：酒店论文; 客房论文; 希尔顿论文; 建筑论文; 客人论文; 入口论文; 景观论文; 《基层建设》2017年第22期论文;