湖南省长沙市中心医院内分泌科 湖南长沙 410011
摘要：目的 研究并探讨饮食护理教育对糖尿病患者的影响，并分析其应用价值。方法 选取我院自2014年7月至2015年1月期间收治的60例糖尿病患者作为研究对象，将所有患者随机分为实验组和对照组，每组均有患者数量30例，对照组患者给予常规护理，实验组患者在对照组患者的基础上再添加饮食护理教育。比较实验组患者以及对照组患者的血糖改善情况。结果 由统计结果可得，实验组患者的血糖改善情况显著优于对照组患者，组间差异明显（P<0.05），具有统计学意义。结论 加强对糖尿病患者的饮食教育护理能够良好地改善患者的血糖水平，值得在临床上广泛推广。
关键词：糖尿病；饮食护理；临床效果
随着人们生活质量的不断提高，人们的饮食也发生了巨大的变化，有相关数据表示，我国糖尿病患者的人群越来越多。糖尿病是临床上一种常见的多发病，严重影响了患者的生活质量[1]。为研究饮食护理教育对糖尿病患者的影响，选取我院收治的60例糖尿病患者作为研究对象，现将研究报告陈述如下。
1 资料与方法
1.1 一般资料 选取我院自2014年7月至2015年1月期间收治的60例糖尿病患者作为研究对象，将所有患者随机分为实验组和对照组，每组均有患者数量30例，对照组患者给予常规护理，实验组患者在对照组患者的基础上再添加饮食护理教育。所有患者均符合世界卫生组织制定的糖尿病疾病的诊断标准。
对照组患者30例：男性患者15例，女性患者15例，患者年龄在51岁至70岁之间，平均年龄为（66.83±1.41）岁，病程在1年至7年之间，平均病程为（3.26±1.06）年。
实验组患者30例：男性患者16例，女性患者14例，患者年龄在52岁至71岁之间，平均年龄为（67.12±1.42）岁，病程在1年至6年之间，平均病程为（3.12±1.05）年。
两组患者经过血液以及其他检查可得，实验组患者以及对照组患者的血液系统、神经系统均健康正常。比较实验组患者以及对照组患者的一般资料，组间差异较小（P>0.05），不具有统计学意义，两组之间具有良好可比性。所有患者以及家属对于本次研究具有知情权，并且均自愿参与本次研究。
1.2 一般方法
对照组患者给予常规护理干预，即常规饮食宣教、糖尿病健康知识教育、心理护理、用药护理、出院指导等。同时，在治疗期间，护理人员禁止吸烟以及服用其他可能会引起血糖升高的药物，并给予运动指导，采用强度较小的有规律的有氧运动。护理人员还需要告知患者少食多餐，食物偏淡较好，不喝含糖的饮料，控制总热量的摄入。
实验组患者在对照组患者的基础上加以饮食护理教育，包括入院后饮食教育、热量的安排、饮食护理的发展教育、中药膳食护理以及糖尿病患者饮食指导卡。
1.3 观察指标 比较实验组患者以及对照组患者护理前后空腹血糖以及餐后2小时血糖的改善情况。
1.4 统计学处理 实验研究结束后，将实验组患者以及对照组患者的临床结果数据均准确地录入到SPSS19.0软件中进行数据处理，计量资料用（）表示，用t检验，实验组以及对照组患者的研究结果中95%作为可信区间，并且结果中P＜0.05 表示组间差异具有统计学意义。
2 结果
比较实验组患者以及对照组患者护理前后空腹血糖以及餐后2小时血糖的改善情况：从研究结果可得，实验组患者护理后空腹血糖以及餐后2小时血糖的改善情况显著优于对照组患者，组间差异明显（P<0.05），具有统计学意义。详情如表一所示。
注：护理前，实验组与对照组空腹血糖、餐后2小时血糖均无明显差异，P>0.05；护理后，实验组与对照组空腹血糖、餐后2小时血糖具有明显差异，P<0.05。
3 讨论
3.1 入院后饮食教育 告诉患者每日控制糖类食品摄入的重要性，但需要保证每日营养充足。对脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养成份的摄入需要进行合理安排。在对患者控制了总热量的前提下，碳水化合物的摄入量可以适当地增加。重体力劳动者每日摄入的碳水化合物可以达400克，轻体力劳动者每日碳水化合物的摄入量可达300克。糖尿病患者消耗的蛋白质较多，因此蛋白质的摄入量可以高于正常人，可达20%。糖尿病患者不宜摄入过多的脂肪，最好控制在20%以下。患者应该多摄入水果和蔬菜，增加豆制类以及蛋类食品的摄入[2]。
3.2 热量的安排 糖尿病患者需要根据自身的体重以及劳动情况控制每日热量的摄入。糖尿病患者轻体力劳动时摄入的热量应该为30kcal/kg×体重，糖尿病患者中等体力劳动时摄入的热量应该为35kcal/kg×体重，糖尿病患者重体力劳动时摄入的热量应该为45kcal/kg×体重。
3.3 饮食护理的发展教育 糖尿病疾病的饮食护理控制是长期性的，要靠毅力终生坚持。所以在给患者制定饮食方案时需要考虑患者以前的饮食量，然后循序渐进地将饮食量控制下来，便于患者接受，并且能够增加患者的适应性。告诉患者糖尿病的发病机制以及主要的致病原因，让患者理解糖尿病的危害，加强患者对控制饮食的重要性的理解，提高患者饮食控制的依从性。鼓励患者多摄入粗粮、水果、豆制品以及蔬菜等等[3]。患者要多运动，增强自身体质。
3.4中药膳食护理 中药膳食护理中强调药食同源，根据不同食物的不同属性给糖尿病患者制定食物配方，既要滋养身体，即“补”，也要排出体内的废物，即“泻”。我们为糖尿病患者提供对其有益的饮食处方和做法，如葛根馒头是针对糖尿病患者的一种良好食物，先把葛根切成片，水磨后取淀粉，再用小麦粉与葛根粉混合制作成馒头。葛根粉和小麦面粉比例为1：6，其中碳水化合物占80%，脂肪为0%。葛根馒头既能给糖尿病患者补充能量，也能避免患者的血糖水平上升。
3.5 饮食指导卡护理 根据糖尿病患者的基线资料（姓名、年龄、身高、体重等），按照其总热量的摄入，计算出患者的标准体重以及每日所需要的总热量，然后按照计算出来的标准体重以及总热量，告知患者每日饮食中所需要的脂肪、蛋白质以及碳水化合物等摄入量，并制定一张营养成分表，保证每位糖尿病患者都有。之后再将患者日常饮食中的脂肪、蛋白质以及碳水化合物等含量进行详细的标注，护理人员必须严格的控制患者每日的热量摄入。最后，根据糖尿病患者的病情，制定一个多元化、家庭化的饮食菜谱，满足患者的日常饮食习惯，也要满足护理人员对患者的饮食护理。
控制患者的饮食只是对糖尿病患者的治疗基础，饮食若不能得到良好的控制则药物的药效不能维持患者的健康，因此控制饮食是改善患者血糖的重要途径。科学合理地饮食不仅能够提供患者每日所需的营养，同时将患者的血脂、体重、血糖等保持在一个良好的水平，所以合理的饮食安排具有重要的意义[4]。在本次研究结果中可得，实验组患者的血糖改善情况显著优于对照组患者，组间差异明显（P<0.05），具有统计学意义。综上所述，加强对糖尿病患者的饮食教育护理能够良好地改善患者的血糖水平，提高患者的护理满意度，值得在临床上广泛推广。
参考文献：
[1]石彩霞，方坤洋.糖尿病中医饮食护理相关问题分析[J].实用医学杂志，2011，27（9）：1692-1693.
[2]杨树锋，刘宁.饮食护理在糖尿病患者康复护理中的应用[J].现代中西医结合杂志，2010，19（23）：2968-2969.
[3]贲曙萍，熊德华，秦婉玲等.糖尿病肾病饮食护理研究进展[J].护理研究，2013，27（9）：772-774.
[4]郭娟，周连方，张建锋等.糖尿病病人的饮食护理[J].护理实践与研究，2010，07（16）：42-45.
论文作者:曾玲
论文发表刊物:《健康世界》2015年19期
论文发表时间:2016/2/19
标签：患者论文; 实验组论文; 饮食论文; 糖尿病患者论文; 血糖论文; 对照组论文; 碳水化合物论文; 《健康世界》2015年19期论文;