摘 要：在中职学校动物防疫与检疫技术教学中，为取得良好效果，需采取新的教学方法。在此主要从目标设计、准备工作、具体实施、效果评价、分子总结几方面，重点对项目教学法的应用进行了分析。
关键词：中职 动物防疫和检疫技术 项目教学法
中等职业学院以培养实用型和技术型人才为主要目的，《动物防疫与检疫技术》作为其课程之一，教学目标在于根据社会岗位实际需求，培养具有高超技术和丰富经验的人才，该课程理论与实践相结合，为提高教学水平，需实现课堂、实践、生产、服务的一体化。项目教学法是新课改以来施行的一种新的教学方法，将整体任务划分为若干小项目，围绕此展开有效的教学活动。
一、目标设计
某中职学校设计的学习主题是“如何正确填写动物检疫合格证明”。项目开展之前需设计相应教学目标，即认真学习《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》等相关知识，能够正确判断动物检疫证明的真假，并能够正确填写动物检疫证明，了解有关法律知识。职业目标则是为了锻炼学生自主学习、独立思考、主动发现并解决问题的能力，同时培养其团队合作精神。主题的基本要求：熟悉动物检疫合格证明的分类及各自的应用范围，填写中用到的工具等；重点、难点在于如何按照标准填写，并能够迅速无误地辨别填写的正确性。
二、准备工作
主题确定后，需进一步设计教学题目。某教师设计的题目为：A（联系方式：1508196XXXX）现有400头生猪（畜禽标志：145012200116520-14501220116920）出栏，向有关部门申报后，相关部门派动物检疫人员B（执法编号，45001792）到养殖场进行检疫。经检疫符合出证条件。运输所用交通工具为汽车（车主：C；联系方式：1594403xxxx；车牌号：XXXXXXX，已经消毒），将400头生猪送至Y市，时间3天。请以动物检疫人员B的身份填写动物检疫证明。
拟定题目后，将题目和参考规范准则人手一份进行发放，严格按照要求填写。
三、具体实施
1.花费10min左右的时间，播放近年来出现的重大肉类食品安全事件，令学生意识到不合格肉类食品流入市场给人们带来的危害，并简单介绍此类食品从生产到加工再到出厂的流程，重点介绍检疫工作。检疫是其中一个重要环节，必须根据真实的检疫结果认真填写检疫合格证明。
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2.花费5min将学生分为若干小组，每组7-9人，发放相关资料、工具等所需物品。
3.花费20min认真学习填写规范，了解须遵循的标准，以及动物检疫合格证明的分类和应用范围，然后经独立思考或小组商量后根据给出的题目和要求认真填写，并认真检查，确保合格证明填写无误。
4.10—15min小组介绍并展示各自成果，教师穿插提问，然后从各小组中分别抽取1人判别所填证明是否合格。在学生互相评价纠正后，教师对其中不足之处进行总结，强调容易忽视和出错的点，对其中可圈可点之处要予以鼓励和表扬。最后可再布置一道相似的题目，让学生练习。
四、效果评价
自新课改以来，项目教学法在该课程教学中得以应用。教师布置完题目后，将大部分时间都留给了学生，充分调动其积极主动性，由组长带领组员围绕任务展开学习探究。学生有了主动权，兴趣十分浓厚，各种想法和意见层出不穷，学习态度明显好转，都会按照教师要求进行每一步；同时在相互监督、相互交流中，合作意识及个人责任心增强了。
从教师总结的教学效果来看，上课讲话、睡觉的学生越来越少，主动性明显提高，甚至有时出现为了某项目而争抢的情况；交流过程中加深了彼此的友谊，很多内向的学生也逐渐变得开朗，开始和其他人讨论，在锻炼独立思考能力的基础上，也令学生深深体会到了团队合作的重要性；同时在小组内部和小组之间形成了良性竞争，学生互相追赶，自身学习能力不断提升；教师改变了以往从上课一直讲到下课的方法，只是在学生需要时给予指导，并在最后进行总结评价，反而使师生关系得到明显改善。很多学生仍有不少疑问，在课后追着老师提问，这种现象在以前极为罕见。而对教师而言，重新定位了自己，对素质教育有了更深的理解，同时与学生走得更近，能够抓住学生心理所需，从而调整教学方法和策略，充实了自己，提高了教学水平。中职教育对实践尤为重视，“在做中学，在学中做”的教学理念得到了很好体现。
五、分析总结
主要是对教学中存在的缺陷进行总结，并给出相应的建议。如教学组织难以协调的问题，对此要按照职业教育的特点和规律全面开展学校工作。教师理念必须更新，改变陈旧的教学模式，加强“双师型”教师的培养和培训，建立一支经验丰富、技术高强的教师队伍。针对学校设施不足的问题，一方面要加大投资，设置专门用于实施项目教学法的教室；另一方面，要建立健全的保障机制和激励机制，挽留住优秀教师，减少人才流失量。
参考文献
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[2]赵娜 郭兰芳 赵晓瑞 《动物防疫与检疫技术》精品课程建设探讨[J].湖北畜牧兽医，2013，34，（10）：93-95。
[3]熊艳芸 动物防疫与检疫技术课程教学改革与探索[J].当代畜牧，2014，（5）：65-66。
论文作者:潘军天
论文发表刊物:《素质教育》2015年7月总第181期供稿
论文发表时间:2015/7/7
标签：学生论文; 教学法论文; 教师论文; 动物论文; 技术论文; 项目论文; 动物防疫论文; 《素质教育》2015年7月总第181期供稿论文;