羊乳的栽培及利用，本文主要内容关键词为：，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
羊乳（ＣｏｄｏｎｏｐｓｉｓＬａｎｃｅｏｌａｔａＢｅｎｔｈ．ｅｔＨｏｏｋ．），又名四叶参、轮叶党参、泰山参、土党参、头参、大头参、狗头参、奶参、山胡萝卜、山地爬秧、奶树、牛奶子、奶奶头、通乳草、白河车、白蟒肉、乳薯等，属桔梗科党参属多年生草本蔓生植物。
羊乳为野生植物，根入药已有悠久的历史，中药材称为山海螺。
进入２０世纪末期，随着世界经济的增长，人民的生活水平得到了很大提高，膳食结构发生了很大变化，人们开始崇尚自然，追求返朴归真的意识越来越强，羊乳作为保健食品受到青睐。
羊乳含大量的粗纤维，食后能促进肠蠕动，对清除人体垃圾，通便起着良好的作用。
羊乳能出口创汇，发展羊乳生产是农民致富的好项目，每年东南亚各国，特别是日本、韩国大量进口羊乳，年进口量在４０００吨左右；日、韩等国有长期进口的意向。在国内市场也很走俏，鲜货４～６元／
ｋｇ；种子售价４００～６００元／ｋｇ。
目前，由于大量地滥采乱挖，使羊乳的野生资源遭到严重破坏，几乎近于灭绝，由野生变家种（植）势在必行。作者对野生变家种进行了近１０年试验，摸索出一些经验介绍给大家，仅供参考。
１ 主要特征及生境
羊乳为多年生草本植物，植株光滑无毛，体内有乳浆。根肥大呈纺锤状，少数有细小侧根，表皮有疏稀的环纹，下部疏生横长皮孔。茎缠绕，能伸长６ｍ以上，常有多数细小分枝，黄而略带紫色。叶在主茎上互生，披针形菱状狭卵形。花单生或对生在小枝顶端。花冠阔钟形，乳白色的并带紫色斑点。蒴果背部呈半球状，正面呈五角星状，有宿存萼。种子长有膜翅，花期７～８月，果期８～９。种子千粒重１．４２ｇ。
在栽培中发现羊乳有大、小蒴果２种；种子的颜色有浅黄色和褐色２种。
在中国的东北、内蒙古、华北、中南、华南、西南地区及朝鲜半岛、日本及俄罗斯远东地区均有分布。
２ 栽培
２．１ 选地选择肥沃疏松的砂质土或富含腐殖质的壤土地，需排水需良好。育苗地应选择土壤湿润或便于灌溉的地块。
２．２ 整地与施肥山坡地按等高线修筑梯田；平地在整地前清除杂物。阔叶树疏林下或果树下栽培也需清除林下杂草及石块等。当年秋或翌春翻耕，翻深３０～４０ｃｍ，播种前打碎土块，耙细搂平，然后开沟，将腐熟的农家肥施入沟内，每亩施１０００ｋｇ，合垅。垅宽６０～７０ｃｍ，高３０ｃｍ，备用。
２．３ 播种及育苗移栽
２．３．１ 种子处理本人的做法是在寒冬数九后，把种子放在纱布袋中，用自来水浸泡２４小时，沥干，挂在自家－３℃砖菜窖壁上，翌年５月初取出拌沙播种。特产所有位同志把晒干的种子装入纱布袋挂在外面的阴棚墙壁上，翌春播种。看来不用沙藏或用赤霉素处理也能很好地发芽出苗。
２．３．２ 播种①春播在４月２０日～５月２０日，在垅上开宽５ｃｍ的沟，深３～５ｃｍ，踩底格子，把种子按１∶１０混细沙，撒在沟内，然后覆土３ｃｍ左右，用松针或稻草等覆盖。当５ｃｍ处土温达１０℃左右即可发芽，若墒情好，１２天出苗，这样需提前２天揭去覆盖物。如果播种时干旱，播后在覆盖物上浇１次透水，以确保出苗。②秋播把采下的种子晒干，将入纱布袋，置通风阴凉处保存。吉林市区在１０月２０日至上冻前播种，具体做法如春播。每亩用种量０．５ｋｇ左右。③移栽在１０月中、下旬，把当年生的羊乳地上部分割掉清除地外，用三股叉挖或用四齿钩子刨出地下根，注意不要伤根。拣出伤病根，做到随起随栽。在整好的地上开沟深３０～４０ｃｍ，把起好的小苗（根）４５℃斜栽。栽成拐子苗或将芦头摆放在同一水平线上，株距１０ｃｍ，合垅覆土１０～１５ｃｍ。
２．４ 田间管理
２．４．１ 育苗移栽上年秋播或春播的羊乳，在出苗后，需及时地拔除苗中的杂草。遇到干旱，还应浇透水保苗。当苗高５ｃｍ，就需移栽至大田。先在苗床上浇透水，然后用移植铲小心地从一侧逐株挖出幼苗，移植到大田事前刨好的坑内，做到边挖边栽，浇透定根水，待水全部渗下后，用细土覆满坑。最理想的是带土移栽，成活率近１００％。
２．４．２ 条播播条播在垅上的，结合拔草间去过密苗，进行定植。把过密植株带土移栽至缺苗处进行补苗，做法同育苗移栽。
２．４．３ 中耕除草５月初对２年生的羊乳进行松土、除草、当株高１５ｃｍ以上（５月下旬）要及时地搭架，如同架豆角架。因其攀缘性极强，架条的材质需粗壮结实，高２ｃｍ以上，避免被压（刮）倒。绝大多数蔓可自行爬上架，但仍有部分需领蔓，领蔓要顺时针缠绕。
在生长期的８月，田间拔上１次大草，避免草籽落在地造成翌年草荒。１０年上旬拔掉架，把田间杂物清除田外，培土１次。防止晚秋至翌春，因芦头离地表过浅被人畜踏伤及春旱干死芦头或遭“缓阳冻”
冻死生长点。
２．５采收与加工
２．５．１种子与采收２年生结果即可成熟。８月下旬果产陆续成熟，由于成熟期较长，应该随熟随采。羊乳的蒴果在未成熟前外壳硬且呈浅绿色，当蒴果正面由浅绿变成紫色、背壳由浅绿变成浅黄色，用手捏变软时，内部种子已经成熟，此时即可采收。将采收的蒴果摊在薄膜上晾晒几天，干后抖出种子，去掉杂质，把种子放入纱布袋挂通风处保存。
２．５．２ 根的采收早春或晚秋采挖均可。食用的还是晚秋收获为宜。一般栽培在土质疏松、肥沃地的羊乳生长健壮，２年生就可起货。合格的根用于出售，小根可继续移栽。
做为药用山海螺，３年生起货最佳，药效成分含量高，产量也高。
２．５．３ 根的加工秋霜后割去茎蔓，挖出根。用清水洗净泥土，放在１％碱水里泡３～５小时，捞出，用薄竹片等刮去外皮，然后再把白根放在１％的食盐水中浸泡１～２天，捞出用清水冲洗２次；将白根放在木板上用木棒槌拍打，让根中的纤维撕裂，使整个根呈现丝条状，或者用锥子划成条状。置阳光下曝晒１天，然后阴干或烘干。将干品置阴凉通风处，防止霉变。也可直接上市或加工。
３ 利用
羊乳属药食同源植物，根含多种人体必需的氨基酸及微量元素。不仅做药用，而且大量地被用于食用，食疗保健及制生物农药等。
３．１ 营养成分据测定，每１００ｇ鲜品含胡萝卜素１４．４ｍｇ、核黄素０．４９ｍｇ，抗坏血酸５９ｍｇ。每克干品含钾２３．７ｍｇ、钠０．７２ｍｇ、钙３２．４ｍｇ、镁３．５２ｍｇ、铁９１μｇ、锰１５４μｇ、铜９μｇ、磷１．３７μｇ。可食部分氨基酸含量（μｇ／ｍｇ）：天门冬氨酸２．４０１～３．５００、谷氨酸３．４９３～６．９７２、丝氨酸０．７６７～１．０９８、甘氨酸１．３４７～１．５５４、组氨酸３．７６１～４．２７０、精氨酸４０．３９５～３９．１８９、苏氨酸２．０８９～３．０６８、丙氨酸４．１１６～４．１７４、脯氨酸１．２０４～１．７０７、酷氨酸０．９７４～１．３５５、缬氨酸１．１０３～１．６０５、异亮氨酸０．５３２～１．１８１。亮氨酸１．９１２～２．６５３、苯丙氨酸０．５３２～１．２２０、赖氨酸２．１５１～２．６４４。可以看出羊乳根含有全部人体必需氨基酸，必需氨基酸占氨在酸含量的１５．５６％～２０．４２％，各氨基酸中，尤以精氨酸含量为最高，占氨基酸总含量的３４．８２％。
３．２ 食用
３．２．１ 羊乳风味菜把鲜羊乳洗去泥，用竹片刮去外皮，将白银用木板拍裂，顺长用锥子划成长条，放在清水中泡２４小时，中间换２次新水，泡去膻味，沥干。羊乳丝５００ｇ、蒜泥２０ｇ、泡红辣椒末５０ｇ、精盐５０ｇ、白糖２００ｇ，碎状苹果或苹果梨适量，放在一起拌匀，放在盆内发１～２天即可食用。食用时，可放点味素拌匀。盆应放在冰箱冷藏室，防止酸败。羊乳风味菜清香爽口，有补虚解毒之功效，别具风味。
３．２．２ 拔丝羊乳鲜羊乳去皮划成丝状，用清水浸泡，换几次清水，沥干。配以白糖，滚上淀粉及鸡蛋清，用豆油炸熟。吃起来香甜、膨松可口，是用来招待韩国和日本贵宾的一道名菜。
３．３ 食疗
３．３．１ 发乳羊乳加猪前蹄烧食。主治妇女产后浮汁不足，羊乳２００ｇ、猪脚２个，共炖熟，汤肉同食，连服１～２剂。
３．３．２ 病后体虚羊乳１００ｇ、猪瘦肉２５０ｇ、用水炖，喝汤食肉。
３．４ 药用
羊乳味甘，性平。具有消肿、排脓解毒、祛痰润肺、催乳、滋补壮阳、益气、长肌肉等功效，但其反藜芦。主治身体虚弱、肺痈、乳痈、肠痈、肿毒、瘰疖、喉蛾、乳少、白带、头眩痛、长肌肉、杨梅恶疮、肺脓肿、乳腺炎、蛇咬伤等。羊乳根入药的干鲜重量比为１∶３。
３．４．１ 肺痈羊乳、忍冬叶各７５ｇ，水煎服。羊乳、白毛藤梢叶（包）各２００ｇ，水煎服。３．４．２阴虚火痛，妇女白带羊乳７５ｇ，用猪瘦肉２００ｇ，炖汤，以汤煎药服。
３．４．３ 毒蛇蛟伤鲜羊乳根２００ｇ，切碎，水煎服，２次／日；另用龙胆草根加水捣烂外敷。
３．４．４ 肺脓疡羊乳１００ｇ、冬瓜子、芦根各５０ｇ，薏苡仁２５ｇ，野菊花、金银花各１５ｇ，桔梗、甘草各１０ｇ，水煎服。
３．４．５ 痈疖疮疡及乳腺炎羊乳２００ｇ，水煎服，连服３～７天。
３．５ 生物农药
据吉林省农业科学院试验室研究证明：羊乳根１３ｇ，加水２５０ｍｌ，煮１小时，煎汁防治大豆蚜虫率达７１．３％。用羊乳根的１０倍水浸液，对稻瘟病杀菌效果达６５．１３％。可作为生物农药加以开发利用。
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