南方葡萄新秀——高山，本文主要内容关键词为：高山论文,新秀论文,葡萄论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
南方高山葡萄原产于南方雪峰山区高山组得名，是在高温、高湿、低光照生态环境下驯化优选而成的鲜食葡萄，现有3个品系。高山葡萄为强大的藤本植物，长势极强，3年丰产，4年高产，对白腐、炭疽、黑痘病等高抗，不需防治；且极耐阴湿、高温和干旱。一直以来，因南方高温高湿导致许多优良的鲜食葡萄在南方发展受到很大限制，而南方高山葡萄的发现、优选和推广，使南方规模露地栽培成为现实，大大降低了投资成本，提高了果农的经济效益。
高山葡萄植物学的显著特性是叶柄和1、2年生枝条着生密刺。果实蓝黑色，果粉厚，美观，不脱粒，极耐贮运；品质上，粒重10克左右，成熟期与巨峰接近，均可自然延迟于国庆节采收，品质更优。
树体整形 高山葡萄长势极强，生产上多采用棚架栽培、独龙干整形。定植后留1个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1米摘心，选顶端1个副梢延长生长，待长到0.8～1.0米时再次摘心，分段促壮，此时高度已达到架面，留2～4个副梢延长生长，分布均匀，及时绑缚，长至50厘米左右摘心，以后每当上一个副梢长到30厘米时便按以上方法摘心处理。距地面60厘米以下的副梢全部抹去，以上副梢留2～3片叶摘心，二次副梢采用单叶绝后修剪(即副梢留1片叶摘心的同时将叶腋间的芽体全部抹除，使其失去发生副梢的能力)。冬剪时将所有副梢剪去，只留1个长2.5米左右的主蔓。
第2年芽眼萌发后，主蔓60厘米以下的芽全部抹去，以上部分每隔30厘米留一个结果枝结果，每果枝留1个果穗。花前3～4天在花序上端留4～6片叶摘心，副梢萌发后，除顶端2～4个副梢延长外，其余副梢全部抹去，待保留副梢长到1米时再摘心，留若干个二次副梢延长，如此反复进行多次。冬剪时除延长枝留6～7节外，其余结果枝一般留4～5芽作结果母枝，细弱枝留1～2个芽作预备枝，至此树形基本完成。进入盛果期后每米长度主蔓上留8～10个新梢，余者及早抹除。秋后冬剪时，结果母蔓留2～3个芽短截，主蔓上每20～25厘米留一结果枝，产量控制在每亩2500公斤左右。
花果管理 初花期前3～5天在花序前留5～7片叶进行摘心，摘心后萌发的副梢，花序以下的全部抹除，花序以上各节抽生的副梢留2～3片叶单叶绝后摘心。初花期整理花穗，去掉副梢，掐除1／5穗尖，同时摘除卷须，留足果穗，结果壮枝留2～3个果穗，强枝留1～2个果穗，细弱枝不留果穗；经过疏穗，多年生葡萄架面上每平方米保留10个左右果穗。果粒长到黄豆粒大进行疏果，疏去小粒、畸形粒、过密粒，疏后每穗保留果粒60个上下，穗重600克左右，有条件的喷1次多菌灵等杀菌剂后套袋，采收前15天去袋，以利上色。
病虫防治 落叶后全面清理果园，集中销毁病虫枯枝。萌芽前喷1遍3～5度石硫合剂，铲除病源。当幼苗长到4～5片叶时喷1次波尔多液，以后每隔15天左右喷1次杀菌剂，杀菌剂交替使用瑞毒霜、乙磷铝、喷克等杀菌剂，以免产生抗药性，重点防治期在6～8月多雨时期。有虫害发生时加入敌敌畏、除虫菊酯等。
南方高山葡萄虽较容易管理，也易获得高产，但栽植时最好选择土壤肥沃的园地，由于南方多雨、湿度大，所以园地要求疏松透气、排灌水方便，如果园地属平地和水田多将行间表土堆成高出地面20厘米的树墩(树盘)，做成龟背形，以利排水防涝。对于栽植的具体技术、肥水管理与其他品种基本相同，在此便不再详细介绍。
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