奇特蔬菜——花豆，本文主要内容关键词为：奇特论文,蔬菜论文,花豆论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
花豆是一个奇特的地方蔬菜良种，一年生藤本植物，它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素。其独特之处是豆粒特别大，鲜豆百粒重可达400克～500克，干豆百粒重150克左右，豆粒如同小鸟蛋，红白花纹相间，非常好看，且味道十分鲜美，口感面、嫩、鲜、粉，有如鸟蛋一般。用该豆炖鸡、鸭，焖猪脚都是酒宴上和家庭中的上等菜肴，具有滋补强肾之功效。通过各种煮食豆类口感对比试验，花豆名列第一。花豆既味美且稀少，开始上市时，每公斤嫩豆高达8元以上，最低也在4元～5元之间，比其他豆类高2倍～5倍。
花豆是一种高产豆类，只要肥水充足，搭好棚架(每株可长满12平方米～16平方米棚架)，可连续采收十次左右，一直到11月底，每株可收生豆5公斤～10公斤，产值20元～50元，甚至更高。花豆是一个很有发展前途的高产稀有品种。