超重对于 3～5岁幼儿工作记忆 和同伴交往的负性影响研究
杨 琳1，张乾一2，李雪君3，谭琰方1，李林娟1
(1.广西师范大学职业技术师范学院，广西桂林，541004；2.广西师范大学发展与规划办公室，广西桂林，541004；3.广西师范大学漓江学院音教系，广西桂林 541004)
[摘 要 ]超重已成为影响幼儿认知和社会学发展的负性因素，其中：认知因素中工作记忆的发展是一项关键能力；社会性发展则主要由幼儿同伴交往能力体现。本文采用问卷调查法和实验法对桂林市多所幼儿园的43名3～5岁幼儿(21名超重，22名正常体重幼儿)进行了测查，结果发现，正常组幼儿在工作记忆各任务中的表现显著好于超重组幼儿，而且，超重与社交障碍呈现显著的正相关，超重能有效预测幼儿社交障碍。由此可见，帮助幼儿保持健康体重有助于幼儿认知和社会性的良好发展。
[关键词 ]幼儿教育；超重；工作记忆；同伴交往
一 、引言
工作记忆(working memory，简称WM)是执行功能最基本和核心的因素之一，指的是在执行认知任务的过程中，在头脑中暂时存储与加工信息的能力，是个体认知活动的关键能力。为理解工作记忆的发展，Baddeley的工作记忆模型提供了理论框架，他提出工作记忆由中央执行和两个存贮子系统构成，中央执行有四种功能：注意聚焦、注意分配、注意转换及与长时记忆建立联结，语音环路负责语音信息的存储和复述，视觉空间模板保持视觉和空间信息。[1]而幼儿工作记忆的发展主要聚焦于中央执行系统上的刷新能力。[2]研究发现，3～5岁是工作记忆的重要发展阶段，Best和Miller在其研究中描述了一个包括抑制、工作记忆等执行功能的发展性过程，[3]其中，指出抑制能力的首次“飞跃式”发展是在3岁到4岁期间。[4]而工作记忆能力的首次“飞跃式”发展则是在4岁到6岁期间。[5]
3j 1H NMR(CDCl3) δ:δ:8.15-8.12(m,1 H),7.85-7.79(m,1 H),7.57-7.53(m,1 H),7.45-7.43(m,1 H),7.33-7.09(m,2H),7.06-7.02(m,2 H),3.97(s,3 H).
影响幼儿工作记忆发展的因素很多，大多集中在“注意、情绪性、节律变化”等个体内在因素，但幼儿超重的影响，近年来逐渐受到研究者关注，Fania C.M. Dassen等人在针对工作记忆与肥胖之间的关系研究中认为工作记忆对于集中注意力调节情绪、抑制反叛和渴望思想以及保持长期目标的心理表征有着非常重要的作用。[6] 近些年，我国超重儿童比例不断上升，世界卫生组织采用BMI(body mass index)=体重(kg)/身高(m)2作为判断人体身体质量的一项重要指标，据1998年世界卫生组织(WHO)推荐的亚太标准，BMI≥23.0为超重，25≤BMI<29为一度超重。已有研究发现，美国大约有三分之一的儿童超重。[7]但由于各国情况不同，不同国家相继建立了本国的儿童BMI参照值以及超重、肥胖的体重指数界值点，我国则以李辉等人于2010年推出的《中国2～18岁儿童青少年超重和肥胖筛查体重指数界值点》作为参照标准，通过表格我们可以发现，2～18岁儿童、青少年的超重及肥胖的体重指数界值点随着年龄的变化而变化：当BMI24≤幼儿，BMI值≤BMI28，该幼儿为超重；当幼儿BMI值≥BMI28时，该幼儿为肥胖。[8]
目前，在影响工作记忆能力的各方面因素中，超重的影响性作用尚不明确，但在国内的研究当中，易显林发现超重儿童的刷新(中央执行系统上的能力)比一般儿童差，广度与一般儿童无异。[9]此外，有国外的研究发现，超重的儿童在神经认知功能方面表现出缺陷，尤其是在抑制控制和工作记忆等能力方面。[10]有研究发现，超重也许会增加工作记忆的负荷，由于超重引起的大脑亚临床炎性变化，血管改变、脑白质脱髓鞘变化，从而导致认知功能损害。[11]还有研究发现，高饱和脂肪/糖的饮食习惯会导致个体的工作记忆受到影响，[12]最新的一项研究表示，低工作记忆能力与超重的状态以及食物摄入的增量有关，而更高的工作记忆容量与生活方式干预后增加的体重减轻相关。我们由此可以推论，工作记忆似乎对饮食行为和体重的成功自我调节有着至关重要的作用，对于超重儿童而言，摄入过多高热量食物可能对他们的工作记忆造成损伤性的负性影响。
已有研究认为，超重不仅对儿童的身体健康有害，还对儿童的心理健康存在负性影响。因为对自己的身材不满意以及因胖被同伴取污辱性的外号，所以，和正常儿童相比，超重儿童更易孤独和感到自卑。[13]研究发现，超重儿童与正常体重的儿童在同伴关系量表中的同伴接受、自卑和总分上存在显著性差异，超重儿童的同伴关系较差。[14]这表明超重同样影响幼儿的同伴交往，从而某种程度上损害幼儿的社会性发展。超重也许会增加工作记忆的负荷，并且对幼儿同伴交往产生负面影响，但相关研究依然存在诸多不足和空白。鲜有研究特别关注3～5岁年龄段超重儿童与正常体重者的工作记忆广度差异，在最新的实验研究中研究者也表示由于被试儿童的年龄还较小，这一年龄的儿童作记忆还处于快速发展的阶段，超重儿童和正常体重儿童的工作记忆容量差异或许还并不明显。因此，在超重对幼儿工作记忆和同伴关系影响尚不完全清晰的基础上，本研究旨在发现：一是超重对于3～5岁幼儿工作记忆是否存在负性影响；二是超重对3～5岁幼儿的同伴交往存在影响。
二 、研究方法
(一)被试
从广西桂林市多所幼儿园中选取43名3～5岁幼儿(21名超重幼儿，22名正常体重幼儿)作为研究对象。与园方领导、带班老师和家长协商后，在签订知情同意书且获得实验的允许后进行整群测验，实验为期一个半月。在正式实验前，先对家长和带班老师进行访谈，确定参与实验的儿童无智力发育或语言障碍、色盲、色弱等问题。
(二)实验工具与任务
1.工作记忆任务
为了明确超重对于3～5岁幼儿同伴交往能力是否存在相关性，本研究采用相关分析对BMI值和同伴交往各维度和总分进行处理，结果见表2：
(2)Beads任务：主试首先为幼儿呈现三角形、长方形、圆形、椭圆形四种形状中有红色、蓝色和白色三种颜色的共计12张卡片，每组出现5个图形或组合图形，为确保被试明白规则，正式施测前会让幼儿进行2次预测试。正式施测时，在电脑屏幕上的图形会出现三个回合，从第一到第三回合，图形依次增加一个，难度也逐渐加大。要求幼儿能够快速记忆并在图形消失后指认出刚刚所呈现的那一个或那一组图形，要求形状和颜色完全一样，图形注视的时间从2秒到3秒再到5秒递增。被试能够正确指认出图形的次数相加所得分为总得分，共15分。
(3)找贴画任务：主试为幼儿呈现赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7组颜色不同、大小相同的杯子，且在每个杯子里放一张贴纸。告知幼儿要找到杯子里放着的贴纸，找到的贴纸就送给他，找过的杯子不再找。之后让幼儿开始找贴纸。主试需将已找出的杯子放回并打乱放置的位置，之后幼儿再次开始找贴纸。计分规则：15减去被试找完小贴纸所需次数。即8分表示被试找完所有贴纸用了7次，0分表示被试用了15次才找完所有贴纸或者仍没有找到。
2.幼儿同伴交往量表
为确保被试幼儿保持实验积极性，被试在完成一个实验台的任务后，会移动到下一个实验台进行新的实验任务，让被试幼儿感觉实验游戏好像是在“闯关”一样。实验人员由2名观察员和2名主试构成，2名观察员分别站于被试正面45度角和侧面135度角处，在被试处于自然状态下观察。
(三)实验程序与统计
目前，天脊集团由原来单一的复合肥生产企业发展成为以硝基肥料为主，集硝基化工、精细化工为一体的综合性大型煤化工产业集团，是山西综改试验转型发展的重要组成部分。
实验程序包括准备实验和正式实验两个阶段。在准备实验阶段，研究者将提前联系各个幼儿园的相关负责人，在获得实验准许后开始准备实验用品。
实验前须从带班老师处取得被试者的基本信息(姓名、性别、年龄等)，并确保被试当天无身体不适和疲劳、排便等问题。以自愿为原则，采用个别测查的方式，在正式进行单独实验前实验员为每一位被试幼儿测量好身高、体重，然后再对每位被试幼儿进行单独实验，一次性完成所有实验任务，完成整个实验的时间大约为15分钟。但被试完成单个实验任务的时间不超过4分钟，并在每个实验任务完成后留给被试1分钟左右的休息时间。这样避免被试注意力分散的问题。实验均在被试所在幼儿园里的独立房间内进行，分三个实验台进行操作。第一个实验台由一名主试和一名观察员(记录员)操作数点数任务，第二个实验台由一名主试和一名观察员操作beads任务，第三个实验台由一名主试和一名观察员(记录员)操作找贴画任务。
本研究采用张元修订的《幼儿同伴交往能力量表》，共计24个条目，量表包括社交主动性、语言和非语言交往能力、社交障碍和亲社会行为4个维度。量表采用4分法评定，分数越低说明同伴交往能力越弱，其中“社交障碍”采用反向记分，即分数越高，社交障碍越少。该量表的总量表与各分量表的同质性信度在0.8031～0.9285之间。
每个幼儿在主试的指导下完成工作记忆的三个任务，由幼儿带班老师来填写《同伴交往能力量表》。研究者招募三名主试助手及三名观察员进行集中培训，以确保指导语和操作误差最小化。
实验完成后进行观察数据的一致性评估。主试以表格形式收录数据，实验完成后由一名研究者进行数据的统一录入。
(四)数据分析
由表3可知，可以构建回归方程为：社交障碍=0.504*BMI+3.023。
三 、研究结果与分析
(一)3～5岁幼儿超重组与正常组在工作记忆上的表现
为了探究超重对于3～5岁幼儿工作记忆表现是否存在影响，我们按照《中国2～18岁儿童青少年超重和超重筛查体重指数界值点的研究》有关BMI值的标准，按照不同年龄层次的BMI值，将男生、女生划分成超重组别和正常组别，采用独立样本T检验对两组幼儿在工作记忆任务上的表现进行差异比较分析，结果见表1：
表 1不同组别在工作记忆上的差异表现
注：*表示在0.05水平(双侧)上差异显著，**表示在0.01水平(双侧)上差异显著(下同)。
由表1可知，超重组幼儿的工作记忆成绩显著低于正常组幼儿(T值均大于3，在0.001水平上显著)。因此，我们可以推断，超重对于幼儿工作记忆存在负性影响。
目前我国资产评估的主要目的还是服务于矿业权交易和政府备案，在矿业市场融资方面起到的作用很少。合理准确的资产评估对矿业市场融资是一个有力保证，通过制定相关政策和科学的引导，推动矿产资源资产评估在市场融资中的作用，提高评估结果的权威性和可信度，使矿产资源资产评估与市场充分结合，改善矿业投资环境。
(二)BMI值与同伴交往的相关分析
(1)数点数任务：实验材料为至少5张画有规定数量的绿色圆点和黄色圆点的卡片(同一张卡片上绿色圆点与黄色圆点数量相加为10)，卡片上的绿色圆点和黄色圆点随机排布。正式开始施测时，主试首先随机抽取两张卡片，并将两张卡片正面朝下放置，翻开第一张(如卡片上有3个绿色圆点7个黄色圆点)，要求儿童伸出手指数出卡片中黄色圆点的个数并牢记，确认儿童记住后将这张卡片正面盖回；接着按顺序翻开第二张(如卡片上有6个绿色圆点4个黄色圆点)，重复上述操作。最后，主试按刚才翻开的顺序指着卡片，要求儿童忆起并准确说出卡片上黄色圆点数。若能正确说出(7，4)，即为通过，记忆广度记为2(2张卡片，广度计为2)；若不成功，可再随机抽出两张卡片再次测试，若能回答正确也算其通过测试。之后依次增加卡片数量(最大记忆广度为5)，若儿童在某一组卡片测试中，两次均未通过，就停止测试。
表 2 3～5岁幼儿 BMI值与同伴交往各维度分数的相关分析
在相关分析的基础上，研究需要探究幼儿超重对于同伴交往的明确预测关系，因此，将存在相关性的社交障碍因素纳入回归方程，结果如表3：
(三)超重对于3～5幼儿同伴交往能力的回归分析
由表2可知，BMI值仅与同伴交往中的社交障碍呈现出显著的正相关关系(R=0.504，P<0.01)，表明超重的幼儿存在社交障碍的行为表现更多。
在国家相关政策的引导下，我国花卉生产体现出逐年上涨的趋势，已经成为世界花卉栽培面积最大的国家。但是国内花卉产业起步相对较晚，同时基础设施缺乏完善性，故此园林花卉在发展期间依然存在很多问题，具体如下：
表 3 3～5岁幼儿 BMI值对于社交障碍的回归分析
全部数据处理全部采用SPSS16.0进行分析。
图2中，酱油中总酸按含量从多到少进行排序分别为在发酵前后期分别添加两种增香酵母＞单一添加增香酵母＞不添加增香酵母＞在同一发酵时期同时添加两种增香酵母，且样品7中总酸含量最高，比空白组增长了14.63%，在标准限值下对酱油风味的形成贡献最大。
四 、讨论
本研究探讨了超重对于3～5岁幼儿工作记忆和同伴交往的影响，通过分析超重组和正常体重组二组在工作记忆上的差异表现，可以发现，正常组在各工作记忆任务表现上显著好于超重组幼儿，由此我们可以推断，超重对于幼儿工作记忆存在负性影响。这与以往的研究结论保持了一致，即工作记忆对体重的成功自我调节有着至关重要的作用。超重也许会增加工作记忆的负荷。以往的研究认为，超重与饮食行为密切相关，进食的频率、次数，食物的选择和热量，烹饪的方式等都与之相关，其中工作记忆对体重的成功自我调节有着至关重要的作用，工作记忆是否可以帮助人们合理控制自己的进食频率、次数和食物的选择需要未来进一步研究论证。曾思瑶的研究发现，BMI与饮食行为有着密切联系，其中BMI与进食缓慢行为呈显著负相关，BMI与食物响应、食物喜好与情绪性过度饮食呈显著正相关，也就意味着个体超重存在过度饮食和不合理饮食的习惯。还有多项研究都认为执行功能在超重的发展或者肥胖身体指数(BMI)中起作用，表明超重或者肥胖的成年人、青少年或者儿童在执行功能的不同方面相较于正常体重控制的个体有损伤。[15]结合本研究的研究结果，我们可以推测，3～5岁超重幼儿由于在工作记忆方面表现较差，因此其在进行体重的自我调节和维持中不能有效地控制自己的进食频率、次数和食物的选择，这是他们一直处在超重状态的重要原因。同时我们还可以推测，这是一个不断循环反复的过程，造成陷入“肥胖—工作记忆表现差—无法进行成功的自我调节体重—肥胖”的循环。
远吹疏疏奏竹房，乱撩松友发清狂。云抱(“抱”，《全宋诗》作“拖”)雨阵沿山至，岩溲泉声走涧长。和我微吟似音律，续他高韵费思量。谁人宅院遗簪处，碧玉横钗十二行。(后集卷一四松门)
2.2.3 人群分布情况 男性发病5 875例，占发病总数的90.82%，女性发病594例，占9.18%，男女性别比为9.89∶1。职业分布，农民为高风险人群，发病6 166例，占总病例数的95.32%，其次是学生75例，占1.16%，最低是幼托儿童7例，0.11%。年龄分布以20～44岁组青壮年发病为主，4 879例，占75.42%，60岁及以上组发病最低，89例，占1.38%，见表2。
若幼儿要对自己的体重进行成功的自我调节，需要对于自身在食物的选择和进食的次数方面有较为长时期的记忆存储时间，从而分析是否机体仍需要营养补充，从而有效调节饮食习惯。
随后，为了探讨超重对幼儿同伴关系的影响，本研究还分析了幼儿BMI值数与《幼儿同伴交往能力量表》的测试数据，结果发现BMI值仅与同伴交往中的社交障碍维度呈现出显著的正相关关系，这表明，越是超重的幼儿，其社交障碍行为表现得越突出。此外，研究者对BMI值与社交障碍维度的相关数据进行了回归分析，发现3～5岁幼儿超重的确能够有效预测同伴交往中的社交障碍。社交障碍指幼儿在同伴交往中出现困难、害怕、抗拒等消极行为。[16]以往的研究及生活经验都使我们发现，超重幼儿常常会被其他儿童排斥、嘲讽，孙婷茹的研究已经显示，超重儿童在同伴关系量表中的同伴接受、自卑和总分上存在显著性差异。结合本研究的数据我们可以推测，大多数3～5岁的超重幼儿因为常常遭受同伴的排斥、嘲讽、不被接受，内心非常自卑，这导致他们在与同伴交往时出现社交障碍的情况。
这有利于从理论上证明，提高3～5岁超重幼儿的工作记忆能力有助于帮助他们控制甚至是恢复其体重到健康标准值，从而减缓超重儿童占比增长的趋势，同时有助于我们对超重儿童进行适宜的干预及治疗，这具有临床应用价值。此外，本研究还得出了3～5岁幼儿的BMI值与社交障碍维度的回归方程，证明了3～5岁幼儿体重与同伴交往之间存在影响关系，这有利于从理论上证明，帮助超重幼儿保持健康的体重有利于帮助其提高同伴交往的能力。在之后的研究中，我们将会对工作记忆和同伴交往之间的影响关系进行更多的探讨和研究。
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[中图分类号 ]G610
[文献标志码] A
[文章编号] 2095-3712(2018)03-0022-04
[作者简介] 杨琳，广西师范大学职业技术师范学院；张乾一，广西师范大学发展与规划办公室，本文通信作者。
[收稿日期] 2018-12-27
标签：幼儿教育论文; 超重论文; 工作记忆论文; 同伴交往论文; 广西师范大学职业技术师范学院论文; 广西师范大学发展与规划办公室论文; 广西师范大学漓江学院音教系论文;