谈有机化学实验的条件控制，本文主要内容关键词为：化学实验论文,条件论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、反应介质的调控
1.检验卤代烃中卤原子的实验里卤代烃水解后，应先加稀HNO[,3]酸化，后加入AgNO[,3]，溶液，否则产生的Ag[,2]O褐色沉淀， 将干扰实验结果。
2.蛋白质的盐析实验中，蛋白质溶液呈酸性，将更有利于盐析作用完全。
3.检验蔗糖、 淀粉、 纤维素水解产物具有还原性时， 应先加入NaOH溶液中和过量的H[,2]SO[,4]，控制水解液略显碱性， 最好使溶液pH在9左右，因为葡萄糖在碱性条件下易被弱氧化剂氧化。
4.在制肥皂时为了加速皂化的进程，一般使用酒精溶液。酒精既能溶碱又能溶解油脂，是油脂和NaOH的共同溶剂，能使反应物融为均一液体并加快反应速率。
5.酯在碱性条件下的水解程度大于酸性条件下的水解程度，中性条件下的水解较困难。
二、温度的调控
1.有机物受热大多易挥发、易分解，随温度变化有机副反应较多。水浴加热是有机实验中的常用方法。其特点是：受热均匀；易于控制温度；加热温度低于100℃。
2.制取乙烯实验成功的关键是控制温度，加热时应使液体温度迅速上升至170℃，并维持此温度，温度过低或过高都将发生副反应。
3.制取乙酸乙酯时需小心均匀加热，液体加热至沸腾后，应改用小火加热，温度过高液体剧烈沸腾，乙酸、乙醇因挥发而损失，且易发生炭化、消去等副反应。
4.乙醛与新制Cu（OH）[,2]反应须加热至沸腾时才有明显的红色沉淀。
三、浓度的调控
1.为控制电石与水的反应速率，可用饱和食盐水代替水。
2.乙炔与溴的加成反应速率略小于乙烯与溴的反应速率，课堂演示时乙炔通入溴的CCl[,4]溶液浓度要稀一些。
3.葡萄糖溶液与银氨溶液作用时，葡萄糖浓度以10％较为适宜，如果过浓只能得到黑色银粉。
4.检验食物中的淀粉所用的碘酒溶液的浓度一定要稀，否则出现的是黑色而不是蓝色。
5.烷烃与卤素发生取代须使用纯卤素单质。
6.蛋白质的颜色反应中，所用浓HNO[,3]不应低于40％； 蛋白质变性实验中，除蛋白质溶液不能太稀外，所用CuSO[,4] 的质量分数要在3％以上。
四、用量的调控
1.制取乙烯的反应液中乙醇与浓H[,2]SO[,4]的体积比为1∶3，在这里过量的浓H[,2]SO[,4]可提高乙醇的利用率，增加乙烯的产量。
2.为提高乙酸乙酯的产量，反应物常采用乙醇过量的办法，以利于可逆反应向生成酯的方向进行。起催化作用的浓H[,2]SO[,4] 用量很小，但为了除去反应中生成的水，浓H[,2]SO[,4]用量可稍多一些。
3.乙醇氧化为乙醛的实验中，乙醇的用量要少，若乙醇用量较多，生成的乙醛溶于乙醇中，不易闻到乙醛的气味。
4.苯酚稀溶液与浓溴水作用时，溴水应适量。溴水少量时，生成三溴苯酚溶于苯酚中难以观察到白色沉淀；溴水过量时，看到的则是黄色沉淀（四溴苯酚）。
5.验证乙醛还原性的两个实验应注意的问题有：（1）制取Cu （OH）[,2]的悬浊液时，NaOH必须过量，过量的游离碱能加快醛基氧化。（2）配制银氨溶液时，要防止氨水过量，氨水过量会使Ag[＋] 过度地被络合，降低银氨溶液的氧化能力。
6.制肥皂时加入NaCl的量要适中，用量少时盐析不充分，用量太多NaCl混入肥皂中影响肥皂的固化。
7.加入少量的Na[,2]SO[,4]、（NH[,4]）[,2]SO[,4]等溶液可促进蛋白质溶解，多量的上述无机盐浓溶液则降低蛋白质的溶解度而发生盐析作用。