连锁超市物流配送方式的优化，本文主要内容关键词为：配送方式论文,连锁超市论文,物流论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
随着国外大型连锁超市抢占我国零售市场，对连锁超市多品种、小批量、高频率快速配送商品的要求越来越高，人们开始认识到在销售业态进行变革的同时，还应在物流上进行对弈，通过先进的物流配送体系来构筑自己的核心竞争力。
1 连锁超市物流配送概述
1.1 连锁超市
连锁超市是在超市基础上的连锁经营，它是利用超市的品牌效应进行的管理模式的输出，通过对自身经营过程和零售工艺进行专业化的改造与分工，在提高了企业的组织化程度，实现了资源共享条件下的多店铺营运而建立起的网络化销售体系。我国在20世纪80年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于20世纪90年代初，现已成为全国商业领域零售业态中增长最快的业态之一。
1.2 连锁超市物流配送
连锁超市物流配送是“配”和“送”有机结合的形式，是根据各个连锁分店的补货要求和时间计划，对统一采购的各类物品进行拣选、加工、分割、包装、组装、配货等作业，并以最合理路线迅速、及时、准确、安全送达指定的地点，是一个局部物流，是物流活动在小范围内的整合。
连锁超市物流配送的商品不仅变价快、有保质期要求，而且连锁分店订单频繁，商品需要及时拆零，使得连锁超市的物流配送需要更快的反应速度。配送功能完成的质量高低及达到的服务水平，会直接影响到连锁超市物流系统对消费者日益多样化、多品种化商品需求的满足程度。
2 连锁超市物流配送的组织方式
2.1 直接由供应商进行配送
供应商直接进行商品配送是指由连锁超市企业总部确定供应商，各分店将要货信息反馈到总部，由总部统一向供应商下发分店订货单，供应商直接或间接通过其区域配送中心将商品配送到分店并验收无误后，各连锁分店将收货信息传达给总部，由总部统一和供应商进行核算的物流配送组织方式，如图1所示。
图1 直接由供应商进行配送模式
目前这种配送方式应用较少，主要适用于店铺数量少、单店经营品种较多、某些商品采购规模较大且供应商配送能力较强的连锁超市。该配送方式对供应商而言增加了成本，但对于由供应商到零售超市的供应链整合具有积极的促进作用。
2.2 建立连锁超市自身的物流配送中心进行配送
连锁超市自建物流配送中心进行配送属于企业内部供应配送，是连锁超市企业为保证各连锁分店的销售需要，独自出资建立的、对连锁系统内部进行的配送活动。它一般有统一的计划、指挥系统，因此企业集团内部可以建立比较完善的供应配送管理信息体系，使企业内部需求和供应达到同步，如图2所示。
该模式尽管糅合了传统的“自给自足”，形成新型的“大而全”、“小而全”，在一定程度上造成了资源浪费。但就目前来看，专业化、社会化配送还没有广泛形成，这种配送模式在一定程度上使连锁超市在分店供货和区域外市场拓展等企业自身需求方面发挥着重要作用。
2.3 委托第三方物流进行配送
委托第三方物流进行配送是由具有一定数量物流设施设备（库房、站台、车辆等）及专业经验技能的批发、储运或其他物流业务经营企业，利用自身业务优势，为其他有配送需求的企业展开的纯服务性的配送。
连锁超市物流配送第三方化模式流程是：连锁超市物流信息中心统一收集各分店要货信息后制作发货单，传真一份给厂商，一份给第三方合作伙伴，第三方物流企业按连锁超市的要求，优质高效准时地将货物送达各连锁分店，各连锁分店将收货信息传达给总部，由超市物流信息中心统一和供应商、第三方物流企业进行核算，如图3所示。
该方式的商品配送虽然有客户资料甚至企业经营机密被泄密的风险，但它有利于专业化、社会化商品配送的形成，是目前应肯定并大力推广的模式，代表配送发展的一个方向。
2.4 与供应商建立共同配送中心进行配送
与供应商建立共同配送中心进行配送是指连锁超市企业进行一定的投资，委托某一特定供应商统一在某一地区建立配送中心，收集各个供应商生产的同类产品，并向区域范围内的各连锁分店进行集中配送，如图4所示。
这一配送模式适应了供应商与零售连锁超市企业联系逐渐加强的趋势，实现了供应链的整合。但这一配送模式不太适合于中小型连锁超市。只有当连锁超市有较强的驾驭供应商的能力时，这种共同配送中心的建立才有可能。此外，连锁超市企业需建立一套完善的与供应商以及各连锁分店及时沟通和传递信息的系统，需要有很强的信息处理能力。
3 连锁超市物流配送方式的优化
物流配送优化是物流配送过程中各系统、各要素之间的协调运行能促进商品经济的发展，从而取得最佳效益的一种经济准则，需要以计划化、简短化、共同化和信息化等多种方式来实现。
3.1 计划化
计划化，即企业在运输发送活动中，针对商品的特性，制定周密的配送制度和配送计划，按行车时间表和最高效率的路线发送，以期实现送货的计划化和集中化的物流配送方式。
连锁超市在拟定配送计划时，要依据连锁分店订单、连锁超市分店的分布、运输路线和距离、配送商品的各种特性、车型安排以及运输、装卸条件等，以最快速度完成连锁超市各分店的配送。最重要的一点，是要根据各连锁分店的位置关联性及交通状况来做路径的选择。在实际配送中，可采用节约里程法。
3.2 共同化
即各连锁超市企业通过沟通、交流，在相互信任的基础上，通过一定的整合，以策略联盟、协同组合、物流共同化等合作方式共享有限的资源，从而达到物流配送的优化。
3.2.1 连锁超市共同配送合作方式
（1）中小型连锁超市之间的配送联盟，可采用多方共同配送的方式。即多家连锁超市企业联合起来，在互惠互利原则指导下，共同出资建设配送中心、共同制订计划、共同使用配送车辆的合作方式。
（2）大型连锁超市与大型连锁超市、大型连锁超市与中小型连锁超市之间的配送联盟，可采用一家为主，多家参与的共同配送。即在连锁超市企业各自分散拥有运输工具和物流中心的情况下，视运输货物量的多少和配送能力的余缺，采取委托或受托的形式开展共同配送，将本企业配送数量较少的商品委托给其他企业来运输，而本企业配送数量较多的商品，则在接受其他企业委托运输的基础上实行统一配送，这样企业间相互实现了配送效率化。
3.2.2 共同化配送实施要点
（1）在超市分布、商品特性、物流作业特性等方面应具有相似性，以便于组织管理和协调。
（2）参与共同配送的物流业务应相对稳定，双方应签订比较稳定的共同配送合作协议。在协议中，应对共同配送主体商业机密的保护、利益分配，及其各自的权利和义务做出明确的规定。
3.3 简短化
直流配货方式的流程如图5所示，配送中心基本上没有长期存储功能，它是货物流转的枢纽和通路，是一个转运站。实际运作中，配送中心的作业区域被划分为收货区、直流暂存区和出货集货区。直流配货方式作为企业配送简短化的有效方式之一，在实际物流配送中应用较广。
图5 直流配货方式流程图
连锁超市物流配送简短化的具体实施有以下建议：
3.3.1 采用直流配送方式
采用该方式要与主要销售商品供应商保持良好的战略合作关系，以维持较高的订单到货率，进而保证对各连锁分店补货申请的配货率。
3.3.2 直流配送应与传统仓储配送综合应用
对于销售额比例排前20％的商品，为避免缺货，可以在仓库保留一定的库存；对于贵重品、烟酒、食盐等供应不稳定的商品，也要保持一定的库存量；对于供应商配送频率低、到货率保证不足的商品也可根据以往经验保留一些库存量。
3.3.3 直流配货的货品
一收货就要进行单据上的分货作业，生成拣货单。对于部分商品（比如家杂类），可以让供应商按分店订货单配货并装箱，收货时按分店验收并进行手工分货；对于大多数一般商品，收货时应使用信息系统自动处理。
3.4 连锁超市物流配送优化的几个相关问题
3.4.1 连锁超市物流配送组织方式的统一与差异问题
连锁超市配送的商品涉及日常生活的方方面面，交易的供应商少则几百，多则上千，行业跨度较大。在物流配送组织方式的设定中，统一性还是差异性是颇存争议的一个问题。
连锁超市是个新兴业态，其盈利模式的核心是快速复制以获得规模效益。因此，连锁超市不可能有太多个性，应该在承认市场差异及消费者行为差异的同时，实行标准与统一下的有限差异或有限个性。连锁超市在选择物流组织方式时应遵循的原则是：模式简单、强调统一、适度个性。
3.4.2 连锁超市物流配送方式的整合运用
（1）自有配送中心方式下的计划化、简短化配送
目前我国连锁超市企业的连锁店都比较集中，大部分销售商品都由连锁超市自有配送中心进行配送，应该以配送中心为支点来开展集中采购下的有计划配送。
若连锁分店位于中心城市，大量的供应商可以提供专业化服务，可以采取供应商直送的配送方式。但在坚持本地采购为主的同时，还应适当保持部分中央采购的商品，以防止竞争者间商品结构的同质化。
若连锁分店位于县市地区，供应商资源较为有限，主要以生鲜和一些地方特色的食品供应商为主，那么大多数的商品应该从配送中心进行配送，以有效地从商品结构上确保连锁经营的特色，增加连锁分店商品对当地消费者的吸引力。
（2）社会化配送中心方式下的计划化、简短化、共同化配送
对于没有自身配送中心的中小型连锁超市来讲，可以充分利用一些社会化的配送中心，如：第三方物流配送中心、共同配送中心等，来实行有计划的简短化、共同化配送。
3.4.3 连锁超市配送的信息化体系建设
超市企业总部、各连锁分店和物流配送中心之间的相互联系，应建立在电子计算机网络系统之上，依靠信息传递系统将整个连锁超市的各个环节有机地联系起来。因此，条码技术（BarCode）、数据库技术（Database）、电子订货系统（EOS）、电子数据交换（EDl）、快速反应（QR）、有效的客户反应（ECR）、射频技术（RFID）等先进技术与管理策略，应在我国物流配送企业中大力推广应用，使我国物流配送朝信息化、自动化、网络化方向发展。