【摘要】近年来，一些兽药生产企业违规在兽药产品中非法添加化学药物，使兽药能达到快速有效的结果，从而提高销量来获取更大的利润。在兽药中非法添加化学药物的行为会导致动物药物超量使用引发中毒或者动物体内有药物残留进而通过食物链威胁人类的生命健康。因此，对兽药非法添加化学药物的检查和惩处都要落实且严格，相关职能部门也要严格控制非法添加药物的兽药流入市场，为广大人民的食品安全负责。本文主要分析了常见非法兽药种类及危害，以供参考。
【关键词】非法兽药；种类；危害
随着经济的发展，消费者对于肉、蛋、奶等动物性食品的要求越来越高，一方面提高了我国居民的健康水平，另一方面也促进了我国养殖业的发展，使我国养殖业逐渐变成规模化和集约化，借助当下的科学技术发展趋势，养殖业也变得更加现代化，其发展也不断带动养殖相关产业链的蓬勃发展。使用的兽药是对动物疾病进行预防、治疗或者调解动物生理机能的一种药品，是畜禽疾病防治的重要手段，也是稳定养殖业经济效益的必要措施。兽药组成中包括一定量的化学药品、中兽药、生化制品和饲料添加剂等。正规兽药在上市前都获得有正规的批准文号及复合规范标准，而非法兽药一般是指不符合法律法规规定的兽用药物品类。兽药为畜牧行业的一个分支，长期以来扮演着服务养殖发展的角色，虽然每年的产值只有400多亿，但其作用远远超过其产值。目前，我国已经注册的兽药企业将近1700家。按照农业农村部对市场容量的估计，我国只需要500~800家企业即能满足市场需求，过多的兽药企业使得市场竞争异常激烈，目前仍不乏个别企业冒着风险生产不合法的兽药，给养殖业带来巨大危害。
1添加违禁成分
违禁成分通常具有某种特殊的功能，如激素类药物具有显著的抗炎功能，能快速改善临床症状，抗病毒类药物能抵抗病毒的入侵和复制，非甾体类药物能及时解热镇痛，快速减轻症状，神经兴奋剂能使精神不振的动物快速活动起来。违禁成分由于见效快，很多不法厂家便违规添加到成品兽药中，常冠以某某因子或某某剂用作宣传。对于养殖场而言，如果不慎采购了此类兽药，虽然能快速见效，但对于动物健康和食品安全是一种潜在威胁[1]。
违禁成分虽然起效快，但毒副作用很大，且对食品安全有重要影响。激素类药物可打破体内激素的平衡，造成母畜假发情、流产、屡配不孕，仔猪、育肥猪和公猪免疫力低下，容易继发感染等。抗病毒类药物能在动物体内形成残留，通过食物链变为人流餐桌上的食品，即使经过各种加工流程，但还是有部分药物残留，进而对人类的生命健康和食品安全产生不利的影响，也会使人产生耐药性而不自知。神经兴奋剂则很容易通过食品进入人体，对有心脏病、神经系统疾病的人群风险很大。
2实际成分和标识成分不一致
兽药正规来说都是按照相关的批准文号流入市场的，兽药的包装以及说明书等都是按照国家规定要求印制，但部分非法兽药违规添加2种或3种以上的其他成分，通过不同成分的协同作用来增效。如氟苯尼考可溶性粉，正规厂家的产品主药成分应只含氟苯尼考，辅料必须为药用辅料目录规定范围内的成分物质，部分厂家为了追求利益，主药成分还额外添加了其他抗生素，通过药物之间的协同作用达到疗效，但这些额外成分并未标出，这就是标识成分和实际成分不一致。理论上而言，多种药物复方后效果叠加，国家应该鼓励复方药物，但由于各企业复方的种类千差万别，使得监管非常困难。政府部门要求兽药产品的外包装和使用说明必须统一规范，尤其是休药期一项，是保证食品安全的重要参考项。如果多种成分累加，药物的分布、代谢和消除规律必定和单方药物不同，容易产生食品安全问题。部分药物复方后毒副作用增强，还会带来临床安全隐患，危害较大。近些年，国标药的强制性执行就是为了规范市场，便于监控。
3中药中添加化学药品
化学药品和中药相比，具有起效快、机理明确、疗效确切的特点。中药可以用于机体脏腑调理，其特点是没有药物残留且对于动物的治疗副作用很少。二者相结合，理论上疗效会更好，但会带来监管的困难。只要是成分明确的化学药物，使用后都会产生一定的残留，在兽药的中药成分中加了某些化学药品，给动物使用后就会通过食物链给人类带来食品安全问题。一些不法商家为了追求疗效违规在中药中添加化学药品，对社会危害很大[2]。蛋鸡进入产蛋期后，如不慎使用了含有化学药品的中药，就会导致药物残留，对消费者产生伤害。同样的，商品猪、牛、羊、肉鸡等畜禽临出栏前在不知情的情况下使用这些非法中药，屠宰后一旦检验不合格，所有肉就必须销毁处理，这就为养殖场带来了一系列的经济损失。从近年来兽药监督抽检以及对兽药制剂的监测结果来看，对兽药制剂中非法添加化学药物的情况进行了汇总，见表1，中兽药散剂以及注射液是非法添加的重点部分，抗菌类兽药中的可溶性粉也是非法添加的重灾区。
4使用规定之外的辅料
相比较前面3种非法兽药类型，使用规定之外的辅料危害较小。如现在兽药生产中常用的辅美粉，它是一种类矿物原料，由于成分复杂，无标准，就未被列入添加剂辅料目录，但其具有水溶性好、不结块、价格便宜、来源广泛等优点，深受厂家欢迎。再如有些辅料虽然都是同一种物质，但生产和加工的标准也不完全相同。医药级是可以用于加进兽药的，但由于同类辅料食品级、饲料级成本低廉，常常被违规加入到药物中使用。虽然使用规定之外的辅料危害较小，但还是建议生产厂家严格按照规定生产兽药，未被列入规定目录的辅料或非医药级辅料存在一定的不确定性，严格按照GMP工艺规程和规定的组方进行规范化生产有利于产品的稳定，售后压力会小很多。
参考文献
[1]杨星,丁双阳,赵富华,马秋冉,于晓辉.HPLC-PDA法测定3种兽药中非法添加非泼罗尼[J].中国兽药杂志,2018,52(08):19-24.
[2]李树纲,金录胜,汪洋,巨福星,张蕾,丁兴莉,张旭.我国兽药处方外非法添加物质现状分析[J].甘肃畜牧兽医,2016,46(15):24-27.
论文作者:程爱华
论文发表刊物:《中国医学人文》2019年第09期
论文发表时间:2019/9/27
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