商业战争的新策略:建立特色商店_上海论文

商业战争的新策略:建立特色商店_上海论文

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经商谚语说得好:“花不鲜艳不养,店无特色不活。”“店有特色,生意起色。”“一招鲜、吃遍天。”随着商业竞争的日趋激烈,众多遨游于商海的经营者正敏锐地观察到,店而没特色,经营无个性,是很难在市场上站稳脚跟的。于是,一些勇于开拓经营的商人独具慧眼,别出心裁,开办了一个又一个令人耳目一新的特色商店。

上海兴起“斯多克”店。“斯多克”英语的意思是“库存”。“斯多克”店即是销售库存商品的商店。在金陵西路上,上海开设的第一家“斯多克”商店人头攒动,顾客盈门。这家店主要销售国内三资企业的外销商品,其中不乏名品和高档品。价格低廉是“斯多克”店最具魅力的特色。这个百余平方米的营业场所,名店大店标价数百元的包、箱,这里仅售几十元。造型别致、色彩典雅的中国瓷器,价格比市内一般店低30%至50%以上。而且,产品的质量均有可靠的保证,花较少的钱能买到称心放心商品,精于打算的上海人自然乐于前往了。

苏州“无声酒楼”开业。在苏州城东南部一条古色古香的大街上,有一家新开业的酒家,名为“同心阁酒家”,门面上写着4个醒目的大字:“无声服务”。原来,这个酒家无论门口的迎宾先生还是餐厅的服务小姐,清一色都是聋哑人。在这里从“您好”、“欢迎光临”之类问候语到所有服务用语,全部以相应的手势和形体语言表达。其广告语也妙,一条是“一个没有吵架的地方”、另一条是“永远看你的脸色行事”。顾客走进大门,便有英俊的迎宾先生笑容可掬地伸出右手,表示“请!”客人落座,笑咪咪的服务小姐立刻送上茶水,你需要什么饮料、茶肴,只要用手在菜单上指指就行了,绝不会给你搞错。在这里用餐,虽无声音交流,却别有一番情趣,让人感受到人与人心声沟通之妙。

厦门诞生15元店。福建省第一间“统一价”商场,最近在厦门市诞生。这间名为“日本特价商场”的15元商场,是厦门奇尔佳贸易公司引进日本“统一价”促销方式而于近日创建的。在这家商店内所有的商品均为日本货,不论大小贵贱,一律按15元的“统一价”出售。目前,在这间商场出售的商品以塑料制品为主,包括厨房、日用和学习办公用品。

劳模服务商场。该商场开设在上海市南京路的培罗蒙商厦三楼,出售各种服装面料。开业以来,上海数十位大名鼎鼎的劳动模范轮番亮相,引起社会各界关注。著名劳模郑芬芬的绝活是修脚,与做买卖本不相干。虽说到商场来不过是示范“客串”,她却先向徒弟小陈姑娘“拜师”,从商品的质量、特色到保管方法,问得仔仔细细,接待顾客时更是一丝不苟。人民饭店的3号服务员郑斌当班前一天正值圣诞夜,她在饭店里忙到凌晨两点多,可一大早又来到了“劳模服务商场”,依然精神饱满地接待每一位顾客。许多劳模的徒弟坦言:虽说师傅们初来乍到,专业知识并不丰富,可是热情洋溢,礼貌周到。那些营业员出身的劳模,在商场里就更是得心应手了。劳模“坐堂”后商场的经济效益比同期上升了四五成。一些商业单位纷纷派人前来“偷招”,黄浦区经贸委推出了“学劳模、树新风”的活动。

难寻物品商店。1995年3月,北京有位精明的商人开办了一家“难寻物品商店”,专门为消费者解决难寻物品,变“买不到”为“买得到”。该店所有生意均以顾客的需要为转移,小到几元钱的生意,大到上万元,无所不包,无所不涉。货源渠道既有通过信息网络购回,也有协作单位的加工零件,服务对象遍及各种消费群体。如某厂求购2根无缝钢管,由于量小无人肯卖,求助于难寻商店,终于如愿以偿。

“离婚餐厅”。北京什刹海旁有一家小饭馆,以其独到的“离婚菜系”吸引即将离异或已经离异的男女,在这里品尝了一道道“棒打鸳鸯”之类“分手菜”。为彼此的将来干一杯分手酒后,便可“各奔东西”,更多的还是和好如初继续过恩爱日子。该店在“爱情崩溃”的边缘上经营,取得了良好的经济效益和社会效益。

“幽默饭店”。前不久,河南淇县城关开了一家“幽默饭店”。顾客一进门,就会听到录音机里播放的笑话、相声、小品,服务员每上一道菜都要奉送一张有幽默故事或笑话的小卡片,供进餐者欣赏,称谓“幽默佐餐”。这家饭店开张大吉,顾客盈门。

“棋赛”酒吧。河南省唐河县一饭店老板忽发“棋”想,决定用棋赛招徕顾客。他在店内设立奇特的棋赛,所用棋子都是特制的小酒瓶。顾客双方对弈时,只要吃掉对方的“棋子”,便可以将其中的酒喝掉。由于它既可以喝酒,又可以下棋取乐,所以深受泡酒馆的棋迷酒友欢迎。

“残次大王”毛巾店。两年前,上海西区新开了一家商店,在醒目之处挑出了一面“残次大王”的旗幌,专营各类残次毛巾,生意竟然红红火火。一间不到70平方米的店室去年的销售超过500万元,令人刮目相看。“残次大王”的店堂内常年备有近百种残次毛巾、零料和边角料。上海及浙江一带的毛巾厂几乎都与他们有业务往来。该店的残次毛巾有数捆卖的,有称斤的,有量尺卖的,也有挑块卖的,可以批发,也可以零售,一笔生意多至千元,少至一角钱。最富有特色的是不少营业员都有代客算料的本领。他们热心为顾客当参谋,耐心地为顾客找料、拼料。不少顾客仅以正品五分之一的价钱,就能买到比较称心的床料、睡衣料、沙发垫、浴巾、毛巾、手绢儿等等。几乎没有是空手走出店门的。独具特色的“残次大王”吸引了大批工薪阶层。不大的店堂总是人头济济,不少顾客都是慕名从远处而来买残次品的。

“逗乐饺子”餐馆。上海延庆路有一家饺子馆,独出心裁,推出了颇具个性的“导食”服务,就是递上一碗饺子,“导食”小姐都要为顾客讲一则饶有风趣的“典故”,逗得食客们喜不自胜,都愿先吃为快。

“大不同”鞋店。江苏盐城有一家“大不同”鞋店,店中除了男女老幼穿的鞋一应齐全外,还有各种型号、尺寸的特型鞋,鞋店里高低档、各种面料的鞋应有尽有,鞋店还搞来料加工、特别定做、批零兼营,生意格外红火。

上海开设半价商场。新年伊始,上海市第一百货公司在南京东路办了一家特价市场——半价市场。该商场的经营宗旨是,市场半价商品才能进场。首批进入特价市场的200余家企业中有上海手表厂、广播器材厂、红灯电器有限公司等。零售加批发,每天销售额达百万余元。据不完全统计,上海市工业,商业系统库存达350亿元,其中不少是因为产品更新换代加速而落伍的老产品。卖掉这些积压产品是上海产业结构调整的迫切需要。为了这部分国有资产不至于过分贬值,上海市商委直属上海商业城联合发展有限公司和河南技术经济研究所等联合组建上海吴森商品交易中心,利用电脑配对,以货易货的方式进行市场组合,还设立价值评估机构,由保险公司中介,推行履约责任保险,货款安全保障等货款交易方式,免除了客户之间“三角债”之忧和贱价出售国有资产之嫌。使以货易货式的现代化交易有了个良好的开端。

“无回扣”商店。1997年元旦,山东省营南县城嵋山东路上新开张了一家“无回扣”商店。店门挂着的牌匾上赫然写着5个大字:“无回扣商店”。店门两边的立柱上挂着一副同样色调的对联:“廉洁经营、净化商风”。走进店内,迎面看见墙上挂着“廉洁经营承诺书”,两侧是两句标语口号:“给厂长经理一个放心”、“还采购人员一个清白”。各种型号的轴承、电动机井然有序地陈列在货架上、柜台内,一个个佩戴着“无回扣商店”工作证的营业员满面春风……商店经理王康元介绍说:“我们之所以要向社会公开亮出无回扣商店的牌子,是为了借十四届六中全会的强劲东风,开风气之先,倡导廉商新风,抵制贿买贿卖歪风,做干净买卖,开让人不犯错误的商店,给厂长经理一个放心,还采购人员一个清白,吸引正派客户,做成长远生意。”

“不打烊”书店。上海建国西路,新近出现了一家“不打烊”的书店。这家名为“席殊书屋”的门面上,“24小时营业”的字样格外引人注目。席殊书屋是全国性的连锁书店,总店设在北京。书屋追求高格调、高品位,以销售文史哲经济等学术性著作和中外名著为主。

折扣超市。江苏扬州市有一家“折扣超市”——扬州市罗城折扣商场,该商场全部采用开架自选方式,单件起售即折扣,多件再折扣,批量购买时价格还从优。该自选折扣超市共经营烟酒食品、化妆洗涤用品、塑料制品、玻璃制品、厨房用具等几千个花色品种,任顾客挑选。

一元超市。前年,杭州祥宏百货凯旋连锁店,推出了“一元超市”。该店分门别类地在柜台上放置着种种日常生活日用品:缝衣针、蜡烛、幼儿手工剪、去污粉、测电笔、牙签、鞋垫、鞋油、衣夹、文件夹等,总共90多种商品,全部是1元一件,不少东西难得在其它商店看到,开张以来,顾客盈门。

北京兴起“零点商场”。眼下,“零点商场”、“特急便”(24小时营业)商场不时冲击着京城百姓的眼眸。历来只开到晚上9点的商场能开到10点、11点甚至到零点或24小时营业。北京零点自选商场总经理助理刘成勇介绍说:受日本商家经营到零点甚至24小时全营业的启发,他们于1993年9月在北京红莲小区率先成立了零点自选商场,迄今在西便门和东直门又拥有了两个分店。他说:零点商场以零点、低价、优质服务而有着自己的生存空间,它不与大商场竞争,但在质量保证、购物环境到商品的种类及定时服务等方面都是路边个体店所不能比的。

怀旧商店突起。为了适应人们怀旧消费的需求,许多商界有识之士开办了怀旧商店,如北京的“知青餐馆”,太原的粗杂粮饭店,韶山的毛家饭店(店内高挂着毛泽东画像,不停地播放着《东方红》乐曲),河南九头崖风景区的野菜馆等等。

上海出现“灯谜浴室”。已有半个世纪历史的上海著名浴室“卡德池”成了灯谜世界,门庭高挂书有“灯谜浴室”的4个大红灯笼,近3000条灯谜缀满了长廊、堂室、楼梯过道,贴有灯谜的灯笼、彩球、条幅使整个浴室充满民俗节庆气氛。沐浴完毕,躺着休憩的浴客,在座旁还可翻翻谜语手册。浴客洗完澡猜猜谜,不仅能获得沐浴常识、民俗文化、古诗谜语等方面的知识,猜中的浴客还可得到一份小礼品。把洗澡与猜谜结合起来,是商家的生意经,也增加了沐浴的休闲娱乐趣味。

富者必用奇。众多特色商店的经营者以各自的奇招、妙招作为“磁石”,对顾客产生了强烈的吸引力,扩大了客源,广开了财源,取得了商战胜利。我们有理由相信,随着经营者竞争意识的增强和经商水平的不断提高,国内市场上将会出现越来越多的特色商店。

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