2002年北京饮料市场调查，本文主要内容关键词为：市场调查论文,北京论文,饮料论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
为准确、客观了解消费者对饮料产品的消费需求、消费心理的变化，北京英昊亚太咨询有限公司于2002年6月8日—16日采用随机抽样的方法在北京市八城区电话调查了1600个家庭，共访问有效样本508个。研究人员采用SPSS for Windows10.0专业分析软件，对调查数据进行频数、交叉及相关分析。
一、调查结果显示：
品牌集中度：茶饮料最高，水饮料最低
在问及消费者最近两年喝过各类饮料品牌的数量时，调查结果表明，茶饮料的品牌集中度最高（见表二）。喝过茶饮料的品牌数量主要集中在1—3个之间。只喝过1个茶饮料品牌的占23.1％；喝过两个品牌的占29.6％；喝过3个品啤的占25.9％，三项合计为78.6％。也就是说，有近八成的消费者只喝过3个以下的茶饮料品牌，品牌集中度在饮料类别中排名第一位。
表二 喝过的茶饮料品牌
6个及以上1.9％
5个 6.5％
4个 13.0％
3个 25.9％
2个 29.6％
1个 23.1％
品牌集中度排在2—4位的依次是果汁饮料、奶饮料和碳酸饮料。只喝过3个以下果汁饮料品牌的合计为63.0％（见表一），喝过3个以下奶饮料品牌的合计为 59.2％，喝过3个以下碳酸饮料品牌的合计为51.8％（见表三）。
表一 喝过的果汁饮料品牌
1个
13.9％
2个
21.3％
3个
27.8％
4个
12.0％。
5个
13.0％
6个及以上 12.0％
表三 喝过的碳酸饮料品牌
1个14.8％
2个14.8％
3个22.2％
4个14.8％
5个16.7％
6个及以上 16.7％
水饮料品牌集中度最低。调查显示，喝过6个及以上水饮料品牌的比率最高，达到20.5％；喝过4个以上水饮料品牌的合计为51.9％；喝过3个以下水饮料品牌的合计为48.1％。通过对比分析我们可以看出，水饮料相对于其他饮料类别品牌集中度最低。
喝保健饮料的消费者会越来越多
为了解消费者饮料产品的需求方向，调查中设置了“您认为今后喝哪种饮料的消费者会越来越多？“这个问题。调查发现，在六种饮料类别中，认为喝保健饮料的消费者越来越多的比率最高，达到22.2％；其次是果汁饮料和茶饮料，分别占21.3％和18.5％；排4—6位的依次是奶饮料（15.7％）、水饮料（13.0％）和碳酸饮料（9.3％）。从这项调查结果我们可以看出，今后饮料市场的消费趋势是喝保健饮料、果汁饮料、茶饮料、奶饮料的消费者会越来越多，而喝碳酸饮料和水饮料的消费者将会逐渐减少。
每月花费31元—40元是消费主体
在夏天，每人每月喝饮料的花费主要集中在31元—40元之间，占27.8％；每月花费10元—20元和21元—30元的分别占17.6％；每个月花费51元—80元的占13.0％，也有15.7％的重度消费者每月喝饮料的花费在80元以上。通过加权平均，我们得出夏天每人每月喝饮料的花费大约在35元左右。
饮料市场蛋糕在不断增大
近六成消费者最近两年喝饮料的数量在增加（57.4％），有34.3％的消费者表示最近两年喝饮料的数量基本上没有变化，只有8.3％的消费者最近两年喝饮料的数量减少了，表明饮料市场容量在不断的扩大，整个饮料行业市场前景看好。
保健饮料将热卖饮料市场
消费者在被问及如果市场上推出一种既解渴又降火、健身的营养型保健饮料，你是否会购买时，有25.0％的被访者表示肯定会购买；表示会购买的占到38.0％，两项合计为63.0％；回答可能会购买的为23.1％，而表示不会或肯定不会购买的合计只有13.9％。
随着我国城市居民生活水平的不断提高，人们对饮料的消费需求也发生了明显的变化。喝饮料不再仅仅是为了解渴，而希望饮料能提供如降火、美容、补充人体中必需的微量元素和健身等附加的一些保健功能。具有保健功能的饮料将会成为今后饮料行业中又一个重要的细分市场。
价格对购买饮料的影响程度最高
市场上同类饮料产品众多，产品的口味、色泽、包装差异不大，因此在同类产品中价格就成为影响消费者选择饮料产品的重要因素。调查显示，价格对购买饮料产品的影响程度主要集中在50％—60％之间，所占的比例最高，合计达到了33.4％。价格与口味、品牌共同成为选择饮料产品的三个主要因素。
超市：饮料的第一销售终端
本次调查显示，主要在超市购买饮料的消费者占67.9％；分别有12.3％的消费者主要在社区食品店和路边饮料点购买饮料；在食品连锁店购买饮料的只有7.5％，可见超市仍然是饮料产品的主要销售终端。
现有饮料产品的不足
调查显示，现有饮料产品的不足主要有：1.产品太多，分不清好坏；2.共性太强，个性太少；3.不解渴；4.品牌杂乱；5.色素多；6.含糖量高，易胖；7。有些饮料不卫生；8.营养成分缺乏；9.碳酸饮料太多；10.补充体力的饮料很少；11.纯水饮料口感差；12.没有能减肥的；13.功能单一。
消费者希望厂家推出的新品种类型
调查显示，消费者希望饮料厂家今年推出的饮料新品种类型有：1.口味清新，口感好；2.健胃，对身体好；3.清爽，解渴；4.价格适中；5.有益身体；6.口味奇特；7.营养价值高的；8.含糖量少的；9.保健型的；10.环保型，纯天然；11.防止中暑的；12.半冰半水；13.能补充能量；14.天然成分；15.含多种微量元素；16.有自己的特色；17.包装精美；18.刺激性小的；19.能减肥、美容的；20.功能多的；21.去火的；22.绿色天然保健饮料。
二、营销建议
针对上述市场调查结果，饮料厂家可采取以下营销建议：
1.给你的产品找个好卖点
消费者喝饮料除了解渴外，还希望饮料产品提供一些附加价值。所以不管你是哪个饮料类别，都应根据产品自身的特点提出一些符合消费需求的卖点来，如萝卜汁饮料可以补充维生素；红枣饮料可以补血；梨汁饮料可以去火；银耳饮料可以养身等等。这样你的产品的市场接受度就会大大提高。
2.目标对准细分市场
可根据自己产品的不同特点，主打女性市场，青少年、儿童市场，甚至是中老年市场，产品的定位一定要有所侧重，主要进入某个细分市场。当然有的饮料产品也可以兼顾其它细分市场，起到以点带面的市场效果。
3.要有好的产品策略
（1）产品口味：产品口味是消费者选择饮料产品最重要的因素之一，产品口味一定要进行消费者测试；（2）产品包装：最好采用瓶装或易拉罐装，也可以几种包装形式相互补充，但包装风格要统一，色彩明快，有视觉冲击力。
4.价格策略要恰当
产品价位可以略低于市场中的领导品牌。如果有的产品生产成本较高或加入了特殊的营养成分，其价位也可以略高于市场上的领导品牌。具体的价格还要根据自身的产品特点和消费者的接受程度来定。
5.销售渠道：尽可能增加铺货率
超市、批发两条腿走路，尽可能增加产品的铺货率，以超市带动其他各类渠道的销售。
6.广告促销：一定要制作一条好广告片
要制作一条好的广告片。广告语如果能让消费者过目不忘，会节省大量的广告播出费用。广告以电视广告为主，报纸广告与促销活动相结合。促销活动要具备消费者参与性强的特点，且要一轮接一轮不停地运作。如果厂家前期营销费用少，也可主要以促销为主，电视广告为辅，但促销策划必须是一流的，能产生强烈的市场反馈。
7.规范调研与策划活动
在产品上市前或运作过程中，定期进行消费者、销售渠道和竞争对手的市场调研，了解消费需求，经销商心理和竞争动态，并在此基础上做出全面、细致的整合营销策划。