多年生野菜珍品——地笋，本文主要内容关键词为：多年生论文,野菜论文,珍品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
地笋，拉丁文名Lycopus lucidus Turcz又名大草石蚕，地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等，唇形科地笋属多年生草本植物，与菊科泽兰(Eupa torium japon*9鄄icum Thumb)不是一种植物，差别很大。大约20～30年前，广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶、凉拌、炒食、做汤，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色的葡萄茎(因形状口味如小型竹笋故名地笋)鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。地笋除作蔬菜食用外，地上部分夏秋采收干燥后为常用中草药，名为泽兰，(参见《中华本草》1609－1612页)具有降血脂；通九窍，利关节，养气血等功能。地下部分干燥后入中药名为地参，功能与冬虫夏草相当；另据《临床抗癌中药》148页、《本草纲目》907页、《中国长白山药用植物图志》364页等权威资料记载，食用地笋有防治肝癌、胃癌、肺病等作用，开发价值极高。近年来由于灭草剂大面积使用，野生地笋在大多数地方几乎绝迹，以至现今，地笋已成为很多中老年人想再吃而难以得到的稀特珍品，年轻人也只是偶听其名，而难见其形。
地笋适应性较强，耐寒、耐阴、喜湿，病虫害很少，既适合大田种植，又适合树林套种，栽培管理简单，容易成功，采用根茎繁殖，当年早春种植，晚秋一平方米即可采2～3千克鲜地笋，大面积种植，容易达到有机食品标准，产品除直接供应市场外，还可深加工成特色酱菜等，长期供应市场，口味鲜美，营养独特，保健功能明显，小包装上市，深受消费者欢迎，市场需求潜力巨大，效益可观。
江苏沛县野菜研究所张寨示范园 张成格 邮编：221632
电话：0516－4802860 有少量地笋种苗(1～3月份种植)，详细栽培资料、食用方法、加工技术、营养分析、保健作用权威依据复印件等资料图片，另供其他几十种较具潜力的稀特野菜品种如：救心菜（养心菜）、紫背天葵(补血菜)、黄秋葵(补肾草)、菊花脑、菊芋、粉葛、刺龙芽、耐低温芦荟等。简介备索。
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