中南大学公共卫生学院 长沙 411000，湖南中医药高等专科学校医学系 株洲 412012
摘要：目的：调查株洲市旅店业公共用品消毒质量状况，为公共卫生制定相关管理措施提供有效依据。方法：采用抽样调查方法，对株洲市区内62家旅店的被单、床单、毛巾、枕巾、茶具等公共用品进行采样，检测公共用品的细菌总数和大肠菌群，对公共用品消毒质量情况进行评价。结果：本组共采集样品821份，合格778份，合格率为94.76%，其中，细菌总数合格率为94.76%，大肠菌群合格率为96.59%，旅社的合格率相对较低；旅店各类公共用品中，被单合格率为97.78%，床单合格率为97.18%、枕巾合格率为97.12%、毛巾合格率为95.24%，茶具合格率为90.08%，各类公共用品合格率存在一定差异（P<0.05）。结论：株洲市旅店业公共用品仍存在卫生问题，加大对重点旅店的监护管理，提高服务质量。
关键词：旅店业；公共用品；消毒；卫生质量
近年来，随着社会发展的突飞猛进，旅店业得到快速发展。旅店作为公共场所、人流量大、其卫生消毒质量颇受关注。随着人们生活水平的提高，人们对旅店卫生质量提出了较高要求。为充分了解株洲市旅店业公共用品的卫生状况，本研究对62家旅店的卫生情况进行调查，现将整理的数据结果总结如下：
1 资料和方法
1.1 一般资料
于2013年2月~2014年2月期间采用抽样调查的方法对株洲市区内高、中、低档旅店62家进行调查，其中星级旅店17家，普通宾馆28家，旅社27家，对入选旅店的被单、床单、毛巾、枕巾、茶具等公共用品进行采样调查。
1.2 检查方法
参照GB/T18204-2000《公共场所卫生检验标准方法》[1]，在被单、床单上下两部位各30cm2范围内，以及在枕巾、毛巾对折后两面的中央各5cm × 5cm面积范围内，采用棉拭涂抹采样方法，使用灭菌的生理盐水棉拭子有顺序地在被单、床单、枕巾及毛巾上来回涂抹，在茶具内使用灭菌的生理盐水棉拭子涂抹40cm2，随后使用灭菌剪刀剪去棉拭子手接触的地方，将棉拭子放入10ml生理盐水内，4h内送检，进行细菌总数和大肠菌群检验。
1.3 评价标准
参照GB9663-1996《旅店业卫生标准》[2]进行评价，床单、毛巾细菌总数合格率：＜200cfu/25cm2，大肠菌群检出合格率：＜个/25cm2；茶具内细菌总数合格率：＜5cuf/25cm2，大肠菌群检出合格率：个/25cm2，计算细菌综总数合格率、大肠菌群合格率及总合格率。
1.4 统计学处理
数据统计处理应用SPSS19.0统计软件，样本率的比较采用χ2检验，单位以（%）表示，检验水准α=0.05，当P<0.05时，则表示差异有统计学意义。
2 结果
2.1 不同类型旅店公共用品卫生监测结果分析
本组共采集样品821分，合格778分，合格率为94.76%，其中，细菌总数合格率为94.76%，大肠菌群合格率为96.59%，旅社的合格率相对较低，不同类型旅馆间比较差异有统计学意义（P<0.05）。
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3 讨论
旅店作为公共场所，人流量大，流动性强，设备及物品重复使用等，其卫生质量直接关系到消费者的健康。目前国内关于旅店业各类公共用品的消毒质量状况的报道较少。由此，本研究对株洲市旅店业公共用品的卫生情况进行调查，通过选择62家不同等级的旅店进行调查。结果发现，不同类型旅店之间的合格率比较差异有统计学意义（P<0.05），其中 星级旅店的合格率为98.32%，普通宾馆的合格率为96.39%，旅社的合格率为90.48%。由此表明星级饭店、宾馆在卫生管理上做到一客一换，重视公共用品消毒工作，卫生质量较好，同时从业人员服务管理意识较强。而抵挡的宾馆，可能因管理不到位，消毒规章制度不规范，从业人员业务素质差等原因，导致合格率偏低。从各类公共用品的合格率来看，被单合格率为97.78%，床单合格率为97.18%、枕巾合格率为97.12%、毛巾合格率为95.24%，茶具合格率为90.08%，各类公共用品合格率比较差异存在统计学意义（P<0.05）。由此表明被单的合格率较高，枕巾、毛巾及茶具合格率较低，出现这样的原因可能是由于服务人员对茶具消毒不彻底，枕巾、毛巾存放的环境潮湿，导致大量细菌繁殖，存在较大隐患。
经本组分析总结，加强旅店业管理者和从业人员卫生知识培训以及加强消毒管理工作显得尤为重要。由于旅店从业人员更换较为频繁，大多数从业人员未经培训就直接上岗，导致从业人员未能很好掌握消毒工作的内容及技能，旅店从业人员卫生知识水平较低，尤其是旅社的从业人员，致使大量细菌传播[4~5]。因此，加大从业人员的卫生知识培训及法律法规教育，提高从业人员的卫生意识，掌握基本的卫生要求和各类公共用品的消毒知识，对改善卫生质量有一定促进作用。共用用品既是细菌感染的载体，同时也是传染性疾病的传播途径，完善消毒管理制度，并按卫生要求合理配置消毒设施，可减少细菌的感染。然而，对于只注重经济效益、却不注重消毒质量的抵挡宾馆，应加强其监督和管理，向旅店业管理人员宣传食品卫生、传染病等相关法律法规，让管理人员充分认识到传染性疾病的危险性，使旅店的各项消毒工作做到规范化、制度化[6~7]。另外，对改建、扩建、新建的旅店，卫生管理部分应注重旅店的选址与设计，做好审核及行政干预工作，加强卫生监护及管理工作，有效监管公共场所的卫生质量，切实将公共用品的消毒管理工作搞好，审核通过并出具卫生评价报告后，才能取得有效卫生许可证[8]。
总的来说，由于公共场所用品用具的消毒工作直接关系到广大消毒费的卫生安全，同时也是预防传染性疾病的重要环节，各卫生部门应加强对旅店业公共用品消毒工作的监督与管理，制定完全的消毒管理制度，对公共用品做到统一管理、统一分配、统一消毒，并实施专人负责，改善卫生质量，对促进当地旅店业的发展及保障消费者的安全有重要意义。
参考文献：
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论文作者:周章福
论文发表刊物:《健康世界》2015年25期供稿
论文发表时间:2016/2/17
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