“田栽蘑菇”丰产增效栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,蘑菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
去冬以来，福建福鼎市食用菌行业，切实进行产业结构调整，充分利用冬闲田，大力推广“田栽蘑菇”。据了解，全市在认真搞好“反季节”早产蘑菇和中期“棚架式”蘑菇种植外，又推出晚季“田栽蘑菇”，实现了“福鼎双孢蘑菇周年栽培”的新举动，赢得了“田栽蘑菇”丰产又增效的新技术成果。
蘑菇是一种味道鲜美、营养丰富的著名食用菌。据测定新鲜蘑菇含蛋白质３５％，碳水化合物３５％，脂肪０４％，其中蛋白质的含量高于一般蔬菜，故有“素中之肉”的美称。此外还含有多种氨基酸、维生素、核甘酸等矿物质元素，营养价值很高，被人们称为健康的“绿色食品”。
近年来，随着市场经济的不断发展，大江南北的蘑菇内销市场火火红红，蘑菇产销行情看好，鲜菇价格趋涨的好势头。这一信息引起农民种菇的兴趣。今年全市新种植“田栽蘑菇”８００多亩，折合面积２８万平方米，实现了“冬菇不足春季补”的发展新举措。
“田栽蘑菇”生产与棚架式栽培时间推迟１至２个多月，它是利用中晚稻秆和冬闲田进行“地栽蘑菇”，是一项“周期短、投资少、成本低、管理便、见效快”的“育秧式”栽培方法，很值得各地借鉴推广。
选择冬闲田种“田栽蘑菇”，具体要求地势较高，通风、向阳，坐落忌北朝南，利用冬季地热优势，栽培季节从１２月下旬播种，到翌年４月底收成结束。
“田栽蘑菇”的培养料配方比架式菇棚减少一半，一般每亩可种“田栽蘑菇”３３０平方米，用稻草６７５０公斤、石膏１５０公斤、过磷酸钙１５０公斤、进口复合肥７５公斤、尿素３０公斤、石灰粉１５０公斤。堆料时先将稻草预湿，建堆时，将隔层加入化肥、石膏粉和过磷酸钙，石灰粉在每次翻堆时均匀加入。堆料时间一般为１６天，即６、５、３、２天，上下里外翻堆４次即可上“田畦式”菇床。每１１０平方米播种量为：广口瓶１００瓶、盐水瓶１２０瓶、烧酒瓶１３０瓶的麦粒蘑菇菌种。播种１５天后待菌丝布满床面，然后进行砻糠覆土，覆土时用１公斤福尔马林掺水，对土粒进行消毒。继之用稻草编分两边覆盖于拱形式薄膜上，使菇床保温保湿。利用南北两头开闭，调节温度和通风，防止拱房内“薄膜汗”产生。
集约化栽种“田菇”的流动菇架，随时可以拆迁，可与粮食生产有机地结合起来。经过产菇期间５个多月的自然发酵培养料，每１１０平方米的田菇料，可收回堆肥３吨。相当于含氮１５％、磷１５％、钾１０％的复合肥料０４吨。蘑菇堆肥的效力对来年“退菇还耕”，促进粮食增产增收起到一定的作用。根据科学上测算，菇农将大量的蘑菇下脚料堆肥施用于茶园、果树、稻田、地瓜地、山场，增收部分约占蘑菇收入的１／４，是一举多得的好项目。
福鼎市种植“田栽蘑菇”，每平方米需花生产成本１０８０至１３５０元，可在短期内收回鲜蘑菇６至７５公斤，按正常市场价格每公斤４００元计算，每平方米剔除一切费用成本，可纯收入１５元。因此说，利用冬闲田种“福鼎模式”的田栽蘑菇，不但可降低生产成本，时间短、效益高，而且还可以为城市“菜篮子工程”服务，为粮食增产增收提供条件，是一项百利无一害的“绿色食品”工程，是今后可持续发展的方向。