海外教育学院
摘要：随着中国国际影响力的不断加强，学习汉语的留学生越来越多。而欲学习一门语言，则必学此语言背后的文化。中华文化博大精深，源远流长，故在对外汉语教学中，文化的教学总会在有意无意中涉及到。但是也许正是此种原因，导致专门性的留学生文化教学相对较少，相关的课程安排也大大少于听、说、读、写的课程安排。鉴于此，本文拟从文化教学课程设置、教学内容和教学方法等几个方面入手，为留学生的文化教学提出一些建议，希望可以为对外汉语教学奉献一些绵薄之力。
关键词：对外汉语 文化教学
一、课程设置方面，增加文化教学课程安排。
目前在国内的对外汉语教学中，初级、中级和高级班的课程设置中很少有中华文化的课程，与此相对，听力课、口语课和综合课的安排非常充足，这样的课程设置无可厚非。留学生来华的直接目的就是学习汉语语言，能够用汉语进行交际，充分的语言教学课程安排正好符合留学生的需要。传统观点也认为，只有掌握好汉语，才能更好地了解中国和中华文化。实际上果真如此吗？笔者认为，语言的学习和文化的学习并无严格意义上的先后顺序，二者可以并驾齐驱。除此之外，文化的教学也有助于留学生更加理解中国人的做事方式，更快适应在华的生活。中华文化和西方文化有明显的不同，中国人的“集体主义”和“中庸思想”常常会反映在日常言行中，这有时会让充满“个人主义”和“批判精神”的留学生感到不解。然而，如果他们学习了一些中国文化，就会明白很多。最后，留学生虽然没有明确的中华文化学习诉求，但是在平时课堂学习中会对与文化相关的部分表现出强烈的兴趣。笔者曾经教过初级上的听力，也会有意识地为他们扩展中华文化知识。有一次讲到北京和南京的文化渊源，学生甚至比学习听力还有兴趣。
因此，笔者认为有必要增加文化教学的课程安排。不一定很多，但是需要有。这样长期的文化学习，既符合国家战略，也可以让外国人更加全面地认识、了解中国。
二、在教学内容方面，化整为零，分模块地系统化教学。
既然有了专门的文化课，那么教学内容就要细心设计。经过五千年的发展和积淀，中华文化几乎囊括了所有领域，儒释道文化，图腾文化，饮食文化，建筑文化等等，不一而足。留学生所学的中华文化，当属于通识文化。同时所学内容又要结合当代中国的实际情况，符合留学生的学习特点，所以在教学内容方面首先要有选择性。其次，在选择的基础上要有一定的系统性。以茶文化为例，当涉及茶文化的教学内容时，不能蜻蜓点水般略过，而应将茶文化的起源、发展和演变的宏观过程予以介绍，同时对茶的类别和相关逸闻趣事进行适当地微观讲解。这样的学习才会让留学生体会到中华文化深在何处。
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结合留学生的学习实际和笔者的教学经验，文化课程的教学内容方面应当包含饮食文化、图腾文化、思想文化和传统武术、书法和中国画文化等。通过化整为零、分模块学习的方法，留学生既感受到了中华文化的博大精深，又学习到了实实在在的文化知识。相信这样的教学内容设置，将会使留学生对汉语学习有更深一层的体会。
三、在教学方法方面，多种方法灵活使用。
首先是文化比较法。我们有时会在教学中有这样一个体会：很多留学生不明白的问题恰恰是我们意识不到的问题，这种现象的背后原因就是缺少文化比较。在文化教学中，因为中华文化和西方文化在很多方面都存在较大的差异，所以文化比较是最基本最重要的一个方法。教师在文化教学中应当有意识地突出中西文化的对比，让留学生讲述中华文化与其国家文化的异同。通过这种方式，留学生才能更加深刻地认识到中华文化的独特之处，更容易理解中国人的言行中所蕴含的思维方式。
其次是利用电影、电视等多媒体方式展示中华文化。多媒体技术手段生动、直观，能够直观展示中华文化的特点，使留学生对文化差异一目了然。同时，由于电影电视等多媒体的使用，也增加了教学的趣味性，这对于课堂教学的重要性也是不言而喻的。
最后，可以采用体验式教学法。第一类是武术、书法和中国画等传统才艺文化，可以让留学生亲身体验。这种文化的体验式学习一直是留学生所向往的，通过体验式学习，留学生既明白了方块字的含义，又领略到了中华文化的魅力。第二类是以茶为代表的饮食文化，可以让留学生自选饮食文化之一种，比如茶文化，在课堂中将泡茶的整个流程展现给大家。这种方式既符合留学生的特点，也有可能使他们掌握一技之长，成为中华文化的传播者。第三类是历史、地域文化，比如以故宫为代表的历史文化和以泰山为代表的山川崇拜文化。通过实际参观文化古迹，留学生会对所学文化有更深刻的认识，达到一定程度上的“温故”和“知新”。
在当前的对外汉语教学中，文化教学一直游离于听力、口语和综合课之间，如果能分离成专门的课程，那么不仅可以让留学生学到中华文化，同时将会把汉语教育推向一个新台阶。
参考文献
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[2]李早霞. 大学英语文化体验教学研究[D].陕西师范大学,2012.
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[4]陈玮.谈对外汉语教学中的文化问题[J].现代语文,2006(02):113-114.
作者简介:
夏宛莹（1994.02——），女，24岁，汉族，籍贯湖南长沙，南京大学海外教育学院，在读硕士研究生，主要研究方向是对外汉语教学和古代汉语研究.
论文作者:夏宛莹
论文发表刊物:《文化研究》2018年第8月
论文发表时间:2018/8/27
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