摘要：食品机械行业在我国社会经济发展过程中起着极为重要的推动作用，因为食品是人们的消费必需品，所以，这在很大程度上推动了食品机械行业以较快的发展速度不断向前发展。现如今，中国经济发展进入新常态，工业经济的转型也是指日可待。以此为背景的电子信息与计算机技术的发展成为了实现食品机械智能化自动化的有效手段和工具，在这方面，欧美发达国家已经以自身发展经验为我们开了先例，我国工业智能制造虽然起步较晚，但是仍拥有市场潜力和远大的发展前景。
关键词：食品机械；智能化自动化；发展趋势
引言
人们对食品的消费从来没有停止过，对于食品机械领域来说，不断增长的食品行业大大提高了食品机械设备的市场需求量。尽管国内食品机械市场前景广阔，但诸如单机自动化、稳定性和可靠性差、外观造型不美观、寿命短等问题也使国内食品机械产品饱受诟病。食品机械设备的市场需求量的提高在很大程度上激励了行业的技术升级。全新的具有智能化自动化、自动化功能的食品机械机型将逐步替代传统成为未来的主流。这是包装机械企业获得可持续发展的有效途径，也是其进行技术改革的终极目标。
1、食品机械智能化自动化概述
在食品机械行业的发展过程中，自动化和智能化自动化起着关键性的影响作用，二者之间有着极为密切的联系，并相互影响、相互促进，其中智能化自动化为自动化的发展提供了很大的技术支持，而智能化自动化也对自动化技术有着较强的依赖性。我们在对食品机械设备的先进程度进行评估的时候，自动化和智能化自动化是我们首先要考虑的两个重要指标。食品机械自动化指的是生产过程由机器来自主完成，这种自动化生产方式的实现，很大程度上得益于智能化自动化技术的发展和应用，这在一定意义上缓解了对人力生产管理的依赖性，对于生产效率的提高具有积极的提升作用。而信息化技术的发展为食品机械智能化自动化发展提供了有效的技术支撑，在智能化自动化技术的帮助下，使得人、机械相应的软件之间实现了较好的沟通和焦虑，从而可以对整个食品机械化实际生产情况起到良好的调整作用。
2、食品机械智能化自动化特点
首先，食品机械智能化自动化将会使机器人代替人工劳动，大大提升食品制造企业的生产效率，也会在生产环节上降低食品安全问题的发生。其次，智能化自动化的食品生产机械具有高速度、高精度的特点，传统生产机械领域通常会采用恒定的控制系统去实现对机械操作的控制，整个生产过程是红可能会重复上千次上万次的人工确认，在人工确认环节花费了大量的时间。但是，这个难题对智能化自动化食品生产机械而言迎刃而解，智能化自动化食品生产机械通过芯片中存储的数据进行运行，并留有一定的容差率，这样就可以有效的控制机械生产的稳定性，同时，在生产的某些方面，这个容差率又可以有效的解决食品机械生产上的特殊情况。最后，在食品机械智能化自动化的基础上实现食品企业的智能化自动化管理才是食品机械智能化自动化的真正目的，食品机械智能化自动化不仅仅给解放生产力方面提供了解决方案，更是促进了食品生产企业的科技创新、资源整合和商业模式的创新，从宏观角度来看，食品生产机械智能化自动化的一系列优势正在逐步影响着食品生产企业跟随时代步伐，推陈出新，食品生产机械智能化自动化是促进食品工业转型升级的重要方法和途径。
3、食品机械智能化自动化的发展趋势
食品工业的发展，前提是食品机械智能化自动化技术的发展，食品机械不断实现智能化自动化操作是食品产业实现快速发展的主要基础。人们对于食品消费的需求是呈现上升趋势的，也就是说食品产业是发展较为稳定的，但是对于食品机械领域而言，食品消费的上涨在提高食品机械智能化自动化设备市场需求的同时，也大大激发了食品机械智能化自动化的发展潜力，刺激了智能化自动化食品机械生产行业的技术革新，这样也就会有更多生产高新设备的企业投入到智能化自动化食品机械的研发生产当中，毫无疑问，这在食品机械智能化自动化的发展方面既是机遇又是挑战。
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3.1、运动控制系统自动化
食品机械设备中通常会应用到运动控制技术，这种技术对于整个食品机械行业的发展起到了主导作用，借助这种技术可以对生产产品的位置和加工速度起到良好的控制作用，并对产品位置和加工速度的协同性有着较高的要求。因此，运动控制系统自动化的发展对于食品机械行业的发展意义深远。随着运动控制系统自动化水平的不断提升，这对于整个食品机械设备工作系统的平稳具有积极的引导作用。
3.2、食品机械技术的生产自动化
生产效率严重滞后是当前食品机械领域发展过程中必须高度关注并加以解决的一项问题。大众对于食品的需求量正呈现出不断上升的趋势，企业必须在尽可能多的时间内生产出更多质量优秀且品质有保障的食品，以满足企业以盈利目的。由此可见，促进食品机械技术的生产自动化发展，对于缩短食品生产周期，提高企业经营效益水平均有重要意义。尤其在当前食品生产加工流水化作业的背景下，迫切需要通过引入食品机械设备的方式实现生产全自动化。同时，食品的口味以及品质也会直接受到食品制造程序控制质量的影响，故相关人员必须树立起生产自动化的工作理念，以促进食品机械生产加工的高效、优质发展。
3.3、工业机器人在食品包装的广泛应用
机械智能化发展成必然，机器人已在我们生产、生活的各个领域大显身手，在食品包装方面，机器人的使用也开始流行起来。工业机器人在食品包装领域的使用，不仅节省了人力，提高了效率，而且机器人系统的洁净性还为食品包装工业带来了福音。
食品机械制造引入机器人，智能化步伐提速。食品包装工业机器人由智能检测重量系统、智能检测异物系统、包装袋上袋机械手、转运机械手、机器人码垛系统、控制系统等组成。据了解，美国当前前景看好的包装机械是：水平枕式微机控制并且配有伺服电机和薄膜张力好、电力控制装置的包装机械。今后微电子、电脑、工业机器人、智能型、图像传感技术和新材料等在包装机械中将会得到越来越广泛的应用，包装机械日趋向自动化、高效率化、节能化方向发展。
3.4、数据与信息采集与开发的集成
在食品机械自动化和智能化实践发展过程中，要想生产出更加符合要求的高质量的产品，因此，对于整个生产过程中重要信息的采集和处理等多项措施，都与信息一体化的发展有着极为密切的联系。而且，信息技术的发展为食品机械行业在智能化和自动化技术的应用和发展提供了一个稳定的发展环境，因此，未来食品机械智能化和自动化发展将会朝着信息一体化方向而前进。
结语：
随着我国科学技术的不断进步与发展，以计算机信息计划为代表的先进技术迅速在我国各个行业得到了很大的推广应用和普及，在这样一种科技急速发展的背景之下，为我国新兴行业食品机械行业的发展提供很大的发展契机。随着信息采集和应用等先进技术在食品机械行业中的不断实践应用，使得食品机械行业的发展正在逐步摆脱人工支持，并逐渐朝着自动化、智能化的方向而发展，并且，食品机械智能化和自动化发展趋势将在未来很长一段时间内对食品机械行业的发展起着较强的引导作用，我们也应该加强在这方面的科研力度，从而为食品机械行业的智能化和自动化发展水平的提升带来积极的推动作用。
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论文作者:郑俊
论文发表刊物:《建筑模拟》2018年第12期
论文发表时间:2018/8/14
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