摘要：介绍辣椒优质高产栽培技术规程，包括品种选择、种子处理、育苗营养土配制、土壤消毒、土壤整理、催芽播种、苗床管理、定植、定植后管理、病虫害防治、“三落”发生与克服办法等方面内容，以指导辣椒栽培。
关键词：辣椒；优质；高产；栽培技术
1前言
辣椒是我镇瓜菜生产较早的品种之一。近年来，辣椒生产受到严重病虫害的影响，造成产量与品质严重下降。为了改变辣椒生产的现状，结合我镇实际，编制辣椒栽培技术规程，以供生产者参考。
2品种选择
2.1黄皮尖椒类:有新丰 5 号、福椒 7 号、海椒 2 号、茂椒 4 号。
2.2青皮尖椒类:有海椒 1 号、宁椒 5 号、湘研 5 号。
2.3泡椒类:有海椒 3 号、湘研 13 号、福椒 5 号。
2.4西圆椒类:有中椒 5 号、百利西园椒。
3种子处理
3.1温汤浸种法
采用 55 ℃温水浸种 15 min，杀死种子表面的病菌。
3.2菌液浸种法
用 50%多菌灵 300 倍液浸种 20 min，杀死种子外、内部病菌，浸种后冲洗 3-4 次，方可催芽播种。
4育苗营养土配制
2 份园土+1 份猪牛肥渣 （发酵后 ）+1 份谷壳灰+1 份复合肥，多次拌匀后筛细便可用于育苗。
5土壤消毒
用 50%多菌灵 800 倍液+枯健 800 倍液喷洒苗床，并用薄膜覆盖 2-3 d 后便可播种，营养土不能用种过茄科作物的土壤。
6土壤整理
6.1选地 、整地 、起畦
辣椒虽然对土壤的适应性较强 ，但为了获得高产、优质，仍应选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、中性或略偏酸的砂壤土。p H 值 6.8 左右较为适宜。整地应在定植前 15-20d 进行 。 如果前作物收获较早 ， 应提早整地 。 辣椒地应深翻30 cm 以上 ，要求三犁三耙 ，并精细整平 。水稻田应采用窄畦双行种植方式，畦面宽 80 cm，沟面宽 40 cm，耕层要上实下虚，畦呈龟背状。
6.2调节土壤酸碱度与施足基肥
某山区土壤大部分呈酸性或微酸性，要求施用 750kg/hm2生石灰中和。 石灰应在第 1次翻地后撒入土表，待整地起畦时拌入土中。同时，要施足基肥，以猪牛肥 22.5t/hm2+磷肥 600 kg/hm2 堆沤熟化后施入畦中 ，堆沤时间应在15 d 以上 。
7催芽播种
7.1催芽
播种前催芽是保证出苗快而整齐的一项关键措施。浸种 7-8 h 后用湿纱布包好保持温度 24-32 ℃，并保持湿度，促进催芽。一般 6 h 左右翻动 1 次，并补充一些水分，当种子75%芽尖露白即可停止催芽 ，可进行播种。
7.2播种
7.2.1 直接播种法
苗床整平后 ，播种前一天充分浇足底水（如果下午播种可在上午浇水 ），播种前先将畦面耙松 ，随后将种子按一定距离播在畦面上，播后要盖 1 层经消毒后的培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，一般可盖上稻草，种子露土后再揭去稻草；或用遮阳网覆盖，在温度偏低时要盖上地膜。
7.2.2软盘育苗法
播种前要将培养土装入软盘中 ，将基质刮平压实，然后用喷水壶浇水，一般浇水达持水量 80%左右，从外观上看以不溢水为适，待水渗透后即可播种。在软盘中播种多采用点播。播后覆 1 层 0.5-0.8 cm 的干培养土，以防出现幼苗“带帽”的现象，再用喷雾器喷一层薄水，使盖在软盘上的培养土呈湿润状态，最后盖上遮阳网或地膜。
8苗床管理
8.1出苗期管理
从播种到 2 片叶子展开即称为出苗期，一般需要 3-4 d。这一时期主要注意温度与湿度的调控，重点是控制较高的温度和较高的湿度，温度一般控制在 25 ℃左右，在出苗过程中，要防止幼苗“带帽”。如出现“带帽”，可用人工挑开的办法处理
8.2破心期管理
第 1 片叶出尖为破心期，一般需要 3-4 d，这是培育壮苗的关键时期。主要措施：①加强光照。②降低湿度。重点是控制浇水，甚至可使苗床“露白”，如果连续下阴雨，可在苗床上撒干细土降低湿度。③注意防止猝倒病。破心期是突发猝倒病的敏感时期，如果发现病株要及时喷防治猝倒病的农药，可用 75%百菌清 800 倍液，或恶霸灵 1 000 倍液喷雾。④及时疏苗。
8.3旺盛生长期管理
幼苗破心后，即进入旺盛生长期。一般有 20-25 d，其特点是生长速度快，叶面积增长迅速，开始进行花芽分化，在管理上要提供适宜的温度、较强的光照、充足的水分和养分，并体现促中有控，促控结合，以促进稳健生长。主要措施：①确保适宜温度。白天气温 25 ℃左右最宜。②尽可能增加光照，提高幼苗光合生产率。③保证水分、养分供应。④注意防治立枯病。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆⑤适时松土，促进根系发达，防止病害发生。
8.4炼苗期管理
为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的还苗时间，在定植前 3-4 d 进行炼苗。主要措施：揭开覆盖物，控制肥水和喷抑制剂。如喷 50 mg/kg 多效唑，能显著地克服徒长和提高壮苗率。
9定植
苗的叶龄为 6-7 片就可定植，约播种后 30 d。定植密度可因土壤、品种灵活运用，一般宽行栽培，株距为 35 -45 cm，窄行双行种植，株距为 30-35 cm，栽 5.25 万株/hm2左右。定植当天的早晨或前天傍晚浇水，以免取苗伤根。软盘苗定植，营养土应尽可能保持完整，定植后及时浇定根水，以便根系与土粒结合紧密，使植株及时吸收水分和养分，定植时要求浅栽，同时要保护好茸毛。
10定植后管理
10.1养分管理
应轻施提苗肥、重施挂果肥、巧施壮果肥。做法：提苗肥是定植后 6-7 d 用尿素 75-90 kg/hm2对水在距植株 10 cm处挖穴施用。挂果肥是在第 1 批果挂满后第 2 果刚挂时用复合肥 450-600 kg/hm2挖穴深施。壮果肥是每摘 2 批果施 1次肥，施用复合肥 225 kg/hm2，共施 2-3 次 。
10.2水分管理
水分管理十分重要，定植后施足定根水，提高成活率；初花坐果时适量浇水，协调好营养生长和生殖生长的关系，提高坐果率；大量挂果后，及时提供充足水分。
10.3中耕除草
要及时中耕除草，防止杂草与其争阳光、水分、养分。方法：第 1、2 次中耕宜深，有利于改善土壤通透性，促进根系生长发育；中后期中耕宜浅，防止伤根。
11主要病虫害防治
11.1病毒病
主要症状：受害植株矮化，叶片呈黄绿色，镶嵌皱黄或变细为蕨叶，果实畸形，产量锐减。防治方法：加强蚜虫、蓟马防治，以阻断传染病毒病媒介。同时，定期喷洒化学农药，常用植病灵 500 倍液、病毒必克 800 倍液、黑子 500 倍液喷雾防治。
11.2疫病
主要症状：植株出现烂杈，叶片、茎、果实均能发病。叶片受害，病斑暗绿色，茎节分杈处易受害而缢缩，并易折断。防治方法：增施有机肥，防止偏施氮肥。常用农药：在发病初期用新万生 500 倍液、疫菌净 800 倍液、爱诺易得施 800 倍液、杀毒矾 800 倍液喷雾防治。
11.3灰霉病
主要症状：多在开花结果前发病，茎部产生褐色或暗褐色的不规则病斑，病部产生灰色霉状物。防治方法：增施磷、钾肥，同时注意控制湿度。常用药物：在发病初期用灰力克800 倍液 、 甲基托布津 800 倍液 、 灰变绿 400 倍液 、 灭病威500 倍液喷雾防治 。
11.4炭疽病
主要症状：病斑多为褐色，呈圆心斑纹，病斑产生黑色小点。防治方法：在发病初期用 60%疽击 1 000 倍液、施保功1 500 倍液喷雾防治 。
11.5枯萎病
主要症状：受害植株根颈腐烂，全株枯死。防治方法：合理轮作。常用药物：用枯健 300 倍液+多菌灵 300 倍液，或双效灵 200 倍液+敌克松 200 倍液，或恶霉灵 500 倍液灌根。
11.6疱痂病
主要症状：病斑呈疮痂状，是导致“三落”病的主要原因。防治方法：注意防治蚜虫，以消除媒介。常用药物：在发病初期用 50%广惠 800 倍液、200 mg/kg 新植霉素+可杀得800 倍液喷雾防治 。
11.7猝倒病
主要症状：幼苗枯萎死亡。防治方法：勤中耕，促进根系生长。常用药物：在发病初期用恶霉灵 800 倍液灌根，或用敌克松 300 倍液在发病初期喷苗。
11.8蚜虫 、蓟马防治方法：
吡虫啉 800 倍液+万灵粉 1 000 倍液喷雾；阿维杀 800 倍液+万灵粉 1 000 倍液喷雾；吡虫啉 800 倍液+蓟马清 800 倍液喷雾。
11.9钻心虫防治方法：阿维杀 800 倍液+绿农丰 1 000 倍液喷雾；Bt 粉 500 倍液 +绿农丰 800 倍液喷雾 ；赛马 800 倍液 + 绿农丰 1 000 倍液喷雾。
12结束语
辣椒 “三落 ”的发生与克服办法辣椒的“三落”（即落叶、落花、落果）是一种生理象，即在叶柄、花柄或果柄的基部组织形成一离层，与着生组织自然分离脱落，而不是机械损伤。引起离层形成，造成落花、落果的原因很多，如花器房雄雌蕊及胚珠发育不良或缺陷，开花期的干旱或多雨、低温（15 ℃以下）及高温（35 ℃以上）和日照不足或肥料使用不当等，都可造成辣椒不能正常受粉而落花、落果。病虫危害、有害气体或化学药物也能造成大量落花、落果和落叶。防止“三落”的主要农业措施：一是选用抗病、抗逆性强的品种。二是合理密植，进行适当植株调整，保持良好的通风透光群体结构。三是根据植株生长发育的需要，合理配合氮、磷、钾施用量。四是加强水分管理，防止土壤过干或过湿。五是及时防治病虫害。
参考文献
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论文作者:卢贵龙,彭超,欧鑫
论文发表刊物:《基层建设》2019年第22期
论文发表时间:2019/11/12
标签：辣椒论文; 土壤论文; 苗床论文; 植株论文; 水分论文; 幼苗论文; 方法论文; 《基层建设》2019年第22期论文;