基于养生经济的农家乐经营发展分析，本文主要内容关键词为：农家乐论文,经济论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
农家乐以乡村的自然风景及乡村的人文景观来吸引游客，借助乡村地区的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源，在传统农村休闲游和农业体验游的基础上，拓展开发养生、休闲娱乐等项目的新兴旅游模式。养生旅游是指通过旅游来改善人民的衣食住行和人们的生活环境，以健康旅游为主题，提高人们的生命质量为目的。农家乐良好的环境资源、丰富的自然资源、健康的饮食等铸就了基于养生经济的农家乐的兴起。
随着人们观念的转变，越来越多的人会选择养生农家乐旅游，这就为养生农家乐旅游的发展提供了机遇，养生农家乐旅游业特别是农家乐的发展是随着我国经济的发展而快速地发展，已经成为一种显著的新型旅游产业，直接或间接地带动着当地经济的发展。养生农家乐是一种增加农民收入的有效手段，不仅在吸纳农村就业、促进农村经济发展上发挥着重要作用，并且还得到越来越多的国家及学者的重视。
另外，养生农家乐旅游还是发展农村经济、解决“三农”问题的重要手段之一，从而得到各级政府的高度重视。同时城乡一体化的发展极大地促进了农家乐的发展，养生农家乐的发展也构建了“生态优美、品质生活、运动健康、平安和谐”的现代农村生活环境。本文通过描述农家乐的发展现状，阐述了基于养生经济的农家乐发展过程中存在的问题，探寻总结出对农家乐深度发展的对策和途径，为我国基于养生经济的农家乐更好更快的发展提供现实指导意义。
一、基于养生经济的农家乐发展现状
（一）养生农家乐旅游建设单一化严重
在20世纪90年代初，我国大部分地区兴起了农家乐旅游，我国养生农家乐旅游的起步较晚，与国外养生农家乐旅游的发展相比还存在着不小的差距。农户经营的农家乐有水果采摘、麻将棋牌、旅游娱乐等形式。与其他形式的旅游相比，“农家乐”成本低，交通便利，成为普通大众流行的消遣方式。目前，农家乐已经发展到一定的规模，但大部分农家乐缺乏特色、景观类型单一、重复开发建设明显、知名度不高、参与性不足、景点管理落后、服务质量不高、游客消费水平低、景点效益低等问题。对于发展基于养生经济的农家乐发展不足，进而导致养生农家乐旅游的同类性越来越大，使养生农家乐旅游景观失去了原有的特色，有些地区为了追求养生农家乐旅游的发展，大兴土木，破坏乡村景观原有的宁静与和谐，乡村地域丧失了原有的乡村性和地方性。
（二）养生农家乐旅游发展层次低
虽然养生农家乐旅游起步较晚，但发展迅速，成效显著。当前，农家乐多集中开发休闲农业等旅游产品，而对养生旅游、乡村文化传统、民风民俗资源的开发程度不够。开发过分地依赖农业资源，缺乏文化内涵，地域特色文化不十分突出，缺少具有代表性的民俗村。
当前大部分养生农家乐旅游缺失乡土气息，大量的模仿城市建筑，去乡村化严重。导致养生农家乐旅游发展不再依赖祖先遗留下来的资源，而是依赖于经济复苏的模仿和再现的历史场景，从而失去原有自然环境和高度浓缩民俗风情。当前，人们的认识水平不高，他们的认识还停留在较低的水平上，这种认识的发展和运作追求短期经济效益，不顾对环境造成的污染和破坏，对人工自然的过度依赖，大兴土木，建设城市化，使得自然生态系统遭到严重的破坏，使得养生农家乐旅游失去了浓郁的乡土气息。也使得许多民间的民俗建筑减少，对原房屋进行夸张性的改造，失去了农家乐原本新鲜、简单的生活喜悦。
（三）养生农家乐旅游管理水平低
我国养生农家乐旅游仍处于起步阶段，由于养生农家乐经营者接受和消化信息的能力较低，思想保守，缺乏革新的观念，所以还普遍缺乏风险意识和驾驭市场的能力。首先是卫生状况差，由于部分农民经营者生活习惯和卫生意识等的原因，加上农户设施设备的简陋，使养生农家乐旅游环境整体卫生状况不容乐观。其次是服务水平、农家特色等经营软环境没有得到重视。有些经营者目光短浅，对于治理美化环境不够重视，对服务质量上重视不足。
（四）养生农家乐旅游宣传不够，缺乏深度开发
没有去旅游之前，游客不能看到旅游产品，也就无法判别它的好坏，所以需要对有关的旅游产品信息进行大量的宣传和促销，提高品牌知名度。但是，宣传和推广农家乐的意识不足，目前一些经营者仍处于较低的水平，对营销推广的投资很少，而且不够专业标准。宣传上一般依赖朋友和回头客的口碑，最多发行一些单张或宣传小册子，农家乐产品比较单调，农家乐产品的数量少，而且缺乏特色，缺乏活力。在今天的旅游市场竞争日趋激烈的形势下，这是远远不够的。
（五）养生农家乐旅游基础设施建设落后
养生农家乐旅游的基础设施薄弱，在去农家乐旅游时，游客进出很不太方便。近年来，尽管在农家乐旅游开发上做了大量的工作，也取得了一定的成效，但由于养生农家乐旅游开发起步比较晚、经济发展基础差和一些主客观因素的制约，导致养生农家乐旅游产业发展目前仍处在低层次、低水平的起步阶段。而且管理水平不高，导致旅游资源开发程度低，旅游项目建设资金投入不足，基础设施建设严重滞后，导致许多待开发的资源停留在原始状态，无法培育成成熟产品，从而很好地产出经济效益。同时旅游基础设施和旅游配套的旅游服务设施还是与当前的旅游发展形势不相符合，如农家乐设施和景区环境相互整合，养生农家乐旅游存在整治工作还不到位、无序建设、无特色风格等问题。
二、基于养生经济的农家乐提升发展创新研究的必要性
通过研究基于养生经济的农家乐提升力建设，可以有效地提升农家乐的活力，农家乐发展的工作指导思想是：保护农家乐的原有风貌，抢救历史文化遗产，开拓旅游环境、改善居住质量，促进经济发展。树立保护第一、开发第二的原则，实现保护与利用的良性互动。当然，由于对农家乐发展本身历史、文化和科学价值及现状都有待进一步发掘与研究，我们还在不断努力，追寻只属于农家乐发展而不属于其他任何地方的灵魂，这也是一个好的保护规划所应当具备的。所以，必须制定并执行农家乐旅游发展的行动战略，并定义了农家乐旅游的发展目标：（1）提高人们对基于养生经济的农家乐旅游益处的认识，而且农家乐旅游能很好的促进经济发展。（2）在发展的过程中，维护人对环境的保护，促进人与自然的和谐。（3）改善旅游地居民的收入，提高居民的幸福指数。（4）为游客提供舒心的服务，同时保护好旅游目的地的环境。
养生农家乐旅游的意义在于使游客可以获得省心的健康和护理。研究基于养生经济的农家乐提升创新研究非常具有必要性：（1）养生农家乐旅游是一种通过旅游进行身体和心理的放松生活，同时使游客的精神状态和快乐感受：养生农家乐旅游也是一种通过旅游而进行学习体验，通过学习佛家、道家、儒家养生文化，学习琴、棋、书、画等实现游客的娱乐心境，缓解游客的忧、愁、悲、怒等各种不良情绪，使游客的身体得到科学运动和调理，进而达到强身健体的养生旅游目的。（2）养生农家乐可以有效地促进当地经济的发展，提高人民的生活水平。养生农家乐旅游发展要遵循科学道路设计，通过进行当地特色环境和其他资源优势互补，同时进行各种特色资源进行整合，在养生农家乐旅游市场开发的过程中，进行旅游市场细分营销，以及打造自己特色的养生农家乐旅游品牌等。养生旅游产品的研发还要根据本区域特色，结合当地各个季节环境和人们对于养生旅游特点进行有效的旅游产品开发。一般来说老年人更加注重养生环境的质量，而青年人除了注重养生的生态环境，还特别注重当地的饮食和住宿条件。（3）养生农家乐可以更有效地保护农家乐环境，养生农家乐旅游可以在较好保存农家乐原生态环境和农家院落的基础上，通过发展养生为主题的农家乐旅游，创新养生农家乐发展思路，按照养生农家乐旅游市场需求打造特色农家乐旅游产品，避免养生农家乐旅游同质化竞争，依据当地旅游特色发展自己当地特色的农家乐旅游，凸显自己的优势。
三、基于养生经济的农家乐提升创新发展策略
旅游资源是养生农家乐旅游发展的基础，基于养生经济的农家乐旅游的开发必须充分利用当地的旅游资源，而且，养生农家乐旅游可以成为当地经济发展新的经济增长点。利用资源优势大力发展养生农家乐旅游能够促进经济发展和提高人民生活的水平。根据以上的分析，本文从农家乐的实际情况出发，为了实现基于养生经济的农家乐的可持续发展，针对农家乐发展存在的问题提出以下建议。
（一）加强当地特色的养生农家乐旅游产品开发
树立新旅游、新市场的全新观念，在和谐发展、保护优先的前提下，高起点、大手笔开发利用养生农家乐旅游资源，实现资源优势向养生旅游产品的转化。整合养生农家乐旅游资源和历史文化旅游资源，打造养生农家乐旅游精品和历史文化旅游与休闲度假旅游产品，把其打造为乡野养生农家乐旅游休闲旅游区。大力开发养生农家乐旅游商品，农副土特产品都具有绿色无公害的优点，不论是对游客还是普通的消费者，都具有很强的吸引力，应该根据自身旅游资源的特点分类，深层次、多方位设计独特的旅游产品，区别于周边的旅游资源，避免同质化，提高自身的竞争力。
（二）提高养生农家乐旅游从业人员素质
为养生农家乐旅游从业者提供针对性强的行业岗前培训，可以鼓励当地农村人口投入养生农家乐旅游服务产业，提高本地人口就业率，并逐步完善养生农家乐旅游从业者在岗培训和晋升培训，保障养生农家乐旅游职业发展，推进地区经济发展。加大对养生农家乐旅游从业人员的培训，普及岗前培训，加强在岗职业培训和晋升培训。尤其是直接与游客接触的员工要经过严格的知识、仪态、技能等培训后方可上岗，上岗后根据旅游趋势和游客需求不断进行发展培训，保证从业人员服务技能可以适应并有助于地区旅游业的发展。
（三）加大养生农家乐旅游人才引进
人才是养生农家乐旅游产业可持续发展的原动力，要进一步实施养生农家乐旅游人才资源开发战略，全面提高养生农家乐旅游队伍素质。随着知识经济的兴起，人才成为推动社会经济发展的关键性力量，只有坚持把人才工作摆在更加突出的位置，才能尽快培养和造就一支素质良好、规模适当和结构较为合理的养生农家乐旅游人才队伍，就业吸引力明显增强，为农家乐产业的转型升级，建设养生农家乐旅游提供人才和智力支撑，根据未来旅游发展需要，适当引进一些高素质的、急需的人才，尤其是管理、宣传促销、酒店等方面的人才，充实到旅游行业系统。
（四）加强养生农家乐旅游市场营销创新研究
近年来，我国农家乐旅游出现了一些新的变化，主要表现为：第一，游客趋于年轻、追求个性；第二，旅游心理注重经历，渴望参与；第三，旅游方式以亲朋好友结伴出游为主；第四，自驾游比例迅速上升。根据这种发展趋势，结合旅游资源和旅游市场实际，将国内旅游市场细分，分别对其进行营销。养生农家乐游客注重参与性、体验性、教育性；学习工作压力大，迫切需要旅游放松身心，农家乐目的地能让游客缓解压力，远离城市的喧嚣；运动健身等体验性的活动，同时倾向于轻松、稍缓的日程和具有怀旧、历史文化类旅游目的地；他们对确定性、安全性、舒适性的要求较高。老年人一般具有怀旧情结，对农耕文化和田园风光有浓厚的兴趣。因此养生农家乐旅游应结合市场的特点开发祈福、养生疗养、历史文化、农家乐类旅游产品，对养生农家乐旅游市场进行有针对性的营销。
（五）加强养生农家乐旅游品牌建设，提高知名度
当前，随着我国农家乐旅游业的迅猛发展。养生农家乐旅游业的发展越来越成熟，养生农家乐旅游市场的竞争日趋激烈，而今游客又越来越追求技术含量高、具有特色的旅游景点，这就要求旅游风景区在本地旅游资源优势的基础上，对本地区旅游市场现状做细致分析，预测其发展趋势，对其进行准确定位，并在此基础上制定相应的营销策略，促进本地区养生农家乐旅游业的可持续发展。结合未来旅游市场的多元化和高品位的需求，将生态观光、乡村度假、康体疗养和休闲运动有机结合起来，积极探索新的养生农家乐旅游形式，加强养生农家乐观光休闲度假配套设施的建设。
（六）加强养生农家乐旅游政策扶持力度
旅游管理部门应尽快科学地制定养生农家乐旅游发展规划，提高规划的实施性和实践性，加强监督。在制定规划时，必须分析养生农家乐旅游的可行性，对各个功能区进行合理划分，确定制定出经济和环境双赢的规划方案。首先，制定出养生农家乐资源开发的总体规划，根据农家乐的局域分布特点，进行资源结构的优化，充分发挥现有农家乐的辐射作用，大量开发具有一定影响力的区域化农家乐区。其次，积极鼓励民营企业进行投资，提高农家乐的服务质量，进一步完善农家乐的硬件设施，提升服务水准。
我国经济的发展和人民生活水平的提高进一步促进了养生农家乐旅游的发展，具有丰富的旅游资源、较好的交通基础设施、良好的客源，这些已成为发展养生农家乐的前提条件，在原生态环境和农家院落的基础上，创新养生农家乐旅游思路，按照旅游市场需求打造特色养生旅游产品，同时强化环保意识、保护好当地环境、开发有特色养生农家乐旅游产品、做好养生农家乐旅游市场营销等，进而可以有效地提高知名度，促进养生农家乐旅游的发展。