关键词：医院营养科；建设发展；问题；措施
[中图分类号]R197.32 [文献标识码]A [文章编号]1439-3768-（2019）-1-WT
引言
营养科是医院的一个重要科室，它对患者的疾病恢复有着重要的作用，而目前医院营养科室在建设和发展中存在很多问题，这就需要相关部门加强建设管理，提高营养人员的综合素质，使其能够达到对患者进行科学合理饮食治疗的程度。本文笔者针对营养科建设发展现状以及针对这些问题所采取的相关措施进行简单介绍。
1营养科在建设与发展过程中目前存在的问题
1.1管理问题
目前大部分医院，营养科的管理体制不够统一，导致营养科的建设与发展受到影响。现阶段，医院营养管理科的体制主要包括：在院长领导下的科主任负责制，后勤管理、以及后勤双重管理。还有一部分医院的营养科的管理体制名存实亡，营养科专业人员欠缺，有的医院会将医院食堂承包出去，营养科体制杂乱，阻碍了营养科的建设与发展。
1.2专业营养人员欠缺
医院营养科中专业人员太少，导致整体水平降低。根据相关调查显示：专业营养人员构成参差不齐，专业人员包括护理专业人员、医疗专业人员，其中专业营养人员只有四成，整体营养专业人员素质不够[1]。
1.3业务建设
营养科室建设过于落后，对于营养工作相关医院部门没有给出一个统一标准。营养科的作用就是运用膳食给病人提供营养，还有查房、病历书写、饮食治疗等功能。根据调查可知，医院有营养科室的只占整个调查的一半。缺乏统一的病历标准、营养的厨房模式，营养工作没有一确定标准，间接地影响了营养科的发展。
1.4对营养科认识不足
医院中，临床医生或者是相关病人对营养科需要进行格外重视，医院各个科室协调沟通的机会极少，如果配合不密切会导致医院病人的就餐率不高。还有医院病人的用餐比较自由，很多病人不会在医院就餐，病人的营养医生没有办法有效控制，进而无法达到饮食治疗想要的效果[2]。
1.5医院食堂管理
目前，大部分医院出现营养科与食堂的编制体制一直处于不统一的状态。医院食堂属于营养科管理的医院很少，营养科人员在进行营养配餐的工作中有着主体引导的作用，后勤科室管理与营养科挂办理几乎属于脱离状态，专业营养指导没有得到落实；还有一部分医院将食堂承包给别人，脱离了医院的营养指导。营养管理体制的混乱，导致相关部门没有办法进行管理 。
2医院营养科建设发展中措施研究
2.1加强制度建设
医院应严格加强制度建设，主要指科室医疗制度建设和体制建设。营养科建设发展的主要条件就是加强体制建设。从以往的营养科发展经验可以看出，只有加强营养科体制建设才能进行有效管理，促进营养科发展，最大限度服务与病人。目前，我国国内医院和疗养院在对营养科进行管理时 ，采用的是以院长为主的科主任负责制，开创了医院发展新局面，这种制度的实施获得了良好的经济收益和社会效益，而医院食堂是主要由医技后勤来进行双重管理，可充分落实患者的饮食与治疗，而医院病人与疗养院则实行的是包伙制。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆病人的饮食是由医院的专门营养人员负责，这就需要考虑到患者的需要以及所用到的食物的营养价值，以这两种为依据制定患者的饮食标准，可以使医院的膳食发挥出对患者的辅助治疗的作用。相关部门需要对营养科的医疗制度进行建设，建设的范围包括营养会诊、营养病历书写、营养查房、科室业务管理等，同时也需要对营养人员需要建设制度，促进其加强专业知识，提升自身专业营养能力，更好的为患者服务[3]。
2.2加强建设人才培养
人才是社会经济发展的主要动力，当然营养方面的专业人才也是科室发展的关键。加强营养科人才建设，首先就需要加强培养临床专业营养人才，进而形成营养治疗体系，医院需要营养人员进行全方位的培养，使其能够向医、教、研发展，促使营养科从单一的配餐发展成为病房、会诊、营养宣教、教学、科研、门诊咨询等具有多项任务的科室。这就要求相关营养人员在学习营养知识的基础上，再去学习其他方面的知识，这给营养人员提供了更多的实践机会。例如在职培训、进修等，让其能够在有效的时间去学习，提升营养人员的专业能力，同时也促进了营业人员事业发展的格局，使其能够进行全方位发展，为以后的工作提供了更多的机会[4]。
2.3加强营养科室建设
部分医院的相关管理人员需要将建设营养科纳入整个医院的发展规划当中，将人才培养、基础建设、设备更新、机构设置、人员配备等与医院建设同步进行。相关医院领导需要对医院发展进行统筹规划，将培养优秀的专业人员列为医院发展的重要部分，培养科室领导人员，明确营养科室在未来的发展方向，并且制定相关计划与实施措施。营养科室人员需要积极做好医院各项工作，加强与医院不同科室的合作，开展一些营养科普方面的宣传，同时也可以开展营养学科方面的研究，深入开展医院临床工作，确保营养科的健康发展。卫生行政部门可以制定相关营养标准，营养人员在进行对患者进行营养配餐时，需要以营养工作质量标准为参考对象，进行饮食治疗，确保患者的饮食营养得当，促进医院营养科室的的健康发展。
2.4统一食堂管理体制
医院食堂的服务对象就是病人，因此，医院食堂需要充分发挥饮食的治疗与保健功能。相关部门需要对医院营养科和食堂的体制建设加强重视，明确医院营养科的主要人物定位，对食堂进行严格管理。医院的食堂需要在营养科的管理下进行营养配餐，相关的行政人员需要对食堂的岗位责任制和规章制度进行全方位的落实，营养科人员需要对食堂配餐进行指导，确保食堂膳食的科学合理。
2.5加强营养宣传教育
为了加强患者对饮食治疗的重视，营养科人员需要全力以赴去做有关营养方面的宣传，例如营养人员可以定期组织宣传教育活动，让病人了解饮食治疗对于自身恢复健康的重要性，让病人掌握一些饮食治疗的基础知识，让患者能够到医院食堂去就餐，如此做法，不仅可以落实患者的饮食治疗。对患者出院后的饮食控制提供了很大的便利，同时也对患者疾病恢复有着积极的推动作用。还有，医院的相关部门需要对营养科医师进行专业的营养知识的培训，更新专业人员的营养知识。让营养人员认识到饮食治疗对于患者的重要意义，自觉的配合和督促病人进行饮食治疗。
结束语
现阶段，医院需要对营养科的建设和发展进行高度重视，并加强对营养科人才的培养，统一食堂管理体制、加强营养宣传教育、制度建设，确保医院营养科科室的顺利发展，提高营养科人员的专业素质。
参考文献
[1]陈坤. 医院营养科建设与发展中的问题及对策分析[J]. 基层医学论坛, 2016(31):4437-4438.
[2]刘剑英, 蓝蕾. 医院营养科建设与发展中的问题与对策[C]// 第四届全国中西医结合营养学术会议. 2016（13）.33-33
[3]安淑芹. 医院营养管理中存在的问题与对策探讨[J]. 世界最新医学信息文摘, 2016(29).21-22
[4]乔德丽, 李敏. 二级综合性医院营养科建设思考[J]. 解放军医院管理杂志, 2017(12):1197-1198.
论文作者:史伶颖
论文发表刊物:《药物与人》2019年4月
论文发表时间:2019/7/19
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