威代尔葡萄栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,葡萄论文,威代尔论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
威代尔（Ｖｉｄａｌ）属于白色葡萄品种，是白玉霓（Ｕｇｎｉ ｂｌａｎｃ）和白赛必尔（Ｓｅｂｅｌ ｂｌａｎｃ）的杂交后代，是加拿大酿造冰葡萄酒的主要品种之一。２０００年从加拿大引入辽宁省桓仁满族自治县，经过４年的观察鉴定认为，威代尔葡萄果粒近圆形、纵径１．５６ｃｍ、横径１．５７ｃｍ，平均单粒重２．０８ｇ，最大单粒重２．９５ｇ。果皮黄绿色、较薄、果粉薄。平均穗重４３６ｇ，最大穗重１０２８ｇ，可溶性固形物含量２０．６％，浆果出汁率为７８．６％。结果早，栽植第２年结果株率达１００％，平均株产６．０２ｋｇ，最高株产８．１ｋｇ，６６７ｍ２产１３３６．８０ｋｇ。抗寒能力明显强于一般欧亚种群葡萄品种，突出特点是霜冻后葡萄穗轴及果梗干枯、果粒干缩的情况下果粒不易脱落，自然脱水重量减少３４．１６％，可长时间留存在树上，能延迟采收期４０ｄ以上。酿造冰葡萄酒要求－１０℃以下持续４８ｈ后采收。威代尔葡萄是最理想的酿造冰葡萄酒原料之一。针对该品种的特点，我们系统地开展了配套栽培技术试验，现将试验结果报告如下。
１ 试验基本情况
１．１ 架式选择 试验于２００２～２００４年进行。２０００年春定植，栽植行向为东西行，株行距为１ｍ×３ｍ。设４个处理，Ⅰ单蔓棚架，Ⅱ双蔓棚架，Ⅲ单蔓单臂篱架，Ⅳ（ｃｋ）双蔓双臂篱架。随机区组设计，区组内每处理１０株，３次重复。
叶幕光强的测定采用北京师范大学光电仪器厂生产的ＳＴ—Ｉ型照度计。在叶幕形成之后，选晴朗天气，在８：００、１０：００、１２：００、１４：００和１６：００进行测定。选篱架距地表１ｍ高度内侧、棚架的水平架面为观测点，每类观测点选１０个。测定观测点的光照强度和叶面积，分析叶片的干重、果实的有关经济性状。叶面积测定是于葡萄采收后，在每种整形方式的各种空间位置，选取有代表性的枝条５个，测量其上所有叶片面积（包括主梢叶和副梢叶）。叶片干重是将测过叶面积的主梢叶在１０５℃下经３０ｍｉｎ杀死，置８００℃烘箱中烘至恒重，用万分之一分析天平称重。果汁含糖量测定采用斐林试剂热滴定法。果汁含酸量测定采用ＮａＯＨ滴定法。产量因素统计：于萌芽后、抹梢前，调查留芽量、发育枝数、结果枝数、花序数；葡萄采收时，调查单穗重、单株产量。
１．２栽植密度试验
２００１～２００４年进行。２０００年春定植，棚架栽培，东西行向。设５个处理，Ⅰ０．５ｍ×３ｍ，Ⅱ１ｍ×３ｍ，Ⅲ１ｍ×４ｍ，处理Ⅳ（ｃｋ）０．５ｍ×４ｍ。以５株为小区，重复５次，顺序排列。每年秋季调查株产及果实经济指标。
１．３ 整形修剪
１．３．１ 副梢的处理 试验于２００２～２００４年进行。２０００年春定植，架式为小棚架，株行距１ｍ×３ｍ，东西行，树体生长一致。开花前３～５ｄ留６～８片叶摘心。设４个处理，Ⅰ顶端留１个副梢，即主梢摘心后顶端只留１个副梢，留３～４片叶反复摘心，Ⅱ副梢绝后处理，即主梢摘心后各副梢留１片叶摘心，并将该叶的夏芽抹除，Ⅲ花序以上反复摘心（简称穗上留副梢），即花序以上副梢留２～３片叶反复摘心，其余副梢全部抹除，Ⅳ副梢全留，即所有副梢全留２～３片叶反复摘心。每个处理设３个重复，每个重复随机取１０个枝条，９月上中旬调查叶片相关指标，果实采收时，调查产量及果实的相关指标，落叶后调查枝条成熟度。
１．３．２ 冬季修剪试验 试验于
２００２和２００３年进行。２０００年春定植。常规管理，树势中等，株行距１ｍ×３ｍ，东西行向，小棚架、双蔓整形。设留单芽、双芽、３芽、４芽、５芽和６芽共６个处理。１５株为小区，３次重复。于２００３年和２００４年５～６月分别调查每种修剪方法的结果母枝数、芽眼总数，每个节位上的新梢数、果枝数、果穗数，每个果穗的着生部位等。
１．４ 限产增质试验 试验于２００２～２００４年进行。２０００年春定植，株行距１ｍ×３ｍ，东西行向。设６６７ｍ２产量１２０１～１４００ｋｇ、１４０１～１６００ｋｇ、１６０１～１８００ｋｇ３个处理。每处理２５株。每年果实采收时调查单穗重、果实单粒重、可溶性固形物含量、枝条成熟度、病果率及果实干冻失水率等指标。
２ 主要结果
２．１ 架式 ２种篱架的叶幕厚度和新梢平均长度明显高于２种棚架，叶幕叶片平均干重、单株产量、果实糖酸比值、叶幕受光面积明显低于后者，棚架的２种处理的光照强度显著高于篱架（表１）
。因此可以确定，威代尔葡萄在桓仁地区采用小棚架栽培，有利于改善架面的光照强度，提高光合效率，增强树势，提高产量和果实品质。
２．２栽植密度 威代尔葡萄棚架栽培，１ｍ×４ｍ平均６６７ｍ２产量和单株产量最高，其它指标以株行距１ｍ×３ｍ最为适宜（表２）。
２．３ 整形修剪
２．３．１ 副梢处理 各处理间主梢和副梢叶片大小没有显著差异。处理Ⅰ的主梢叶片厚度显著或极显著地高于其它处理。副梢叶片厚度、比叶重、叶绿素含量表现不规律（表３）
。
从表４看出，
处理Ⅲ和处理Ⅳ的果实可溶性固形物含量显著高于其它２个处理，处理Ⅱ单粒重显著低于其它处理，处理Ⅳ的产量显著高于其它处理。各处理间单穗重、果实的有机酸含量、出汁率差异不显著。由此看出，不同副梢处理对叶片厚度和果实品质都有一定的影响。处理Ｉ叶片厚度虽明显增加，但由于保留的叶片较少，导致果实的可溶性固形物含量低。而其它处理由于保留了一定的副梢叶片，增大了叶面积指数，其果实品质优于顶端留１个副梢的处理。葡萄叶片光合能力的年变化为单峰曲线，到秋季，主梢叶片由于老化而光合能力下降，此时副梢叶片光合能力高于主梢叶片。威代尔是晚熟品种，其成熟期保留一定量的副梢叶片对浆果增糖具有积极的作用。综合考虑，结果枝上的副梢全部留２～３片叶反复摘心最为适宜。
２．３．２ 冬季修剪 试验结果表明，单芽和双芽修剪的萌芽率为９６．４％和８９．２５％，果枝率达７１．６％和７３．３％，但新梢总数少，产量低。因此，单芽和双芽修剪主要适宜预备枝的选留。３芽修剪最明显的反应是结果母枝基部第１节位的萌芽率和果枝率都比较低，萌芽率仅为３６．８％，说明树体结果部位有外移的趋势，故不宜用于预备枝的修剪，但可用于结果母枝的修剪。４芽修剪时，虽然树体结果部位有外移，但萌芽率、果枝率、结果系数都较高，结实力较强。５芽修剪时，结果母枝基部第３～５节位芽上的萌芽率和果枝率比较高，但第１～２节位的萌芽率和果枝率比较低，树体结果部位明显外移，并造成内部光秃。留６芽修剪后，结果母枝第１～３节位的萌芽率和果枝率都很低，造成树体结果部位严重外移、上移和内部光秃，加速了树体的衰老，故不宜采用（表５）。
作为预备枝，冬季单芽和双芽修剪效果好，能起到良好的更新作用。结果母枝采用３～４芽的冬季修剪方法（即短梢修剪）既能有效地防止树体结果部位的上延、外移及内部光秃现象，延长树体有效寿命，又能获得较高的经济产量和质量。结果母枝采用５芽以上的冬剪方法，树体结果部位外移严重，加速了树体衰老，不宜采用。
２．４ 限产增质 从表６看出
，３个处理中，６６７ｍ２产量在１２０１～１４００ｋｇ和１４０１～１６００ｋｇ的２个处理的平均穗重、平均单粒重、果实可溶性固形物含量和枝条成熟度均高于６６７ｍ２产量在１６０１～１８００ｋｇ的处理，病穗率前２个处理也明显低于１６０１～１８００ｋｇ的处理。因此，威代尔葡萄６６７ｍ２产量应控制在１４０１～１６００ｋｇ为宜，这样既可保证树体的正常生长，也可有效地提高果实品质。
３ 小结
３．１ 威代尔葡萄在桓仁（辽宁东部）地区可采用小棚架栽培，有利于改善通风透光条件，增强树势，提高产量和果实品质。
３．２ 采用棚架栽培，株行距以１ｍ×３ｍ为宜。
３．３ 开花前３～５ｄ留６～８片叶摘心后，对萌发的副梢全部留２～３片叶反复摘心有利于产量和浆果品质的提高。
３．４ 冬季修剪时，结果母枝留３～４芽修剪（短梢修剪），能有效地防止结果部位外移，提高树体产量和果实品质，延缓树体衰老。
３．５ 对于３～４年生树，６６７ｍ２产量控制在１６００ｋｇ左右能有效地提高浆果品质。
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