保护地栽培黄瓜味苦的成因及防治，本文主要内容关键词为：成因论文,黄瓜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
1、温度：黄瓜长期处在高于30℃，地温低于13℃以下的范围，破坏黄瓜的正常生理作用，造成苦瓜素的积累，黄瓜生长的正确管理温度在：白天25－30℃之间，夜间保持在10－15℃之间，地温在13℃以上。
2、湿度：大棚或温室内，植物缺水或空气湿度过大，造成生理干旱，相对升高苦瓜素的含量，促使苦瓜素向果实的运输、黄瓜生长的适宜湿度：土壤湿度为85－95％，空气相对湿度为80－90％。
3、光照：光照少、弱是形成苦瓜素的原因，因此保护地栽培要采取增光措施。如温室内后墙用苯板或挂反光幕，选用透光率高的农膜白山市喜丰塑料股份有限公司的聚氯乙烯双防膜，有条件的还可以采取灯光补光等措施，黄瓜生长的最佳光照在4－6万勒克斯，产量高，品质好。
4、肥：黄瓜生产中氮肥施用量多或磷钾肥不足，特别是氮肥突然过量很容易出现苦味，黄瓜对氮、磷、钾吸收基本遵循5:2:6的比例，造成徒长或产量不齐，在侧枝、弱枝上出现苦味瓜。
5、病虫害：由于病虫害造成的植株衰落，营养不良，也利于苦瓜素的形成和积累。
从栽培上科学管理，尽量使植物的营养生长和生殖生长，地上部分和地下部分的生长平衡，是防止苦味发生的根本措施。