关键词：粮油储藏；检测技术；现状；粮食安全
1、粮油储藏与检测技术应用的必要性
一方面，提高粮油储藏与检测技术，可以保障合格的粮油产品进入到流通环节，提高整个粮食交易的通畅程度；另一方面，我国各个地区的经济发展并不平衡，粮油的产量与消费量也不平衡，有些地区是鱼米之乡，而有些地区几乎寸草不生，这就需要在粮油储藏与检测的过程当中，通过高效的协调，保障高质量的产品可以进入到人口密集的地区，发挥其最大的价值。
2、粮油储藏和检测技术现状
2.1粮油储藏现状
无论在粮油储藏数量、品种还是范围在国际上都处于领先水平。相关研究表明，目前粮油储藏与检验技术人员根据区域与气候条件的特点，建立了7种不同粮油储藏与检验生态理论体系。对不同粮油储藏设施和设备的围护结构，不同类型粮油仓库配套的粮油储藏技术和防治技术进行了优化。建立了以粮油的储运及虫害防治的运行模式与安全技术评价体系。经过粮油科技人员的研究，采用低温（准低温）的粮油储藏保质技术、气调储藏技术、机械通风技术、粮食烘干技术以及粮油害虫抗性和延缓抗性的措施，再加上现代化粮情电子检测技术及自动控制系统等先进的装备，可以确保粮油储藏库的质量与安全。截至2004年我国已建成了18个100万t的现代化国家级粮油集散库，以及一批容量达700万t的粮油中转库，另外新建和扩建的中央储备库已达到5000t。2019年召开的中央储备粮工作会议透露，2018年末，中央储备粮集团公司的智能化粮库建设已覆盖全部902个库点，已建成全球粮食仓储行业最大的物联网，实现对所有库点、全部库存粮食远程在线实时监控。根据中央储备库账目与实物的调查报告显示，账实相符率高达100%，确保了国家粮油食品安全性。研究表明到2020年我国人口将达到16亿，粮食产量达到6560万t（人均占有437kg），油料产量达到4420万t（人均占有29kg），全民生活达到小康水平6。因此，粮油，储运是一个长期工程，只有不断更新和改进现有粮油储运与检验技术，才能保证未来国家粮油的质量与安全。.
2.2检测技术不先进
粮油质量检测技术具体包括两方面：一是检测方法，二是检测仪器设备。在相关的资料上可以查询检测方式。然而很多新型的检测方式，不管是对检测技术人员，还是对采用的检测设备，提出的要求相当高，很难在经济落后的农村地区普遍推广，所以通常这些地区采用的技术仍旧是以前的技术，容易导致检测结果存在误差。尽管我国经过长时间的发展，在设备制造和设备研发上都已经获得显著成果，但相对于欧美等发达国家而言，在检测仪器的安全性以及准确性等多方面仍有着很大的不同。并且检测仪器在价格方面相当高，所以很多地区都不会使用进口仪器，而是使用国产的检测仪器，这样也很有可能降低检测结果的精准性。
3、应用粮油储藏与检测技术为粮食安全保驾护航
3.1高温存储与检测技术
温度是影响粮油储藏质量的关键因素之一，只有在温度适宜的情况下，粮油才会长时间保持干燥，营养成分亦不会受到破坏。因此在粮油储藏的过程当中必须要进行温度控制，以保障粮食在长期的储存过程中，不会发生发霉、潮湿、蛀虫等现象。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆第一，可以通过干沙、聚苯乙烯板材、珍珠岩压盖等隔热密闭技术，防止粮油内部的热量向外散失，或者受到外部高温天气的影响。第二，要做好温度控制与通风控制，通过加厚储藏设备的板材厚度，进行隔冷隔热的防护。第三，要在粮油储藏基地加装智能温度传感设备，更好地通过远程控制的方式来掌握粮油储藏基地的温度，从而进行一定的调节。第四，可以通过地源热泵空调系统、暖通空调系统等，提高整个粮油储藏基地的恒温效果，避免粮油空调系统运行所造成的资源浪费和环境污染。
3.2“三低三高”战略
即低损耗、低污染、低成本，高质量、高营养、高效益，绿色储粮工程、生态储粮、储粮可持续发展以及粮食储藏、加工、消费绿色一体化战略等等，这些战略有力促进了粮食储藏科技发展，保障了粮食安全。
3.3粮油杀虫存储与检测技术
一方面，在粮油购入的阶段就要做好杀虫工作，及时通过有效的检测技术，发现粮油产品当中的虫卵。另一方面，在储藏的过程中也要不断对粮油产品进行检测，因为粮油产品会不断受到虫害的嗑咬，从而造成不可估量的损失。技术人员可以通过生物检测、物理检测、高效质谱检测、高温诱导、臭氧杀虫等方法，防治与杀死害虫。
3.4注重职工培训及能力提升
一是分层次组织培训。全体职工参与学习最新的《管理办法》《评审准则》等相关法律、法规及标准等。质量部门应对各部门人员实际情况进行综合考量，对不同岗位、性质，制定具有针对性的质量管理培训内容，着重职业素养培训，包含专业技能及质量控制意识。培训结束后，开展有效性评价，验证培训工作是否达到预期效果。二是加强能力验证。通过检验检测机构间的比对，及时发现不符合项，制定有效措施并开展认真整改，使质量体系持续改进。
3.5做好粮油食品安全宣传工作，组织全民参与到粮油食品安全工作中
粮油食品安全管理工作的开展，除了相关管理部门之间要相互协作外，还需要群众的参与。具体实践中，要做好粮油食品安全宣传工作，发动群众的力量，形成全民监督的局面，切实保障粮油食品的安全。以某地区为例，当地政府组织多个部门共同参与开展了“食品安全宣传周?粮食质量安全宣传日”，对粮油食品安全进行集中宣传，向群众普及粮油食品安全知识。通过现场发放粮油食品安全科普资料及开展问答互动等系列活动，增强群众的粮油食品安全意识和法律意识，树立绿色优质粮油食品理念。除此之外，还为群众提供现场快速检测服务，增强和群众的互动，进而使其积极参与到粮油食品安全管理中来。
结语：粮油安全和人们的身体健康息息相关，两者之间的关系也是非常密切的，而且粮油安全是影响人们身体健康的重要因素，所以社会各界都高度重视粮油食品安全。为了可以保证粮油安全，必须积极开展粮油质量检验工作，提高粮油质量，避免粮油出现安全问题。
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论文作者:樊静钰,,薄振群
论文发表刊物:《科学与技术》2019年第22期
论文发表时间:2020/4/29
标签：粮油论文; 检测技术论文; 食品安全论文; 技术论文; 粮食论文; 杀虫论文; 质量论文; 《科学与技术》2019年第22期论文;