看日本如何发展有机农业——――对岛根县柿木材的调查，本文主要内容关键词为：日本论文,木材论文,有机农业论文,岛根县柿论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
去年夏秋时分，笔者对日本的农村进行了调查，感受最深的是：每个村子的建设都有自己的特色，位于日本岛根县的西南端的柿木村就是其中一例。
柿木村，位于日本岛根县的西南端。这里群山环抱，地势陡峭，总面积13．8万公顷，耕地面积758公顷，仅占土地总面积的5．5％，且其中94．1％的耕地是倾斜度20度以上的坡地。加之这里的气候是典型的山阴地区，多雨，年均降雪天数为30天，冬天积雪，农产品生产受到很大限制，几乎没有复种任何农作物的可能。但是，正是因为这里的气候和水质，加上依靠发展有机农业，柿木村棚田米很有名。因为，这里的棚田米百分之百是靠有机方法种植的。
以发展有机农业为本
要想让自己的生活有保障，还得要因地制宜，挖掘本地区的优势，要结合柿木村的具体情况，找好地区的发展定位。根据政府和村民的反复推敲，柿木村人认为：现代化农业固然省工省力，但是它的价格和所带来的环境污染也是非常严重的。为了避免这些问题的发生，应该把柿木村定位在以自给自足为基础的有机农业的发展上。“村子既然小，那就量力而行，做事就尽可能的从小事做起，但必须做得最好”。
基于这种考虑，1981年1月1日该村正式成立了“柿木村有机农业研究会”。研究会明确规定了自己的活动方针，即“为了维护健康的生活、我们要用有机农业来实现大米和蔬菜的自给和供给。”
棚田（石头砌起来的梯田）是柿木村粮食的主要来源。那么棚田米是怎么种植出来的呢？简单说就是整个种植过程和田间管理不用化学肥料和农药。灌溉也是山上的完全天然的清清泉水。具体田间管理是：牛粪、鸡粪和油渣等代替化学肥料，利用稻田里水中的生物来杀死虫子，而不是撒农药；插秧时苗与苗间尽可能远一些，以免病和虫靠近；锄草不使用除草剂；割下来的稻子也尽可能自然晾干，让米中的水分保持在15％左右。
收获后，农民们留够一家人一年到一年半的口粮后，把剩余的卖给农协，或直接销售给消费者。在有机农业的稻田里还能看到稻子以外的各种生物：蜻蜓、螳螂、蝾螈、泥鳅、蝌蚪等。
重视与消费者的交流柿木的村民们执著地坚持着有机农业的发展方向。随着人们对食品安全的关心的加深，柿木村以生产安全食品的目标越来越受到人们的认可，被人们认为是健康的安全食品。因此，城里人纷纷前来订货。现在不仅仅县内的消费者，县外的山口县、广岛县，还有关西地区的消费者团体也前来订购。村长洋洋得意地说：“只有种出自己吃得安全、放心的粮食来，城里人才会安心购买。”
为了能够缓解劳动力不足的问题，保住柿木的棚田的历史，同时也是为了让更多的人了解柿木有机农业，村里从2000年开始实施棚田一时使用权制度。村政府对热心从事农业、有意利用休息时间参加棚田大米种植的个人、家庭、团体和学校甚至幼儿园，以100平方米一年使用费约2500元人民币的价格出租给从城里来的消费者。作为一时使用者一年当中除按时缴纳一定费用外，还要尽到在农户的指导下要参加插秧、锄草一次及收割等农业劳动的义务。相反，农民也要尽到灌溉、施肥等日常管理的责任来完成，而且要绝对履行不施用任何农药、化肥的承诺。最后收获的大米全归消费者。
柿木村的做法可以说是现代城市人的一种新的选择。目前，县内外约30个团体、家庭或个人参与到棚田的管理中来，为此棚田已成为城市和农村交流的场所。
坚持“自立、互助、联合”
随着市场对柿木村有机农产品的认可，棚田米需求量不断增加。为了能够稳定消费者队伍，发挥协同合作的精神，积极组织农产品流通，1988年他们提出了“协同运动”的作法。其基本原则是自立、互助和联合。
“自立”（强调自主性）作为一个人，无论在人格上还是经济上都应自立，自主判断决定，以强烈的责任心对自己的行为负责。“互助”互相帮助，一个人只有在与别人交流中发现自己的价值，在与别人的互助中建立相互信任的人间关系。
“联合”只是一两个人之间的互助是远远不够的，在自立、互助的基础上，联合是十分必要的。“生产者要保证消费者的健康，消费者要保障生产者的生活”“一个人为万人，万人为一个人”。为了实现这一目的，有机农业研究会的行动扩大成为全村的运动，村政府、农协与研究会三方面共同探索生产者与消费者的合作，协调村里与外边的沟通。
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