养蛇业市场分析，本文主要内容关键词为：市场分析论文,养蛇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
中国加入WTO后，经济肉用蛇一直很走俏，价格一再攀高，供不应求，而野外蛇种越来越少，蛇由原来的每斤5元～10元涨到现在几百元一斤，2002年，蛇胆价格已经暴涨3600元／公斤，五步蛇蛇干已经涨到1600元／公斤，五步蛇活蛇涨到580元／公斤，而且价扬货缺。无毒活蛇涨到240元～280元／公斤，也都供不应求，市场十分抢手。保健蛇酒市场尤其看好，数千元一瓶的三蛇酒，五蛇酒十分紧俏。蛇毒贸易在国际市场更是一项抢手生意，都比黄金贵数十倍，具有“液态黄金”之称。据有关人士预测，蛇的食用市场将比药用市场更大，蛇肉是一种名贵菜肴，不仅味道鲜美可口，而且营养十分丰富，是一种上等的绿色野外食品，又是一种高档保健食品，备受消费者喜爱。在沿海大城市，蛇肉已进入了各大超市，走上了酒店、宾馆的大小餐桌，吃蛇火锅、口味蛇也逐渐风行全国各地。仅上海市大小酒店、宾馆、超市等市场每年要吃掉800～10000多万公斤。所以，蛇市场缺口极大，市场销量持续走强，至少15～20年内不会饱和。
近年来，蛇肉及药用蛇在日、韩、东南亚等国及港澳台等地市场需求量年递增率在15%以上，国内市场亦呈热销趋势，市场行情好，拉动价格一路上扬。香港、广州、上海、北京、哈尔滨等地是我国蛇肉最大的消费市场，其中香港市场月销量在200吨左右，广州市场月销量在800～1000吨以上。
业内人士分析：蛇类价格上涨的主要原因是国内外市场需求量大幅度上升，加上国家严格制止捕杀野生蛇导致蛇产量逐年下降，市场缺口大，供需矛盾尖锐，养蛇市场前景，可谓一片光明。
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