小型蕈菌姬菇栽培技术,本文主要内容关键词为:栽培技术论文,蕈菌姬菇论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
姬菇是侧耳属的一种小型蕈菌,不仅口味、营养上乘,商品性状较好,产量高,而且对栽培条件要求不高,经济效益较显著,再加上市场需求量大,所以发展很快。
1.选用良种 品种的种性对产量的影响很大。姬菇要选择丛生成菇数多、死菇少,原基密集,菌盖厚,菌柄长,基部易分开,粗纤维少,商品性状及口感均佳且产量高、抗逆性强的良种。
2.培养料配方及培养温度
①培养料配方:棉籽壳90%,麸皮8%,石灰、石膏各1%。培养料的最佳pH值为7.5,适宜菌丝生长的pH范围为6.0~7.5。菌丝生长的好坏与pH值呈正相关,因此培养料配好后最好先用pH试纸测一下,如果pH值偏低,可用石灰水进行调节。培养料含水量在55%~70%时较适宜菌丝生长,尤以60%时菌丝生长最快。
②培养温度:在培养原种和栽培袋时,菌丝的适宜生长温度在25~30℃,最佳培养温度为28℃,一般培养室的温度应控制在23~28℃。
3.栽培季节 姬菇属于中低温型食用菌,上海地区最佳进菇房栽培期为10月中旬,较适宜的进房时间为9月底至11月上旬,一般3月底温度回升时结束。以此推算,母种制作时间应在6月下旬至8月下旬,原种制作在7月中旬至9月上旬,栽培种制作在9月初至10月上中旬。
4.栽培袋的准备 一般姬菇的栽培方式为墙式栽培,这样有利于提高子实体的商品性状。为了方便菌袋堆放,菌袋高度以在18~20厘米比较适宜。栽培袋的制作同一般食用菌栽培袋。灭菌接种后放入培养室,培养室温度控制在23~28℃之间,待菌丝长满袋后,即可进菇房或塑料大棚。
5.出菇管理 菌袋进入栽培场所后,先去除棉塞、颈圈,然后将袋口轻轻拉直并拢,这样使菌袋既通风又能保持湿度,以促进原基的形成。此时栽培场所的空气相对湿度控制在85%~95%之间,并应拉大昼夜温差,给予足够的光刺激。当姬菇在桑椹期、珊瑚期时,要减少光照,以促进菌柄的伸长。当小菇迅速生长时,新陈代谢加强,需要适当加大通风量并将袋口拉直。子实体长好后要及时采收,去除死菇、菇根,以利下潮菇的生长,一般可出6~7潮菇。
出菇的要点是:适量通风,增加湿度,温差刺激,散光诱导。在姬菇成型期,如菌盖生长过快,应控制通风量,抑制菌盖生长,促进菌柄生长,以免影响质量。因姬菇属于中低温品种,出菇室温度在8~18℃为宜,温度高影响品质,温度低影响出菇潮次。
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