小型蕈菌姬菇栽培技术，本文主要内容关键词为：栽培技术论文,蕈菌姬菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
姬菇是侧耳属的一种小型蕈菌，不仅口味、营养上乘，商品性状较好，产量高，而且对栽培条件要求不高，经济效益较显著，再加上市场需求量大，所以发展很快。
1.选用良种 品种的种性对产量的影响很大。姬菇要选择丛生成菇数多、死菇少，原基密集，菌盖厚，菌柄长，基部易分开，粗纤维少，商品性状及口感均佳且产量高、抗逆性强的良种。
2.培养料配方及培养温度
①培养料配方：棉籽壳90%，麸皮8%，石灰、石膏各1%。培养料的最佳pH值为7.5，适宜菌丝生长的pH范围为6.0～7.5。菌丝生长的好坏与pH值呈正相关，因此培养料配好后最好先用pH试纸测一下，如果pH值偏低，可用石灰水进行调节。培养料含水量在55%～70%时较适宜菌丝生长，尤以60%时菌丝生长最快。
②培养温度：在培养原种和栽培袋时，菌丝的适宜生长温度在25～30℃，最佳培养温度为28℃，一般培养室的温度应控制在23～28℃。
3.栽培季节 姬菇属于中低温型食用菌，上海地区最佳进菇房栽培期为10月中旬，较适宜的进房时间为9月底至11月上旬，一般3月底温度回升时结束。以此推算，母种制作时间应在6月下旬至8月下旬，原种制作在7月中旬至9月上旬，栽培种制作在9月初至10月上中旬。
4.栽培袋的准备 一般姬菇的栽培方式为墙式栽培，这样有利于提高子实体的商品性状。为了方便菌袋堆放，菌袋高度以在18～20厘米比较适宜。栽培袋的制作同一般食用菌栽培袋。灭菌接种后放入培养室，培养室温度控制在23～28℃之间，待菌丝长满袋后，即可进菇房或塑料大棚。
5.出菇管理 菌袋进入栽培场所后，先去除棉塞、颈圈，然后将袋口轻轻拉直并拢，这样使菌袋既通风又能保持湿度，以促进原基的形成。此时栽培场所的空气相对湿度控制在85%～95%之间，并应拉大昼夜温差，给予足够的光刺激。当姬菇在桑椹期、珊瑚期时，要减少光照，以促进菌柄的伸长。当小菇迅速生长时，新陈代谢加强，需要适当加大通风量并将袋口拉直。子实体长好后要及时采收，去除死菇、菇根，以利下潮菇的生长，一般可出6～7潮菇。
出菇的要点是：适量通风，增加湿度，温差刺激，散光诱导。在姬菇成型期，如菌盖生长过快，应控制通风量，抑制菌盖生长，促进菌柄生长，以免影响质量。因姬菇属于中低温品种，出菇室温度在8～18℃为宜，温度高影响品质，温度低影响出菇潮次。
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