摘要：厨房和卫生间是住宅中功能最多、使用最频繁的空间，也是污染比较严重住宅空间，厨卫设计直接关系到生活质量，其设计合理与否对于住宅整体的居住舒适度有着至关重要的影响。但国内目前住宅厨卫空间目前存在有很多问题，本文针对这些问题，简要介绍了厨卫设计的一些要点及发展趋势。
关键词：住宅厨卫设计；发展趋势；问题；措施
引言：随着人们生活水平的日益提高，厨卫间的设计标准和使用功能也得到了提高。文章对我国住宅厨卫设计现状进行了调查和分析，提出了当今厨卫设计中应注意的问题及其改进措施。
一、目前厨房卫生间设计存在的问题
1.1厨房中油烟污染严重
由于中国传统烹饪方式中炒、炸等操作产生大量的油烟，对厨房以其他房间都形成一定程度的油烟污染，以前的厨房设计对此基本未作特殊考虑。而很多居民自发采取的一种对策是，将厨房阳台封闭改建为热炒间，部分住宅将原厨房加入餐桌改为餐厅。在我们进行的全国入户调研中表明，中国的住户把厨房阳台封闭后改成热炒间的比例很高。
由于厨房阳台在设计中并没有考虑上下水、煤气管线等问题，给住户改造带来极大困难。并且由于厨房阳台空间狭窄，难以组织合理的操作动线，造成使用不便。北方地区还因阳台没有足够的保温和采暖措施使烹饪作业条件很差。此外摈弃原烟道将抽油烟机直接对窗外排烟的方式，虽有排烟效率高的优点，却产生倒灌，影响立面、污染上层住户。
1.2厨房尺寸偏小，面积设计不合理
厨房是家居空间必不可少的场所，一般一户独用，应设置炉灶、洗涤池、案台、碗柜等，另外还要满足食物的采购、分类、储存、备餐、洗涤、烹饪、垃圾处理等问题。厨房面积除了满足正常使用，还要实现厨房的实用、舒适及空间合理的保证。很多厨房面积设计不足4.0㎡，只能满足最基本烹饪要求，难以达到舒适和合理的设计效果。《规范》规定3.5㎡，通常取4.0㎡—6.0㎡，餐厨面积6.0㎡—10.0㎡。
1.3卫生间干湿不分，设计不细
目前国内大部分住宅卫生间设计功能分区不够合理和细致。将卫生间分为四大部分：盥洗室、洗衣间、厕所、淋浴间。卫生间中厕所和淋浴间共处一室，造成淋浴后便器及地面全被打湿；还有盥洗室、洗衣间和厕所及淋浴间共处一室，造成洗漱和洗衣的时候家庭其他成员无法洗澡和上厕所，带来很多不便。而随着住区集中管道供热水及热水器的普及，每天洗澡已经成为大多数人的习惯，使这一问题更具有普遍性。
1.4厨卫出现渗漏现象
厨卫渗漏的现象，就会引发厨卫吊灯变色、屋内的墙面变黄甚至发霉等，严重者还会出现房屋内积水，这些由厨卫渗漏带来的不良现象直接对户主的生活造成严重的困扰。
1.5厨卫管线布置缺乏协调
目前国家在厨卫管线布局接口等方面没有严格的统一标准，造成各工种各自为政，各种管道的配置任意性过大，各专业过分强调本身的特点，而不是服从使用功能，考虑放置设备及装修的要求。特别是煤气管任意穿行厨房，造成厨房布置橱柜困难。
二、厨卫空间设计的要点及发展趋势
根据我国住宅厨卫设计现状及出现的问题，下面对厨卫空间设计应注意的要点进行了分析，并阐述了厨卫设计的发展趋势。
2.1复合型厨房设计
目前很多建筑师将混乱的厨房空间设计为复合型厨房，有效解决厨房的一些问题。比如最近几年的住宅设计中，开始出现双厨的设计，一些项目将此称为中西厨房。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆个人认为所谓的中厨即为油烟大的操作间，这个房间不必太大，可用门隔开并对外有窗，其他天然气、上下水管线、电、排烟道等设施要齐备；西厨则是制作西式冷餐，使用微波炉、电饭煲等油烟不是很大的厨房操作电器，或者可以作为中餐备餐的场所。生活阳台可以作为食物晾晒、处理、分类等场所。
2.2卫生间需要干湿分离和弹性分隔
由于生活水平的提高带来入浴行为的日常化，将浴室作为湿空间单独分离出来将变得十分必要，卫生间干湿分离、小间化将是一个必然趋势。
另一种可能的趋势是，卫生间以轻质材料分隔使卫生空间的重新划分和弹性增加成为可能。如将紧邻卫生间的部分空间在必要时方便地改为卫生间。此外，空间的弹性分隔也是为新功能的增加预作准备的需要。
2.3厨卫设计合理防治渗漏
在对房屋进行设计时，要特别注意房屋厨卫防水设计的规范性，从各个方面、多角度的考虑房屋厨卫防水结构，把防水材料与相关构造相结合，做到刚柔并济。
在对房屋厨卫的结构设计上，我们可以把厨卫的现浇板改造成反梁式，还能把楼板的厚度适量的增加，由此能增大结构的硬度和抗渗漏度。在房屋的建筑设计方面，我们要增加防水设计的做法，做到防水找坡从而达到更好的防水效果。房屋建设施工时要对每一步的施工材料都要做到严格筛选，把不合格的建筑材料排除，从而从根本上保障房屋厨卫的渗漏。
2.4重视厨卫的整合设计
厨卫是住宅中最重要组成部分，是住宅中功能最复杂的部分，在进行设计时必须注意厨卫与其他活动空间相互渗透、融合的关系，因此必须从整体设计出发。所谓整合设计就是从整体上全面考虑，注重长久的综合效益。
住宅厨卫是住宅中科技含量最高、涉及面广、需要各工种配合、综合设计的部位，因此，厨卫设计中各种管线必须进行统一设计，统一协调，统一施工，不得以各自的特殊性破坏整体布局。管线应集中、隐蔽，设立集中管井、管道夹墙或管道间，使压力管线尽可能集中布局，并且方便检修、更换、计量。
暖气布置应考虑不妨碍厨具和洁具的布置为主，此外在厨房中应注意避免切断流线，在卫生间中应尽量放在不妨碍行动的位置以避免造成烫伤。
便器的排水口距墙的距离必须标准化，以提高产品的互换性、适应性，方便设计、施工及住户选用。
2.5追求人性化设计
注重舒适性，使设备和器具的设计更加符合人体工效学的要求；注重健康性，使采光、照明、通风、换气和采暖等条件得到改善；注重安全性，使用绿色环保材料，注意防滑防燃，设置必要的安全警报系统；注重方便性，如厨房和卫生间的储藏会分类更细，设置的位置更便于人使用；注重娱乐性，如实现可在厨房和卫生间中看电视和听音乐；注重审美性，使造型设计和颜色搭配多样化，满足广泛的审美要求。
三、结束语
住宅的厨房和卫生间与我们的生活息息相关，关系到人们的居住环境质量和身心健康，相关设计人员应对厨卫设计重视，不容懈怠。为此，应科学合理地设计厨房、卫生间布局，选择节能环保的厨卫设备和合适的装饰材料，这才能更好地满足人们对居住环境的高要求。
参考文献：
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[4]刘剑春.中小套型住宅厨房空间环境人性化设计研究[D].西南交通大学，2010。
论文作者:何俊杰
论文发表刊物:《基层建设》2019年第16期
论文发表时间:2019/8/28
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