福建省漳州市消防支队 福建漳州 363000
摘要：随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提升，生活节奏也越发的加快，生活水平的提高，以及这种快节奏的生活方式，使得人们对生活，工作，学习，娱乐等各方面提出了更高的要求。从企业的发展来看，企业的发展要面向社会市场的需求，合理科学的制定企业经营战略，并根据市场的需求，引导企业生产适销对路的产品。其中，我国大中小城市内正兴起超市经济，一些大型的商业综合体不断在城市中涌现，集聚购物餐饮娱乐，文化及艺术，许多消费功能于一体，这种大型的超市多种功能于一体的设计，对于安全事故的防范是最重要的，其中，防火设计作为一种重点设计内容，本文主要从大型超市防火设计以及消防管理研究两方面进行论述，并提出相应的防火策略。
关键字：大型超市 防火设计 消防管理 研究
引言：随着我国经济的持续稳定发展，同时也推动着大型超市的快速发展。近些年来看，国内外的大型超市，商场发生火灾的频率逐渐增加，导致严重的人员伤亡以及巨大的财产损失。俗话说，水火无情，在严峻的火灾形势下，无论是政府方面还是超市的管理人员，工作人员都应该吸取之前发生事故的教训，加强对大型超市如何有效科学的规避火灾或者是当火灾发生时如何进行自救和救助他人，把损失减少到最低。
一、大型超市发生火灾的危险性
大型超市是人流聚集的公共场所，完善的防火措施对于保证超市正常营运和顾客的生命财产安全具有重要的意义。
（一）人员聚集，疏散困难
当火灾发生时，超市内的人员比较聚集，流动量大，人们此时的精神正处于一中高度紧张的状态，容易产生恐慌和骚乱的情绪，从而导致人们失去了更多的理性思考，夺路而逃。容易在超市的楼梯，高处边缘发生互相挤压，互相践踏以及高处坠落的事故。其次有的大型超市逃生的指示并不是很明确，或者是应急照明时与疏散指示标志数量不充分，在这种大型超市中，人们最爱迷路而耽误了最佳逃生时机［1］。
（二）可燃物数量多，火灾荷载量大
超市内绝大多数商品为可燃物，火灾荷载量大，还有一些打火机等易燃易爆炸的物品在一定程度上增加了火灾的荷载。超市内的一些小型仓库等房间通风系统不是很好，大多数都是没有窗户的，其中货物的堆积量又大，无形之中又增加了火灾荷载。
二、大型超市的防火设计
1.提高耐火的等级
根据国家有关消防技术的规范规定，大型超市的耐火等级一般都不低于二级，包括超市内的装饰材料都不允许用可燃的材料，在超市还在建筑时期的过程中，更多的使用耐火等级高一点的材料，但是如果必须要用到耐火等级低一点的，也要采取一定的措施来提高其耐火等级［2］。
2.注意布局与分隔
大型超市虽然地方很大，楼层较多，但是在布局与分隔布置的不足也是防火设计的失败之处。
2.1 上文提到的人员聚集，疏散指示标志物不足，通过合理的布局手段和分隔方法，能够实现快速疏散人员的目的。在卖场内主通道及货架内通道地面上，设置能保持视觉连续的蓄光自发光型疏散指示标志带，疏散指示标志的指示方向应指向最近的安全出口，标志的间距不应大于1.5m，在卖场入口处明显位置，设置超市大型平面图，标明卖场所有安全出口和疏散通道位置，语音和动画显示更能引起人们的注意，超市的疏散门净宽度不小于1.4米，紧靠门口内外各1.4米范围内不应设置踏步
2.2 超市的经营者在摆放商品货架时要给顾客留出足够的疏散通道，保证顾客在卖场内部的疏散畅通，在一定火灾的情况下，人们一种高度紧张的状态，如果人员多度拥挤就会把货架推挤歪倒，也比较容易发生压伤，砸伤一类的事故。在大型超市中我们比较推广使用推闩式外开门和安全门禁系统，门禁系统操作按钮必须设在安全出口附近便于操作位置，并设置明显标志，停电时，门锁应自动开启［3］。
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3.灭火设施的配备
3.1灭火器的配置
灭火器的配备是在灭火的初期中期灭火工具，大型超市应该严格按照《灭火器配置设计规范》进行相应的规范的合理规格的灭火器的配置。其中也包括针对超市面积大小对灭火器的配置，消火栓箱门口不应有遮挡物。
3.2自动喷水灭火系统
随着科学技术的发展，灭火的方法也是逐渐被创新，除了灭火器配置还有自动喷水灭火系统，自动喷水灭火系统由洒水喷头、报警阀组、水流报警装置等组件，以及管道、供水设施组成，并能在发生火灾时喷水的自动灭火系统。火灾发生的初期，建筑物的温度随之不断上升，当温度上升到以闭式喷头温感元件爆破或熔化脱落时，喷头即自动喷水灭火。该系统结构简单，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，灭火速度快，控火效率高，比较经济，适用范围广，占整个自动喷水灭火系统的75%以上。对于这种大型的超市，自动喷水灭火系统的配置在一定程度上有利于规避火灾的较大发生。
三、大型超市的消防管理研究
1.提高管理人员的消防意识和能力
1.1对于大型超市的管理人员来说，其一是要有消防的意识，因为意外的到来是我们不能预料的，所以更多的意识是第一位的。其二灾难发生心态的处理是十分重要的，冷静的处理态度和对形势的掌控的能力。
3.2组成火灾应急小组
组成火灾应急领导小组，调查小组，疏散小组，现场管理人员，通讯小组，救援小组等，每个小组组长必须要求能力第一，并且牢固树立以人为本、生命至上的经营理念［4］。
3.3指定紧急事故发生预案
为了避免火灾事故发生造成现场混乱，贻误救灾时机，造成重大的人员伤亡和财产损失；明确各职能部门在火灾发生时的职责和分工，结合各个大型超市的实际情况特制应急预案。制订了各种意外的应急措施以后，预案的培训与演练是必不可少的一部分：组织学习预案内容，如何的提高自救与互救能力，指导如何正确处理各种事故以及各种救援器材和工具使用知识，最后进行预案修订与完善。
注意事项：（1）为了能把新技术和新方法运用到应急救援中去，以及对不断变化的具体情况保持一致，预案应进行及时更新，必要时重新编写；
（2）对危险源和新增装置、人员变化进行定期检查，对预案及时更新；
（3）在实践和演习中提高水平，对预案进一步合理化［5］。
3.4提高员工的消防意识以及能力
经营者必须教育所有员工，火灾时疏散顾客是他们的第一要务。明确各岗位人员疏散职责，开展燃烧常识、防火灭火和逃生自救知识普及，使每一名工作人员熟练掌握卖场中任何位置疏散路线和诱导方法，确保每一名工作都能成为火灾时顾客疏散的引导者，在他们的引导下顾客能够就近、快速地到达安全区域。
总结：针对大型超市防火设计和消防管理的研究，其中一方面是为了保证超市消费者和工作人员的生命财产安全，另一方面也是为了保护在火灾发生时，救火的消防人员。所以本文对大型超市防火设计和消防管理的研究的意义和目的最重要的都是保证人的生命安全。更多的也是为了更好的避免火灾的发生，提高人们的防范意识。
参考文献：
［1］陈雪娇，大型商业综合体建筑的防火设计工程案例分析［J］《科技创新导报》 , 2016 , 13 (19) :110-111
［2］巩玉斌，某大型商业综合体建筑消防设计方案分析［J］《消防科学与技术》 , 2016 (4) :521-523
［3］李佳锴，大型商业综合体建筑消防设计［J］《科技创新与应用》 , 2017 (9) :259-259
［4］张惠远，林道平，张涵予大型超市防火设计和消防管理研究［J］《建设科技》 , 2017 (13) :91-92
［5］刘瀛，许楠楠，大型仓储式超市建筑防火设计审核探究［J］《科技创新与应用》 , 2015 (12) :240-240
论文作者:王艺明
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2019年10期
论文发表时间:2019/8/27
标签：火灾论文; 大型超市论文; 超市论文; 发生论文; 灭火器论文; 预案论文; 人员论文; 《建筑学研究前沿》2019年10期论文;